troyes salon livre
Extraits
Critique littéraire
Chrétien de Troyes
La quête du Graal, le roi Arthur, la Table ronde, les chevaliers Yvain, Lancelot, Perceval : ces emblèmes du Moyen Age habitent notre imaginaire et le nourrissent d'aventures, d'amour courtois et de bravoure. Leur créateur, Chrétien de Troyes, source du roman français, occupe la curieuse position " d'un écrivain pour tous et pour personne". Tout le monde connaît ses histoires, mais la lecture de ses oeuvres originales est plus rare. Estelle Doudet enquête sur la vie d'un auteur prolixe mais discret, qui reste une ombre derrière la page, un nom qui ne fait pas deviner celui qui l'écrit. Pourtant, les héros qu'il a créés et les intrigues qu'il a tissées sont autant d'indices sur la trame d'une vie. A travers elle se dessine la société du XIIe siècle, ses particularités linguistiques, sociales et culturelles, ses violences et ses idéaux. Dans un parcours entre réalité et imaginaire, l'ouvrage interroge une oeuvre en son temps : pourquoi, comment devient-on romancier au moyen Age ?
04/2009
Poésie
Libre livre
Ce recueil de poèmes s'offre comme un vrai livre, avec une construction en trois parties qui mène crescendo du vers compté au poème en prose, en passant par le vers libre. A chaque fois, Jean Pérol trouve le ton juste pour mesurer l'abîme que le temps a ouvert devant lui. Comment ne pas être touché par sa liberté d'esprit en même temps que par son pessimisme lucide ?
04/2012
Histoire de France
Recueil des choses les plus mémorables advenues dans le royaume de France (1582-1595). Edition du manuscrit 2426 de la Médiathèque de l'Agglomération Troyenne
Le Centre troyen de recherche et d’études Pierre et Nicolas Pithou porte le nom de deux humanistes troyens. Il se consacre à l’étude de Troyes et de la champagne méridionale : l’époque moderne. Sous son égide, Jacky Provence édite les mémoires d’un petit officier de justice contemporain des guerres de religion. Il s’agit d’un recueil d’événements locaux et de souvenirs compilé par Jacques Carorguy, greffier au bailliage de Bar-sur-Seine. Ses annales couvrent les années 1582-1595. Elles sont pleines du bruit et de la fureur des guerres civiles et traduisent les craintes, les espérances et les opinions d’un modeste robin, catholique et fidèle à l’autorité royale.
03/2011
Sciences historiques
Troyes. Mémoire d'une ville
Les artistes troyens, qu'ils soient sculpteurs, dessinateurs, graveurs ou photographes, nous donnent dans ce livre à revivre des scènes du passé. Acteurs directs ou interprètes, les habitants nous invitent à leurs fêtes de quartier, leurs kermesses, leurs championnats. Ils nous incitent à suivre leurs cortèges sur les boulevards, leurs révoltes aux grilles de la préfecture, à partager leurs joies et leurs peines entre Seine et cathédrale, autour des neuf clochers, au milieu des places entourées par la ronde des maisons à colombages. Les Huns, Jeanne la Sorcière, Henri IV, Napoléon précèdent ici les Autrichiens, le ballon Aube, mais aussi les vignerons qui pactisent avec les ouvriers en 1911 ou les chars américains de la Libération. D'autres noms, ceux de vedettes ou d'anonymes, constituent les maillons de la chaîne des générations : Bidot, Artélésa, Mitterrand... Au début du XXe siècle, les terrasses, les guinguettes ne désemplissent pas. Barnum et les foires de mars battent leur plein... Applaudissez, mesdames et messieurs, le spectacle va commencer !
