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Sciences politiques

Etre acteur des opérations de paix des Nations Unies. Guide pratique des pays contributeurs

Ce Guide du contributeur, dont l'initiative revient conjointement à l'Organisation internationale de la Francophonie et au ministère français des Armées, est destiné à encourager les pays francophones à contribuer plus significativement aux Missions de paix sous l'égide de l'Organisation des Nations unies. Avant de déployer des femmes et des hommes sur le terrain, chaque pays doit travailler en étroite collaboration avec les services du Secrétariat général des Nations unies pour former, préparer et équiper les futurs Casques bleus. Il doit également anticiper les coûts d'une telle opération pour projeter son contingent durablement et dans de bonnes conditions pour son personnel. Cet ouvrage détaille et passe en revue - pour la toute première fois en langue française - les étapes pratiques et les démarches à réaliser pour que l'ONU puisse déployer les militaires et policiers francophones dont elle a besoin, tout en accompagnant les Etats contributeurs dans une démarche d'amélioration de la performance de leurs unités.

03/2019

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Critique littéraire

La langue française dans le monde 2015-2018. Edition 2019

Cette nouvelle édition quadriennale de La langue française dans le monde - la quatrième du genre - confirme une fois de plus le dynamisme de l'espace linguistique francophone. Avec 300 millions de locuteurs, le français est la cinquième langue la plus parlée au monde après le chinois, l'anglais, l'espagnol et l'arabe. Présente sur les cinq continents, la langue française a toutes les caractéristiques d'une langue mondiale. Comme quelques autres, peu nombreuses, elle se distingue par son statut et l'influence qu'elle exerce dans différents espaces et contextes. Enrichi cette année d'une réflexion prospective sur les conditions des évolutions possibles de l'usage du français - tout particulièrement dans les pays du Sud où réside l'essentiel de ses locuteurs -, cet ouvrage examine en profondeur la réalité des pratiques quotidiennes. En tant que langue d'enseignement, mais aussi comme langue étrangère, la situation de la langue française fait l'objet d'analyses approfondies et d'un état des lieux - global et par grandes régions - qui permettent de mesurer la place singulière qu'occupe cette langue dans le paysage mondial. Les dimensions économiques liées à la langue française sont largement abordées dans la troisième partie du livre, qui montre à la fois le poids significatif que pèsent les pays francophones dans l'économie mondiale, mais aussi l'avantage qu'ils retirent de leur appartenance à cet espace de partage d'une langue commune, notamment dans le domaine des industries créatives. La valeur ajoutée du français pour l'emploi est également questionnée. Enfin, à l'heure de l'intensification et de la massification des pratiques numériques et de la consommation audiovisuelle, les données concernant la place de la langue française dans les grands médias internationaux et sur Internet viennent illustrer de manière précise les conséquences de la croissance du nombre de francophones dans le monde.

03/2019

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Linguistique

La langue française dans le monde 2019-2022. Edition 2022

"Nos ancêtres les Malinkés, les Peuls, les Kongos... " C'est ainsi que commencent (ou devraient commencer ! ) les leçons d'histoire de la majorité des écoliers qui fréquentent, dans le monde, les écoles où l'enseignement est dispensé en français. En effet, comme le confirme la présente édition de La Langue française dans le monde - cinquième du genre - la majorité des locuteurs de français et de ceux qui acquièrent leurs premiers savoirs en français résident sur le continent africain. Si la langue française voyage depuis quelques siècles et que ses pérégrinations l'ont conduite des terres européennes aux Amériques, à la Caraïbe, au Maghreb, dans l'océan Indien, en Afrique subsaharienne, au Levant et même en Asie, c'est bien en Afrique qu'elle a été adoptée par le plus grand nombre d'individus. C'est au coeur de ces différentes francophonies que nous plonge cette série d'enquêtes et d'analyses basées sur des recherches universitaires, des statistiques, des entretiens et des témoignages propres à rendre compte de la présence et de l'usage du français dans la grande diversité des contextes sociolinguistiques au sein desquels il s'épanouit. Cette cartographie ne manque pas de relever au passage les enjeux et les défis auxquels la langue française est confrontée, comme ceux que la Secrétaire générale de la Francophonie, madame Louise Mushikiwabo, a évoqués dans l'entretien qu'elle a accordé aux auteurs, en déclarant : "Cette langue commune doit se débarrasser de son caractère élitiste et devenir plus accessible".

