Top chef. 45 recettes à faire chez soi

Le grand chef Michel Roth présente chez Flammarion un livre intitulé Ritz Paris, Haute Cuisine afin de dispenser au grand public son savoir en prenant appui sur 65 de ses plus fameuses recettes. Voilà une façon de se croire au Ritz…tout en restant chez soi grâce aux enseignements délivrés par le directeur des cuisines du célèbre hôtel parisien.

Un ovni. Dans l’univers des livres de cuisine, Dans la tête de Glenn Viel est un ouvrage extraterrestre. Il ne compte aucune recette au sens strict, ne raconte pas la vie du chef, ne donne aucun conseil. En revanche, il offre l’occasion inédite de pénétrer dans le cerveau de ce chef trois étoiles, également connu pour sa place de jury de Top Chef… Un bijou pour amateurs de haute gastronomie.

Richard Mollet, le directeur exécutif de la Publishers Association, équivalent du Syndicat National de l'édition outre-Manche, quittera prochainement son poste pour devenir responsable des relations avec les gouvernements européens au sein du groupe Reed Elsevier — ou plutôt RELX Group. Il occupait son précédent poste depuis 5 ans.​

BONNES FEUILLES — Découvrez 100 repas prêts en un rien de temps grâce à ces recettes de plats complets cuits en une seule fois sur une simple plaque de four. Pour ne plus gaspiller son temps en cuisine, 100 repas variés et ultra rapides avec ces recettes « tout-en-un » qui ne requièrent qu'un seul ustensile et une unique cuisson : une plaque de four !

Pionnière dans le milieu (elle lance son projet en novembre 2013), Marjorie Nguyen a mis sur pied un concept bien à elle : sa boîte, Exploratology, lui permet de concilier découverte, passion pour la lecture et partage des livres, par le biais d’un « concept qui reprend le principe des box », comme elle aime le décrire. Chaque mois depuis près de 3 ans, la jeune entrepreneuse sélectionne un livre qui l’a marquée, quelques goodies et du thé « pour prolonger le plaisir de la lecture » et envoie les paquets à ses abonnés. 

Le chef anglais Paul Couchman est employé à la Regency cook, une cuisine un peu particulière. Là bas, il s’efforce de recréer des saveurs oubliées pour plonger ses clients dans les années 1830. Parmi ses outils de travail, un manuscrit compilant des recettes d’autrefois : du secret du pudding au remède contre la peste.

La star de la télé-réalité et des réseaux sociaux Nabilla Benattia, mieux connue sous son seul prénom, a annoncé la parution de son deuxième livre, Trop vite, qui sera publié chez Robert Laffont au début du mois d'avril. Elle récidive, puisque son premier ouvrage, Allô ! Non mais allô quoi ! était publié en juillet 2013 aux éditions Michel Lafon. Il s'est écoulé à plus de 4000 exemplaires. 

CUISINE - La cuisine du Nord, ce n’est pas que la trilogie frites, bière, maroilles, même si ces trois produits populaires bénéficient ces derniers temps d’un regain de popularité.

Apprendre à faire paninis et Kebabs avec un chef étoilé

Grâce à Sequencity, nous vous proposons de découvrir les dernières nouveautés du monde de la bande dessinée. Une sélection pour démarrer la semaine avec douceur, et se faire un peu violence au besoin. Des versions numériques à parcourir du bout des doigts, sans se lasser. Et comme toujours, il vous suffit de cliquer sur les couvertures pour feuilleter librement l’intégralité de chaque BD, et en lire gratuitement les premières pages.

Maison d’édition suisse ésotérique dont les publications contribuent à “l’émergence d’une nouvelle culture et sont basées sur les valeurs de l’esprit, plus respectueuse de l’humain, de la nature”, Terre de Lumière propose, à travers ce livre de Céline et Pierre Lassalle, une méthode occidentale pour trouver un habitat idéal, spécifiquement adapté à soi ou réinitialiser un lieu de vie par une décoration capable de faire émerger vos forces créatrices et créer ainsi un environnement plus sain et harmonieux.

J'ai beau m'intéresser aux immenses possibilités qu'offre le livre numérique, je n'en reste pas moins fidèle à mes premières amours. Le Projet Bradbury était aussi une manière, pendant un an, de réfléchir aux voies possibles pour les auteurs indépendants, d'explorer les différentes pistes et de proposer un modèle différent. Les récentes actualités au sujet d'Amazon et de son service d'abonnement illimité me collent des boutons, par exemple. C'est un monde incertain vers lequel nous avançons d'un bon pas, sans prendre le temps de consolider nos fondations.