12/2019
Philosophie
La Conversion. Vivre selon Lucrèce
L'intérêt des philosophes romains c'est qu'on peut vivre selon leurs principes. Le poème de Lucrèce, De la nature des choses, se présente un immense traité existentiel perdu dans une encyclopédie du monde. On peut vivre selon Lucrèce. Son poème est d'ailleurs une proposition existentielle faite à son dédicataire Memmius. Le philosophe propose en effet une conversion, autrement dit : une vie nouvelle faisant suite à l'ancienne qu'on abandonne après avoir compris ce qu'il y avait à comprendre, initié par un sage qui nous transmet son savoir. Ici : que le réel est matériel, qu'il n'est fait que d'atomes qui tombent dans le vide et de rien d'autre ; que cette physique de l'ici-bas dispense d'une métaphysique de l'au-delà ; que la religion est superstition et qu'il faut lui préférer la philosophie ; qu'il faut donner au corps ce qu'il demande dans la limite où ce qu'on lui donne ne l'asservit pas ; que l'amour est un remède à la passion ; que la sagesse est atteignable et qu'elle consiste en une arithmétique des plaisirs accompagnée par une diététique des désirs ; qu'il n'y a ni enfer ni paradis mais juste un monde immanent et tangible ; que la mort n'est pas à craindre puisqu'elle n'est qu'une modification de la matière et non sa suppression ; que le réel est tragique et que le savoir confère de la sérénité ; que le paradis existe sur terre pourvu qu'on le construise avec détermination. Ce livre pend donc la forme d'une série de neuf lettres comme autant d'invitations à une sculpture de soi. Cette éthique propose une esthétique de l'existence.
Onfray
La conversion. Vivre selon Lucrèce
L'intérêt des philosophes romains, c'est qu'on peut vivre selon leurs principes. Au travers de son poème De la nature des choses, un immense traité existentiel, Lucrèce propose une conversion, autrement dit : une vie nouvelle faisant suite à l'ancienne qu'on abandonne après avoir compris ce qu'il y avait à comprendre, initié par un sage qui nous transmet son savoir. Ici : que le réel est matériel, qu'il n'est fait que d'atomes qui tombent dans le vide et de rien d'autre ; que la religion est superstition et qu'il faut lui préférer la philosophie ; qu'il faut donner au corps ce qu'il demande dans la limite où ce qu'on lui donne ne l'asservit pas ; que l'amour est un remède à la passion ; que la mort n'est pas à craindre puisqu'elle n'est qu'une modification de la matière et non sa suppression ; que le réel est tragique et que le savoir confère de la sérénité ; que le paradis existe sur terre pourvu qu'on le construise avec détermination. Ce livre prend donc la forme d'une série de neuf lettres comme autant d'invitations à une sculpture de soi. Cette éthique propose une esthétique de l'existence. M. O.
09/2023
Faits de société
Vivre libre
Le choeur des voix contemporaines est unanime : la liberté est menacée et recule aussi bien en France qu'en Europe ; il faut revendiquer, réclamer encore et toujours, pour sacrifier au rite nihiliste et bien-pensant de la liberté narcissique. Mais, la revendication incessante de davantage de libertés s'accompagne paradoxalement d'une perte réelle et grave de leurs sens et de leurs indispensables corollaires. Nos contemporains oublient que vivre libre c'est aussi, au-delà de l'égocentrisme ambiant et de la frénésie des déclarations de droits, comprendre la mission de la puissance publique dans un régime de gouvernement modéré, mesurer l'importance de l'organisation politique et la structure des pouvoirs et intégrer la dimension sociale de l'exercice collectif des libertés. Vivre libre c'est enfin promouvoir l'ordre public et le principe de sécurité, respecter la fonction libératrice de la règle de droit et ne jamais oublier que liberté et responsabilité individuelle sont inséparables, dans le service du bien commun.
05/2021
Comics
Northlanders Tome 1 : Le livre anglo-saxon
Des brumes du premier millénaire ont surgi les héros qui allaient façonner le visage des siècles à venir. A l'assaut de l'Europe, le peuple viking apporta avec lui la fureur et le progrès. Peuple fier chargé d'une culture singulière, en guerre contre le Christianisme, ils nous léguèrent leur goût pour le commerce et l'exploration. Voici leur histoire, vue à travers leurs propres yeux, et à travers ceux des peuples qu'ils conquirent. Northlanders est une création du scénariste Brian Wood (DMZ, The Massive, Star Wars). Passionné par cette période historique, l'auteur a rassemblé autour de lui une sélection de dessinateurs en leur confiant à chacun une histoire, se déroulant à une période donnée. Suivant la rigueur historique de l'auteur, Urban Comics vous propose une édition inédite de l'intégralité de la série en trois volumes, regroupant chronologiquement et par lieux géographiques chaque histoires et arcs narratifs. Chacun des trois volumes - Le Livre anglo-saxon, Le Livre islandais et Le Livre européen - se trouve alors doté d'une identité propre, offrant au lecteur une progression historique lui permettant de découvrir cette saga passionnante. Cette édition bénéficie également de la collaboration du romancier Patrick Weber, lauréat du Prix du roman historique.