03/2022

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Médecine vétérinaire

Normes techniques de l’OIE pour la fabrication et le contrôle de la qualité des vaccins vétérinaires

L'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) a pour objectifs la prévention et le contrôle des maladies animales, y compris les zoonoses, la promotion de la sécurité sanitaire du commerce international des animaux et de leurs produits et l'amélioration des services de santé animale et de bien-être animal dans le monde entier. Pour atteindre ces objectifs de santé animale à l'échelle internationale, divers moyens sont utilisés, notamment un travail de collaboration pour l'élaboration et la publication de normes techniques relatives à la fabrication et au contrôle qualité des vaccins vétérinaires.
Le présent outil de référence intitulé Normes techniques de l'OIE pour la fabrication et le contrôle de la qualité des vaccins vétérinaires ; est une compilation des chapitres du Manuel des tests de diagnostic et des vaccins pour les animaux terrestres (Manuel terrestre) et du Code. sanitaire pour les animaux terrestres (Code terrestre) de l'OIE traitant spécifiquement des vaccins. Il a pour vocation de constituer une référence technique que les fabricants de vaccins et les responsables en charge de la réglementation relative aux vaccins pourront toujours avoir à portée de main, afin de promouvoir et d'appliquer partout dans le monde des normes de qualité, de sécurité sanitaire et d'efficacité des vaccins vétérinaires fondées sur la science.
Nous espérons que cette référence sera utile aux fabricants de vaccins et aux responsables chargés de la réglementation dans tous les Pays membres de l'OIE et qu'elle contribuera à optimiser la qualité et la disponibilité des vaccins vétérinaires nécessaires à la prévention et au contrôle des maladies animales.

01/2019

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Médecine vétérinaire

Normes, lignes directrices et résolution de l'OIE sur l'antibiorésistance et l'utilisation des agents antimicrobiens. 2e édition

La deuxième édition de ce livret rassemble les normes et les lignes directrices de l'OIE sur l'antibiorésistance (RAM) et l'utilisation d'agents antimicrobiens du Code sanitaire pour les animaux terrestres, du Code sanitaire pour les animaux aquatiques et du Manuel des tests de diagnostic et des vaccins pour les animaux terrestres, ainsi que la Liste des gents antimicrobiens importants en médecine vétérinaire et les récentes résolutions relatives à la RAM adoptées par l'Assemblée mondiale des délégués en 2015, 2016, 2017, 2018 et 2019. Ce livret souligne également l'engagement à long terme de l'OIE, en collaboration avec la FAO et l'OMS, dans la lutte contre la RAM, puisqu'elle représente un problème majeur de santé humaine et animale, comme l'indique dans son introduction la Directrice générale de l'OIE. Cette publication a été préparée dans le but d'aider les pays à mettre en oeuvre la Stratégie de l'OIE sur la résistance aux agents antimicrobiens et leur utilisation prudente, conformément au Plan d'action mondial pour combattre la résistance aux antimicrobiens en tant que ressource technique facilement accessible pour tous ceux qui conçoivent et mettent en oeuvre des actions au niveau des pays pour réduire la RAM.

01/2020

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Littérature française

J'ai soif ! soif ! soif ! mais soif !