Vierges éplorées et autres jeunes éphèbes non initiés s’abstenir, on vous aura prévenus.

Sex & Cie, tome 3 : Toi toi mon toy, de Ania Oz

La cuisine française est de plus en plus observée à la loupe et, si les émissions de télé culinaires qui ont mis de nombreux jeunes chefs en avant, font moins recette qu'il y a une petite dizaine d'années, celle-ci est toujours très présente. Mercredi 31 janvier, c'est le retour de la saison 9 de Top Chef sur M6 et comme une nouveauté n'arrive jamais seule, voici une petite sélection de gourmandises littéraires.

Le plan se déroule manifestement sans accroc, pour la société FeniXX, chargée de commercialiser les œuvres indisponibles numérisées. Un catalogue de 8000 titres vient d’arriver sur 35 plateformes de vente – des librairies indépendantes pour la plupart. Seul Amazon est présent parmi les GAFA : Apple, Kobo et Fnac devraient arriver plus tard.

Julien Lepers cherche un Champion chez les étudiants : Top... question

Il fallait le ton d'un comédien, libre dans sa pensée comme dans ses idées pour donner la juste réplique à Gérard Depardieu, après sa décision de quitter le navire avant qu'il ne coule. C'est Philippe Torreton qui s'y colle au sein d'une tribune cette fois-ci publiée par le quotidien Libération.

POP UP JEUNESSE – En l’espace de quelques mois sont sortis en librairies deux beaux pop-ups très différents mais donnant à penser, à manipuler et à admirer, chacun à leur manière. D’un côté, nous avons Voyage en train réalisé par Gérard Lo Monaco, auteur chevronné à cette technique depuis de nombreuses années et qui a travaillé avec des éditeurs historiques tels que Jean-Jacques Pauvert et Robert Delpire. De l’autre, C’est chez moi, imaginé et dessiné par Aurore Petit, illustratrice jeunesse qui a notamment publié des albums chez Thierry Magnier ou Le Rouergue et dont c’est ici le premier ouvrage en volume.

Les accusations d’agressions sexuelles se poursuivent au Canada, avec des répercussions dans l’ensemble de la société. C’est une nouvelle fois l’édition qui est touchée, mais par ricochet : les éditions Michel Lafon se voient contraintes de détruire les 45.000 exemplaires imprimés de Recettes pompettes. L’animateur de l’émission qui a inspiré le livre est au cœur d’une affaire...

À force de décloisonner tout et n’importe quoi, non seulement Facebook sera baptisé le All Store, mais Amazon aura droit à son propre film Social Network. Alors que la société de Mark Zukerberg se change en Marketplace, où les libraires de tout crin viendront vendre leurs ouvrages, Amazon devient réseau social, en se servant des auteurs comme première marchandise...

AVANT-PARUTION – En ce début d’année, Patayo Editions inaugure sa nouvelle collection, « des cases, des langues, des mondes », sous la direction de Laurent Mélikian, avec un premier album à paraître le 15 janvier 2021 : une adaptation Des Assassins, œuvre du manhuajia taïwanais Chen Uen disparu en 2017 et pour la première fois traduite en français.

Récupérer 25 milliards £, le projet est ambitieux. John McDonnell, travailliste, promet pourtant une campagne agressive, pour que le Royaume-Uni obtienne des géants du web, l’argent dû. Ayant fait le nécessaire pour ne pas payer d’impôts, ces derniers risquent de se retrouver avec un problème tenace accroché au short.

Explications demandées : il s'agit en fait du roman

Il déçoit peut-être certains de ses utilisateurs, mais le Kindle Fire, lancé le 15 novembre aux États-Unis, pourrait bien traverser la manche assez rapidement. Selon plusieurs sources, son arrivée au Royaume-Uni devrait se faire en janvier.

Après Street View, qui permet de se promener virtuellement dans les rues du monde entier, Google a développé le même concept dans les musées, afin de diffuser massivement le patrimoine artistique mondial.

Trop d'écoles pour un coût trop élevé

Vous avez toujours rêvé de faire la fête façon Gatsby le Magnifique ? De vivre tel le couple stylé d'écrivains Zelda et Francis Scott Fitzgerald ? Le musée F. Scott & Zelda Fitzgerald a mis à la location, sur Airbnb, un appartement de deux chambres situé dans l'ancienne demeure des époux, qui y ont vécu de 1931 à 1932. En ce moment, la nuit est à 134 euros, mais les réservations s'accumulent !