03/2014
Critique
Lire Les Salons de Baudelaire
Rendez-vous officiel scandant la vie artistique du XIXe siècle, le Salon de peinture offre l'occasion aux journalistes et aux écrivains de faire entendre leur voix. Se constituant peu à peu en tant que véritable genre littéraire, le Salon polarise la critique d'art et propose une réflexion autour de l'actualité artistique. Parmi les nombreuses et remarquables plumes qui se sont prêtées à cet exercice, celle de Charles Baudelaire s'est imposée comme l'une des plus profondes et virtuoses. Moqueur, véhément, précis dans ses haines comme dans ses admirations, parfois lyrique, parfois philosophique, le ton du poète-salonnier fascine. "Ce genre d'article si ennuyeux qu'on appelle le Salon" devient chez Baudelaire le lieu d'une invention critique qui enjambe le recensement par le recours à une théorisation souveraine. Rassemblant une vingtaine de contributions, cet ouvrage entend saisir la singularité de la pensée baudelairienne de l'art, l'inscrire dans son siècle, et suivre, dans le Salon de 1845, le Salon de 1846 et le Salon de 1859, le développement d'une esthétique résolument moderne.
11/2023
BD tout public
Le Livre des livres
Submergé par son inspiration, Marc-Antoine Mathieu imagine un recueil de couvertures de livres qui n'existent pas, mais dont le titre, le texte de présentation et l'illustration portent en eux le ferment d'univers insolites. Lorsque le Grand Entrepôt Des Albums Imaginaires brûla, toutes les couvertures en attente de leur histoire partirent en fumée, les fictions de fictions disparurent en une fumée blanche qui obscurcit le ciel de Babel à Alexandrie. Quelques-unes échappèrent aux flammes. Comme autant de flacons en quête de leur ivresse, ces promesses de récits furent mises à la page pour devenir un livre, ce livre...
11/2017
Poésie
Ivre libre
Vous aimez la musique et la chanson ! Et si vous aimiez la poésie ? Ivre libre vous invite à entrer dans un univers teinté d'amour, de révolte, d'humour et d'amertume. Page après page, goûtez à la musicalité, à la sensibilité des mots pour vous porter vers l'ivresse des sentiments, de la vie, en toute liberté.
01/2021
BD tout public
Le dernier troyen : Intégrale
Libre inspiré de l'Odyssée d'Homère et de l'Enéide de Virgile, Le Dernier Troyen conte les origines légendaires de la Rome Galactique : l'affrontement entre Enée, le troyen vaincu errant avec son peuple, et le grec Ulysse, roi d'Ithaque. Si, dans les poèmes antiques, Troyens et Achéens errent au même moment sur la Méditerranée mais ne se rencontrent pas, les auteurs font ici un choix différent, dans la pure tradition des aèdes grecs. Le récit se situe en 3305 après J C....
10/2012
Sciences historiques
1914-1922. Troyes, l'Aube, la guerre
Le présent ouvrage est l'aboutissement d'un travail entrepris en 2013, dans le cadre des commémorations du centenaire de la Première Guerre mondiale. Plusieurs enseignants d'histoire-géographie bénévoles ont constitué un collectif dans l'objectif de réaliser une série d'expositions sur la Première Guerre mondiale dans l'Aube. Le public visé était avant tout celui des écoles élémentaires, des collèges et des lycées. Il paraissait essentiel d'ancrer la Grande Guerre localement pour lui donner chair et, par un travail d'histoire, contribuer à entretenir l'indispensable mémoire de cette période. C'est en évoquant tous ses aspects locaux et en les rattachant rigoureusement au cadre général que l'on a pu ainsi "porter la guerre dans les écoles" . Il a semblé intéressant au collectif d'enseignants d'offrir le résultat de ses recherches à un public plus large, d'où l'idée de réaliser le présent ouvrage. Le style se veut donc simple et didactique, les illustrations sont tirées, entre autres, du fonds de cartes postales constitué par Claude Bérisé et déposé aux archives de la Ville de Troyes. On trouvera aussi des cartes, diagrammes et graphiques réalisés par les enseignants. Une chronologie et une bibliographie figurent en fin de volume.