"Hier, j'ai insulté mon éditeur par téléphone. Il paraît que j'étais ivre. C'est lui qui me l'a dit. Moi, je ne me souviens de rien. [...] Je lui ai posé la question : "Je ne vois pas pourquoi je vous aurais insulté ? " Il a répété calmement ce qu'il avait déjà dit posément : "Parce que vous étiez complètement saoul. - On ne va pas polémiquer là-dessus ! " lui ai-je répondu. Il me semble avoir crié. Il me restait de l'alcool dans le sang. Je crois qu'on s'est quittés en bons termes. Il m'a demandé si le livre avançait. J'ai dit oui, mais non. Le livre n'avance pas. Ceci explique peut-être cela."

08/2018

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Littérature française

Kif

Pas toujours facile d'imposer le respect quand on s'appelle Georges Clounet et qu'on se retrouve catapulté à la tête d'une boîte de nuit interlope de la côte d'Azur. Au programme du Kif : cocktails à flot, soirées mousse, jeunes filles peu vêtues, petites racailles, poudre blanche, service d'ordre patibulaire et magouilles en tout genre. Accueilli par un commando armé qui arrose la boîte de nuit à la kalachnikov le soir même de sa prise de fonctions, l'incorruptible Georges Clounet est bien décidé à faire le ménage dans sa petite entreprise. La tâche va se révéler compliquée, plusieurs bâtons venant se coincer entre ses roues : un beau-frère gaffeur qui ne cesse de l'entraîner dans les combines les plus tordues ; un petit malfrat converti à l'Islam rêvant de transformer le Kif en mosquée ; un milliardaire saoudien de la famille Ben Laden se fantasmant en DSK de la Riviera ; un blanc-bec surexcité, réalisateur de films X amateur ; une jolie serveuse beurette ; une élue locale du FN, enfin, qui a un faible pour le garde du corps arabe de Georges. Au milieu de cet aréopage insolite, un million d'euros se baladent, sur lequel chacun cherche à faire main basse. A cette trame de western comico-déjanté, Laurent Chalumeau ajoute, dans ce roman sombre, puissant et hilarant, une forte dose politique, prenant de front (c'est le cas de le dire) la question de l'extrémisme sous toutes ses formes, et à rebrousse-poil la bien-pensance de l'époque. Sous la farce hénaurme et trépidante, une charge contre les sirènes du fascisme et de la bêtise auxquelles notre société est en train de céder.

10/2014

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Poésie

Off

Dans ce recueil comme dans les précédents, le vent ne souffle pas, il rue et se cabre, comme tous les éléments naturels (ciels, pluies, mers, falaises) et les êtres vivants qui s'entredévorent. C'est un monde furieux où tout à la fois on se tue et "on s'aime à tous les vents" . Henri Droguet charrie les mots rares, les mots drus comme la mer et ses galets, ou les invente. Et les fait sonner dans le vers comme personne.

11/2007

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Autres éditeurs (K à O)

Soif

Toko, l'immense arbre conteur, meurt de soif. Ses amis les oiseaux, eux, ont soif des récits fabuleux qu'ils écoutent à l'ombre de ses branches. Sur ces terres devenues trop arides, comment lutter pour maintenir le vieil arbre en vie ?

10/2022

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Littérature française

Off

L'arrêt soudain de sa distribution d'énergie met le pays le plus puissant du monde au bord de l'effondrement. Les infrastructures vitales sont atteintes. Les autorités désemparées, faute de comprendre la cause de cet événement inouï, font appel à Lisa Collier, experte internationale en cybersécurité connue pour ses analyses qui vont au-delà de la technologie. Dans le même temps, Kim Miller son amie journaliste témoigne sur le terrain de la progression effroyable du collapse d'une nation. Ce roman interpelle sur la vulnérabilité croissante de la société numérisée et interroge sur ses rapports avec les mondes économique, politique et l'environnement.

