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Stuart Farrimond

Extraits

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Questions du quotidien

Bien dans ma vie. Bien dans mes routines. 24 heures dans mon corps décryptées par la science en 150 questions

Du lever au coucher, cet ouvrage décrypte tout ce qui se passe dans notre corps à la lumière de la science, et déconstruit les idées reçues pour nous aider à adopter de nouvelles habitudes plus saines et plus bénéfiques. Boire un verre d'eau chaude citronnée au réveil aide-t-il à purifier le corps ? Utilisons-nous vraiment 10% de notre cerveau ? Puis-je sauter le petit déjeuner ? Pourquoi mon ado est-il si mollasson ? Les femmes sont-elles plus frileuses que les hommes ? D'où vient l'impression de "déjà vu' ? Pourquoi tout le monde conduit mal sauf moi ? ... En s'appuyant sur les dernières recherches scientifiques menées dans un large panel de disciplines comme la psychologie, la nutrition, la biologie ou les neurosciences, ce livre répond à 150 questions sur les aspects du quotidien. Des réponses souvent surprenantes et à contre-courant, pour mieux comprendre ce qui se passe dans notre corps et mieux vivre jour après jour. Illustré d'infographies claires et synthétiques, ce livre met la science au service de notre vie quotidienne, et la rend ludique et accessible à tous.

10/2021

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Sauces, épices

Les épices, conseils d'experts. Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement

Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, apprenez à les utiliser et à les associer entre elles, grâce à plus de 65 recettes classiques ou innovantes. Explorez la route des épices à travers plus de 40 pays, et découvrez leur incroyable voyage jusqu'à nos étagères et nos assiettes. Sachez distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique et utilisez ce savoir pour innover en cuisine et créer vos propres mélanges. Une approche vivante et originale : un véritable cours à portée de tous.

05/2021

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Jardinage

Science du jardinage. A la découverte des ressources extraordinaires de votre jardin

L'univers du jardin est à la fois merveilleux mais si mystérieux que l'art du jardinage soulève des questions innombrables. Dois-je nourrir mes plantes ? Comment puis-je arrêter des ravageurs ? Est-il si important de savoir quand et comment tailler arbres et arbustes ? Pourquoi mon arbre fruitier fleurit-il toujours mais ne donne-t-il jamais de fruits ? Les plantes indigènes sont-elles à privilégier pour la faune et la biodiversité ? Et si oui quel en est l'intérêt ? Pourquoi mon tas de compost est-il devenu gluant ? Dans cet ouvrage rare, magnifiquement illustré, best-seller au Royaume-Uni dès sa parution, Stuart Farrimond confronte les techniques issues de décennies de savoir-faire aux connaissances scientifiques les plus récentes, faisant ainsi exploser certains mythes tout en offrant à chaque jardinier des ressources précieuses pour améliorer sa pratique et s'épanouir dans l'entretien de son jardin.

02/2024

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Cuisine

Cuisinology. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir en 200 questions

Tout comprendre pour mieux réussir en cuisine. Dans ce livre entièrement illustré, les aliments et leur transformation sont clairement étudiés et expliqués. Autour de questions bien précises et de focus sur les principales familles d'aliments qui constituent notre régime alimentaire, cet ouvrage nous livre tous les secrets de la cuisine. 9 chapitres : Le goût ; Le matériel ; Poissons et fruits de mer ; Oeufs et produit laitier ; Riz, céréales et pâtes ; Légumes, fruits, graines ; Herbes, épices, huiles et assaisonnements ; Pâtisserie et douceurs. Dans chaque chapitre : focus sur les aliments, questions sur le sujet et fiches techniques de cuisson. Pas de recettes, que du savoir-faire. Sujets : Le choix, la conservation, la préparation et la cuisson des aliments. Des questions : Comment savoir si la viande est de bonne qualité ? Quelle est la différence entre des poulets bio, ceux élevés en plein air et ceux élevés en batterie ? Doit-on saler la viande très en avance ou juste avant la cuisson ? Est-ce mieux d'acheter le poisson frais ou surgelé ? etc.

11/2017

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Histoire internationale

Marie Stuart

Reine d'Ecosse à l'âge de six jours, en 1542, puis reine de France à dix-sept ans par son mariage avec François II, Marie Stuart est un des personnages les plus romanesques de l'histoire. Veuve en 1560, elle rentre en Ecosse et épouse lord Darnley. Déçue par ce mariage, elle devient la maîtresse du comte de Bothwell. Lorsque ce dernier assassine Darnley, l'horreur est telle qu'elle doit se réfugier auprès de sa rivale, Elisabeth 1re reine d'Angleterre. Celle-ci la retiendra vingt ans captive, avant de la faire condamner à mort. Son courage devant le supplice impressionnera les témoins, au point de métamorphoser celle que l'on disait une criminelle en une martyre de la foi catholique... Sur cette figure fascinante et controversée de l'histoire britannique, le biographe de Marie-Antoinette et romancier de " Vingt-quatre heures de la vie d'une femme " a mené une enquête rigoureuse, se livrant à une critique serrée des documents et des témoignages. Ce récit passionné nous la restitue avec ses ombres et ses lumières, ses faiblesses et sa grandeur.

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Royaume-Uni

Marie Stuart

La vie passionnée de la reine d'Ecosse (1542-1587), accusée du meurtre de son second mari et décapitée sous les yeux d'Elisabeth Ire, symbole de l'esprit humaniste face au fanatisme calviniste. Une destinée digne d'une tragédie antique, magnifiée par le travail de conteur, d'historien et de psychologue de Stefan Zweig. Un classique de la littérature du XXe siècle Sans l'exemple de Marie Stuart, disait Zweig, " il n'y eût pas eu d'exécution de Charles Ier, ni ensuite de Louis XVI et de Marie-Antoinette ". Son intérêt pour la reine d'Ecosse (1542-1587) remonte à l'été 1906, lorsqu'il visita pour la première fois ce pays. C'est à Londres, en 1933, qu'il délaisse ses projets romanesques pour corriger les erreurs commises au sujet de la reine décapitée, examinant chaque pièce du dossier à la façon d'un détective. " Etait-elle vraiment impliquée dans le meurtre de son second mari [Henri Darnley], ne l'était-elle pas ? " Une nouvelle fois, son ambition est d'expliquer comment " d'une destinée ordinaire naît soudain une tragédie aux dimensions antiques ". Mais aussi de mettre en lumière la culture humaniste de Marie Stuart face au " sombre fanatisme " et au " caractère dictatorial " du réformateur calviniste John Knox, allusion limpide à la situation de l'Europe en 1935. Portrait enflammé d'une reine aveuglée par la passion, tout autant que de son ennemie jurée Elisabeth Ire, voici l'une des biographies les plus enlevées de Zweig, pleine de péripéties et d'éclairages crus sur une personnalité qu'il n'hésite jamais à qualifier de " romantique ". " Votre Marie Stuart se dévore. Combien les autres drames, qui traitent du même sujet, paraissent pauvres à côté de cette histoire ! " (Romain Rolland) " Un livre qui divertit comme le meilleur des romans tout en ayant la gravité, l'impartialité, le poids de la vraie recherche. " (Klaus Mann)

02/2024

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