11/2018
Histoire de France
Troyes 1420. Un roi pour deux couronnes
Le 21 mai 1420 est conclu en la cathédrale de Troyes, entre les rois de France et d'Angleterre, le traité instituant la réunion de leurs deux royaumes sous une seule couronne. Cet accord reconnaît le souverain Lancastre comme l'héritier légitime du royaume des lis au détriment du Dauphin, réfugié à Bourges. Il prévoit également le mariage d'Henri V avec Catherine de France, l'une des filles de Charles VI et d'Isabelle de Bavière. Présenté par ses partisans comme " la paix finale et générale ", le traité sera plus tard dénoncé comme " honteux " par ses détracteurs. Loin de mettre un terme à la guerre de Cent Ans (1337-1453), cet acte diplomatique consacre la suprématie anglaise sur une grande partie de la France, cinq ans après la bataille d'Azincourt. La reconquête progressive du royaume, grâce à l'action conjuguée des capitaines restés fidèles et à l'intervention providentielle de Jeanne d'Arc, rend alors le traité caduc. La fin de la guerre civile, entérinée à Arras en 1435, permet à Charles VII d'engager la pacification des territoires et de devenir finalement le " Victorieux ". Grâce aux contributions d'une soixantaine de spécialistes français et étrangers, ce livre retrace, à travers la Champagne du xve siècle, cette page d'histoire méconnue qui a pourtant profondément marqué les relations franco- britanniques. Jusqu'à cristalliser autour de la guerre de Cent Ans une rivalité savamment entretenue par la littérature, le cinéma, la bande dessinée ou le sport. franco- britanniques. Jusqu'à cristalliser autour de la guerre de Cent Ans une rivalité savamment entretenue par la littérature, le cinéma, la bande dessinée ou le sport.
08/2020
Animaux, nature
Musée de Troyes. Voyage autour des collections
Cet ouvrage illustré est un voyage à travers les collections du Muséum de Troyes, guidant le lecteur d'un domaine à l'autre, d'un spécimen à l'autre, à la découverte de leur richesse et de leur diversité. Il évoque par touches, les multiples facettes des collections du Muséum et leur histoire, pour susciter l'intérêt et la curiosité du lecteur pour ce musée et les innombrables surprises qu'il recèle.
01/2018
Critique littéraire
La Conception sentimentale de Chrétien de Troyes
Une étude des différentes formes de l'amour dans l'oeuvre de Chrétien de Troyes.
10/2005
Critique littéraire
Chrétien de Troyes, "Le conte du Graal"
Inachevée, la dernière œuvre de Chrétien de Troyes a suscité de nombreuses " continuations ". Leurs auteurs ont systématisé la dimension chrétienne du graal, que Chrétien n'avait fait que suggérer, et ont recentré le récit sur Perceval et sur sa quête. La tradition critique moderne, dans son ensemble, a suivi les traces des conteurs médiévaux, préférant Perceval à Gauvain et relisant Le Conte du Graal à la lumière de textes délibérément tournés vers une interprétation mystique du " saint " Graal et de ses secrets.
Notre dette à l'égard de cet intertexte critique patiemment tissé depuis plus d'un siècle est immense. Dans cette approche nécessairement fragmentaire d'un récit qui résiste à toute lecture univoque, nous avons cependant choisi de retrouver un équilibre, inscrit dans le texte, entre Perceval et Gauvain, l'un, chevalier confirmé d'abord " égaré ", mais qui réactive, dans le temps retrouvé du château des reines, les valeurs fondatrices de l'utopie arthurienne, l'autre, héros neuf, confronté à une violence qu'il s'épuise à maîtriser, et dont le destin était peut-être de revenir au val perdu de l'enfance pour y revivre la " joie " des commencements.
03/1999
Littérature française
Le salon
L'histoire inclassable d'un homme qui, en découvrant la littérature à trente-neuf ans, fait connaissance avec la vie. " Vous connaissez une personne, vous, qui a lu La Tentation de saint Antoine ? " Le malentendu commence devant le bac à un euro d'une librairie de quartier. Le narrateur de cette histoire ne saurait expliquer pourquoi ce livre l'appelle, mais il tend une pièce au libraire pour que Gustave Flaubert ne fasse plus le trottoir. Le malentendu se poursuit chez un styliste visagiste où notre héros, à la faveur d'un mauvais coup de tondeuse, se retrouve dans l'obligation de rembourser une dette colossale. Sans un sou dans le portefeuille, mais persuadé du trésor que contient son livre de poche, il propose de faire salon littéraire dans ledit salon de coiffure. Le Salon est l'histoire inclassable et enchanteresse d'un éveil à la vie par le biais de la littérature, sur fond de relation triangulaire entre un coiffeur autodidacte, un libraire au grand coeur, et un adolescent... de trente-neuf ans.