02/2023

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Littérature française

Soif

Mention spéciale du magazine Lire - sélection Les 100 livres de l'année 2019 "Pour éprouver la soif il faut être vivant". Depuis 1992 et Hygiène de l'assassin, tous les livres d'Amélie Nothomb ont été publiés aux éditions Albin Michel. Elle a reçu, entre autres, le prix Chardonne, le Grand prix du roman de l'Académie française, le prix de Flore, et le Grand prix Jean Giono pour l'ensemble de son oeuvre. Ses oeuvres sont traduites dans 40 langues, des U. S. A. au Japon.

08/2019

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Littérature érotique et sentim

Flirt & food Tome 1 : Piquantes retrouvailles

Camille est propriétaire d'un food truck proche de l'océan à San Francisco. Quand elle revoit Andrew, qu'elle a connu adolescente puis perdu de vue, le passé resurgit, tout comme son béguin d'autrefois. Soldat, Andrew est en permission ; c'est l'occasion pour Camille de profiter de son agréable présence. Mais leur relation se complique lorsque la jeune femme comprend qu'elle s'est mis à dos les parents d'Andrew ! Eux aussi restaurateurs, ils voient d'un très mauvais oeil le succès de la jeune femme, qui leur fait directement concurrence... Retrouvailles ensoleillées et compliquées à San Francisco !

07/2019

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Littérature érotique et sentim

Flirt & food Tome 3 : Délicieuse évasion

En auditionnant pour un poste d'animatrice culinaire, Victoria ignore qu'elle est en compétition avec Joël Silva. Et justement, Joël n'est autre que le caméraman de l'émission consacrée à la rénovation de la maison d'hôtes de sa soeur. Victoria sélectionnée, c'est une explosion de joie. Mais Joël est également engagé... pour la filmer ! Tous deux partent alors sur les routes californiennes afin de couvrir un festival gastronomique et, très vite, Joël lui vole la vedette...

12/2019

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Littérature érotique et sentim

Flirt & food Tome 2 : Savoureux compromis

Ancienne gestionnaire du restaurant familial, Bryn s'est lancée dans la création d'une maison d'hôtes à vocation culinaire. Le lieu idéal pour créer son entreprise se trouve au sein du vignoble des Dunford, une exploitation appartenant en partie à Mitchell, un ex-militaire de retour en Californie. Mais lorsque Bryn, qui doit procéder à des réaménagements, accepte à l'insu de Mitchell qu'une émission de téléréalité vienne tourner la progression des travaux, les choses se corsent. D'autant que, très vite, les téléspectateurs se mettent en tête de les voir en couple !

10/2019

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BD tout public

Scènes de ménages Tome 3 : Plus fort que tout !

La vie à deux n'est jamais de tout repos, quelque soit le moment de la relation... Scènes de ménage dépeint de manière hilarante le quotidien de quatre couples de générations différentes ! Qu'il s'agisse d'apprendre à vivre ensemble quand on est un tout jeune couple, de gérer l'arrivée d'une petite fille ou bien de se sortir de la routine après des années de vie commune, tout le monde peut s'y reconnaître ! Pour ce troisième opus, c'est notre couple de quadra préféré, Liliane et José, qui sont à l'honneur sur la couverture.

10/2012

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Littérature française

Kif-kif piment comme il respire

Ce n'est pas vraiment un livre qui se lit mais plutôt un livre qui parle, qui s'écoute et se confidence... Souvenirs parisiens d'un petit titi kabyle plein d'humour qui débarque dans les années soixante, histoire d'un quartier populaire du 5e arrondissement entre bandes de bouz'louf têtes de moutons et bandes de gitanos genre basanesque. Parce que notre écrivain-narrateur est maboul de la tête aux pieds et qu'il est complètement "kif kif piment comme il respire". Ici, l'oralité prend une grande place, comme celle d'un village jadis il y a longtemps. Les personnages de Moussa Lebkiri prennent la parole, comme le vent prend le large. Une parole savoureuse, emphatique "une 'spèce de tchachoucca verbale au goût du jour, au goût du soleil et de miel de mille abeilles".