08/2022
Littérature française
Le Salon
Zacharie marié à Esther, voit sa vie de couple anéantie le jour des dix-huit ans de Timothée, son fils. En quelques heures toute sa vie va basculer et ses décisions vont déterminer son avenir et celui de ses enfants pour les vingt ans à venir.
09/2021
BD tout public
Le salon
Il se passe de drôles de choses dans le salon de Gertrude et Leo Stein, tel que Nick Bertozzi nous le présente : une absinthe bleue très particulière permet à ses adeptes de se projeter dans l’univers peint des toiles et d’y vivre des moments extraordinaires. Mais une obscure série de meurtres les menace : une mystérieuse tueuse à la peau bleue sévit dans le milieu artistique parisien de 1907, arrachant littéralement leur tête à ses victimes. Les membres du salon se lancent alors dans une enquête retentissante dans le but d’arrêter la créature meurtrière. Dans la folle équipée des Stein, on retrouve Pablo Picasso, jeune peintre fougueux au vocabulaire grossier, Georges Braque, artiste quasi ascète qui ne vit que pour peindre, Guillaume Apollinaire, poète libertin, ou encore Éric Satie, compositeur aux expérimentations musicales déroutantes. Tout en explorant un événement fondamental de l’histoire de l’art, la naissance du cubisme, Nick Bertozzi embarque le lecteur dans un thriller rocambolesque, entre intrigue policière et épopée fantastique.
01/2012
Fantasy
L'héritage des enfants maudits Tome 1 : Le carnaval des feux follets
Ce livre est dangereux ! Si vous l'ouvrez, vous risquez de plonger dans un "autre monde" duquel vous ne voudrez plus vous échapper...
12/2021
Littérature étrangère
Le livre des livres perdus
Un tour du monde en huit volumes, et non en quatre-vingt jours. (...) Et à la fin du voyage, j'ai compris que les livres perdus ont quelque chose que tous les autres livres n'ont pas : ils nous laissent, à nous qui ne les avons pas lus, la possibilité de les imaginer, de les raconter, de les réinventer. Et si, d'un côté, ils continuent de nous échapper, de s'éloigner malgré nos tentatives pour nous en emparer, d'un autre côté, ils reprennent vie à l'intérieur de nous et, à la fin, comme le temps proustien, nous pouvons dire que nous les avons retrouvés. G. V. S.
04/2017
Philosophie
Lire et vivre
"Tzvetan Todorov, à la différence de tant d'autres, n'était ni un faiseur ni un bateleur. Il était un doux intransigeant, un intellectuel lucide (l'expression, hélas, est le contraire d'un pléonasme), un savant modeste, un chercheur encyclopédiste et pédagogue (un "passeur", disait-il), un humaniste sans illusions, un citoyen du monde, modéré et exigeant. C'est pourquoi il importe tant de le lire : cela rend plus intelligent, plus modeste, plus nuancé, plus juste - plus conscient de la complexité du monde et du tragique de notre condition." André Comte-Sponville
02/2018
Religion
Vivre. La guérison spirituelle selon Swâmi Prajnânpad
Vivre pleinement, se sentir 100 % vivant, embrasser tous les aspects de la vie, telle est l'essence de la spiritualité pour Swämi Prajnänpad (1891-1974), maître spirituel inclassable, à la fois traditionnel et iconoclaste, scientifique, poète et psychologue, connu en France gräce aux ouvrages d'Arnaud Desjardins et de Daniel Roumanoff. Son enseignement est une puissante invitation à être fidèle à soi-même, à transformer nos faiblesses et les difficultés de notre existence en points d'appui pour devenir plus libres et plus heureux. Lucidité, sensibilité, audace, telles sont, selon Swämi Prajnänpad, les qualités d'un chercheur spirituel. Dès l'enfance, Emmanuel Desjardins a été imprégné de cet enseignement ; il le pratique et le transmet depuis des années. Ici, il en dégage la structure ainsi que les intuitions profondes et nous en fait sentir la clarté et la fulgurance.
10/2019
Mondes fantastiques
Les trônes trahis. Concours Fyctia
Quand le baiser de la couronne devient mortel... Le royaume de Cidia est en plein déclin depuis le meurtre du couple royal. La magie s'affaiblit, les terres s'assèchent et la colère gronde au sein du peuple. La princesse Phoebe Alcyon est l'unique espoir pour sa nation. Elle décide alors d'infiltrer le royaume de Khilan, dirigé par le jeune roi Emrys, héritier et commanditaire du meurtre de ses parents. Armée de son puissant pouvoir - tuer qui elle le souhaite d'un simple baiser - elle va pouvoir exercer sa vengeance. Sous une fausse identité, la jeune fille se fraye une place à la cour, et rapidement dans les confidences de l'arrogant souverain. Mais bientôt, entre bals fastueux et jeux de séduction, la carapace d'Emrys se fissure, laissant entrevoir ses peurs et ses fêlures. Phoebe commence à comprendre le lourd fardeau que porte son ennemi juré. Alors que Cidia et Khilan sont au bord d'une guerre, la cour devient un véritable échiquier, et le monarque va devoir apprendre à user de ses atouts. Prise entre sa colère et sa soif de justice, Phoebe devra prendre la bonne décision pour sauver son royaume. Car les ténèbres qui se profilent à l'horizon pourraient bien tout emporter sur leur passage...
10/2023
Littérature française
Vivre libre ou mourir
Lorsque le baron d'Abancourt assassine leur père, Ange et Etienne, se retrouvent plongés au coeur de la révolution parisienne. Après avoir provoqué Etienne lors d'un duel, le baron succombe à ses blessures. Aidée par le marquis de Laverdy, la baronne d'Abancourt va mener une traque sans merci pour se venger du meurtre de son mari. Ange et son frère devront compter sur leurs plus fidèles amis pour affronter un monde hostile empli de trahisons politiques. Amoureuse de Pierre, son beau révolutionnaire, Ange va tout faire pour protéger sa famille et oeuvrer pour un monde meilleur.
06/2018
Littérature française
Prisonnier de vivre libre
Un homme dont le divorce se passe très mal, aux prises avec un beau-père qui a tout pouvoir et la main mise sur la ville, ne voit plus son fils. Et si l'ultime solution était pour lui d'enlever son enfant ?
08/2018
Littérature française
Dans mon salon
Sabrina, vingt-deux ans, vient de décrocher son diplôme d'esthéticienne et s'apprête à faire ses débuts dans un institut parisien. Mais sa mère, qui l'a élevée seule, a d'autres ambitions pour elle. Soucieuse de donner au plus vite à sa fille les moyens de réussir sa vie, elle lui offre la direction d'un petit salon d'esthétique près de Montmartre. Lâchée sans formation à la tête de son entreprise, Sabrina doit faire ses preuves et ne recule devant rien. Des épilations aux massages « avec finition », elle glisse progressivement dans le cercle infernal des rapports tarifés et des transactions louches.
10/2011
Mouvements artistiques
Salon de 1857
Salon de 1857 / par M. La Gavinie Date de l'édition originale : 1857 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Essais - Témoignages
Le Livre des livres de cuisine
Qui sait si ce n'est pas avec les livres de cuisine d'avant-hier que l'on inventera la cuisine d'après-demain. "C'est en rangeant ma bibliothèque que je me suis rendu compte de la place qu'occupent les livres dans ma vie. Grâce à eux, j'ai souvent eu la sensation de m'entretenir avec Auguste Escoffier, Edouard Nignon, Edouard de Pomiane ou Alain Chapel comme avec de vieux amis qui m'éclairaient sur leur inspiration, me racontaient ce qu'ils avaient fait en cuisine et comment ils l'avaient fait, me rapportaient de quelle façon les gastronomes de leur époque avaient perçu leurs nouveautés. Ces ouvrages ont donné un sens à ma pensée, m'ont aidé à mettre mes gestes de cuisinier en place et à oser des mariages de saveurs inédits". Yves Camdeborde A travers une sélection sentimentale de 50 ouvrages, du XVII ? siècle à nos jours, Yves Camdeborde et Laurent Seminel nous livrent un récit émouvant de passionnés et de collectionneurs. Leurs propos complices, ponctués de 30 recettes réalisées par Yves Camdeborde, nous permettent de comprendre que la cuisine n'est qu'un éternel recommencement et que la nouvelle cuisine sera toujours la classique de la génération suivante avant de revenir sur le devant de l'assiette. Raretés bibliophiliques, traités théoriques ou best-sellers contemporains, ces livres, témoins de leur époque, se savourent toujours avec autant de plaisir et nous racontent bien plus que des recettes.
10/2023