01/2000

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Non classé

Experimental Social Dilemmas

Most of the papers on social dilemmas were presented at a conference on social dilemmas that was held at the University of Groningen in the spring of 1984. Social dilemmas are interpersonal situations that are characterized by a conflict between private and collective interest, i.e. in attempting to further their private interests, participants may end up worser off than if they had abandonned self-interest and worked for the good of the community. The chapters in this book describe efforts made by social psychologists, sociologists, and political scientists to advance our understanding of the psychological processes that influence people's behavior in social dilemmas. It is assumed that understanding of these processes can help our search for solutions.

12/1986

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Littérature française

Voies Off

Charles Paupel, avocat fiscaliste aux dents longues est destiné à un bel avenir. Il organise sa vie avec Jenny, mannequin et actrice prometteuse. Ensemble, ils ont un plan : ne rien laisser au hasard pour être toujours gagnants ! Un scenario parfait jusqu'à ce qu'une vague d'attentats secoue Paris. Pour la première fois, Charles est au mauvais endroit, au mauvais moment. L'avenir de Charles est-il aussi tracé qu'il ne le croit ?

10/2019

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Littérature française

Voix off

Jules et Alice sont jumeaux mais ne se sont jamais rencontrés, vivant dans deux univers tout à fait opposés. Jules, pensant que sa soeur était décédée à l'accouchement, s'est construit une jumelle fictive, Clarisse. Son parcours professionnel va pourtant l'amener à rencontrer Alice, qui se révèle bien différente de ce qu'il avait imaginé. Alice, de son côté, est en quête de ses origines et pense retrouver son père en la personne d'un riche homme d'affaires. Une thérapie entamée suite à un rapport maladif à l'argent fera ressurgir en elle des souvenirs passés, jusque-là enfouis en elle. La rencontre hasardeuse entre Jules et Alice va bouleverser la vie de l'un et de l'autre.

07/2019

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Littérature érotique et sentim

A vif

Vingt ans les séparent, la passion les réunira. Se remettant péniblement d'une rupture, Laurence Dalziel a bientôt quarante ans et en a marre des relations BDSM. Jusqu'à ce qu'il rencontre Toby Finch. Dix-neuf ans. Intrépide, féroce et vulnérable. Toby ignore quoi faire de sa vie mais il sait une chose : il veut Laurie. Il le veut à genoux. Le faire souffrir, le voir supplier et tomber amoureux. Mais si Laurie consent à s'abandonner entre ses bras, son coeur reste imprenable. Car Toby est trop jeune, trop intense, trop facile à blesser. Et ce qu'ils partagent ne peut pas durer… ne peut pas être réel.

04/2017

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Policiers

La soif

Une jeune femme est assassinée après un rendez-vous pris sur un célèbre site de rencontres. Les violentes marques de morsures trouvées sur le cadavre ne laissent pas de doute : il ne s'agit pas d'un simple fait divers comme tant d'autres, d'un tête-à-tête qui aurait mal tourné avec un maniaque arpentant le Web. C'est un prédateur particulièrement féroce qui a sévi, assoiffé de sang humain. Lorsqu'un deuxième corps est découvert, mutilé selon la même mise en scène macabre, il semble clair qu'un seul homme peut mettre un terme aux agissements du tueur... Mais Harry Hole est réticent à l'idée de s'occuper de cette affaire. Désormais instructeur à l'Ecole de police, apparemment libéré de ses démons et heureux avec son épouse, il s'est promis de ne plus mettre les siens en danger. Malgré tout, un doute s'immisce en lui : ces meurtres pourraient être liés à l'unique enquête non résolue de sa carrière. Il comprend que le destin le place de nouveau face à un dilemme : mener une vie paisible et tirer un trait définitif sur son passé d'enquêteur, ou arrêter enfin le criminel qui lui a jadis échappé et qui continue de le hanter.

10/2017

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Littérature étrangère

VOIX OFF

" Ce qui m'intéresse, énonce Giulio Paolini sans ambiguïté, n'est pas de donner à l'image une destination exclusive, mais de donner au tableau la structure d'un possible. Il m'arrive alors de chercher quelque chose comme un élément complémentaire à l'image. Je le trouve parfois dans le titre, parfois dans les petites notes qui accompagnent mon travail. " Il précise : " Il ne faut comprendre ces éléments ni comme des didascalies, ni comme une interprétation de l'œuvre, mais comme une voie parallèle à l'image, aussi fondamentale qu'elle. C'est l'expression d'un renoncement : l'image ne porte pas intégralement le sens de ce qu'elle représente. Celui-ci est distribué entre le titre, les notes d'accompagnement et l'image elle-même. " Presque toutes ces " notes d'accompagnement ", écrites entre 1963 et 1986, sont rassemblées pour la première fois, en traduction française, dans cet ouvrage. Un certain nombre d'entretiens les complètent, ainsi qu'une iconographie en partie inédite, strictement nécessaire à la compréhension du propos. Cet événement devrait non seulement combler le public déjà acquis à cette œuvre majeure, mais élargir plus encore son audience.

04/1986

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Comics divers

Wuvable OAF

Oaf est grand, balaise et aussi un peu effrayant... Cependant, il vit avec ses nombreux chats, est un fan de Morrissey, confectionne des poupées adorables et surtout, cherche toujours le grand amour ! En croisant la route du dénommé Eiffel, le chanteur du groupe Ejaculoid, sa vie va prendre une toute nouvelle direction...

01/2021

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Littérature française

Ecorché vif

"L'amour peut-il être destructeur ? Qui n'a jamais vécu un chagrin d'amour, une déception sentimentale [... ] L'abandon, le rejet, l'indifférence, le manque de communication, toutes ces choses qui vous font vous remettre perpétuellement en question [... ] On dit souvent que l'amour est un cadeau, la plus belle chose qu'il existe sur cette terre et je le pense, mais lorsque cela est réciproque et partagé". A travers cet ouvrage, l'auteur décrit ses propres souffrances, les expériences sentimentales et amicales qui lui ont été douloureuses et lui ont permis de grandir. Ces textes sont destinés à toutes les personnes qui, comme l'auteur, ont un jour ressenti ce sentiment d'abandon et d'indifférence, cette souffrance de ne pas être avec l'être aimé ou d'être rejeté par ses amis(e) s... Dans ce monde qui peut parfois paraître insensé, la bienveillance peut changer la vie de nombreuses personnes... N'y voyez aucune sorte de "nombrilisme" mais plutôt une incitation au prendre soin de soi, à l'espoir et au positivisme. Arion Lenglet est âgé de 37 ans et père d'un enfant de 13 ans. Il puise sa force et son inspiration à travers le regard de son fils, une source de joie et de fierté pour ce père aimant.

06/2022

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Jazz, Blues, Soul, Rap, Reggae

Les Off

Dans "Les Off", David Delaplace nous invite à découvrir les coulisses de son travail de photographe et de directeur artistique. A travers une sélection de ses meilleures photos et de ses pochettes d'album iconiques, l'auteur nous plonge dans son univers artistique unique,Mais "Les Off" est bien plus qu'un simple recueil de photographies. C'est un livre qui révèle les secrets de la création artistique dans le monde de la musique rap, grâce à la méthodologie de travail et aux conseils pratiques de l'auteur. Les passionnés de photographie et de musique trouveront dans ce livre une source d'inspiration inépuisable,En somme, "Les Off" est un livre incontournable pour tous les amateurs de photographie et de musique rap, qui ravira autant les fans de David Delaplace que ceux qui le découvrent pour la première fois.

10/2023

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Romance et érotique LGBT

Kick off

Après une victoire méritée des Broncos, Wyatt et Jessy sont sous les feux des projecteurs. Jamais un couple de la NFL n'aura suscité autant d'attention de la part des médias et pour cause : il s'agit du premier couple ouvertement gay de la ligue ! Wyatt doit concilier sa carrière sportive, avec la responsabilité d'être capitaine et donc soumis à plus d'exigence de la part de son club, tout en essayant de profiter de sa relation avec son soigneur préféré. Pour Jessy, être en couple avec Wyatt le libère un peu plus de son passé tortueux, même si sa famille lui reproche cet amour, il ne conçoit pas sa vie autrement. Jessy le coeur pris entre la passion et les traditions décide d'avancer avec son quarterback. Rapidement le couple qui attise et attire toutes les convoitises, décide de vivre ensemble. Ils comptent bien profiter de l'intersaison pour se reposer et surtout réapprendre à vivre en étant devenus des cibles constantes. Si pour Wyatt, habitué à attirer l'attention où qu'il se rende, cela semble plus évident, pour Jessy, rien n'est joué. Peu à peu, le kiné des Broncos a la sensation désagréable d'être suivi par quelques fans envahissants. Entre enjeux sportifs, nouveaux engagements, passions, rires, passé et avenir, les deux amants vont devoir trouver un équilibre pour apprendre à vivre ensemble et mener le jeu jusqu'au bout.

10/2021

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Poches Littérature internation

La soif

Un jeune bidasse russe revient de son service militaire en Tchétchénie le visage monstrueusement brûlé après l'attaque de son tank par les boeiviki. Pour oublier, Kostia, dont le visage terrorise les enfants, se met à boire comme seuls les Russes savent le faire... à mort. Il suit en cela l'enseignement d'un peintre raté qui lui a appris deux choses : boire de la vodka sans simagrées et ouvrir ses yeux au monde pour mieux le peindre. Avec deux de ses camarades, il part à la recherche du quatrième rescapé de l'équipage de tankistes qu'ils formaient en Tchétchénie. Dans leur périple à travers les villes russes, leurs gares, leurs rues, leurs faunes, Kostia mettra en pratique la seconde leçon essentielle de son maître : apprendre à voir, donc à dessiner, donc à vivre.

09/2006

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Poésie

Dire ouf

Dans Dire ouf il y a Deerhoof, groupe indie rock américain + un peu de soi entraperçu dans trois états superposés (la matière change).

05/2016

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Poésie

Bras vif

Dans un silence que vous n'inventez pas non plus dans un temps qui vous trouve vous allez comme à chaque fois distinguer les mesures de respiration qui sont des mesures de séparation. Vous vous débarrassez du reste. Le moment vient de tracer à la craie le corps qu'il faut ce qui s'est dit.

10/2018

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Cuisine

Olive oil

Olive oil is good for preparing food and increases the natural flavors of ingredients without modifying their taste. The olive tree has been the symbol of eternal peace for thousands of years. One of my ancestors, a senior civil servant in the Spanish government, used to recount that culture and agriculture are the two best ways of making the most of one's time and money. Today, the seventh generation of our family of olive farmers still is in firm belief of the same ethos. Olive oil holds the heart and soul of Mediterranean culture, and we have used all of our passion and knowledge to strive to reach perfection, while at the same time respecting nature, and mixing traditions with avant-garde techniques. In today's ever-globalized society, where cultures meet and mix, olive oil, an eons-long symbol of the Mediterranean, finds itself on tables from Scandinavia to Australia to Japan. Basically, it is nothing more than the delicate and subtle juice of the olive. At the house of Nunez de Prado - ever conscious of maintaining quality - we harvest all of our olives by hand including those having fallen to the ground. Only hours later is the crop carried to the mill where the fruit is broken up by granite rolls and pressed. The precious liquid extracted from the produce is decanted naturally to isolate that minute quantity of vegetal deliciousness that is the oil. Though appearing simple, this extraction process, especially for a high quality oil, is nearly as complex as the production of a quality château wine, the term used in Spanish to describe olive oils as well.

04/2019