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Soupes d'orties

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Dossiers

Dossier

Rentrée d'hiver 2024 : les sorties de livres à ne pas manquer

Les fêtes sont désormais derrière nous, mais dès les premiers jours de janvier, de nouvelles histoires nous attendent. Bibliophiles avertis et lecteurs amateurs le savent : une nouvelle rentrée littéraire, remplie de lectures, approche. Bienvenue à la rentrée d'hiver 2024.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Jean d'Ormesson

Venu au monde dans le 7e arrondissement de Paris, le 16 juin 1925, au sein d’une famille noble, Jean d'Ormesson s'engagea tardivement, de son propre aveu, dans l'écriture, trop occupé qu'il était à lire. Il publie son premier ouvrage, L’amour est un plaisir, en 1956, aux éditions Julliard, mais son livre La gloire de l’Empire, en 1971, lui vaut une reconnaissance littéraire avec le Grand Prix du roman de l’Académie française.

Dossier

Le Prix Jean d'Ormesson

En mars 2018, quelques mois après la disparition de Jean d'Ormesson, le 5 décembre 2017, sa fille Héloïse d'Ormesson annonce la création d'un prix littéraire pour lui rendre hommage. « C’est avec joie et fierté que je vous annonce la création du prix Jean d’Ormesson, qui sera décerné le 6 juin prochain au Centre national du livre (pour s’approcher de la date anniversaire de la naissance de mon père le 16 juin 1925) », explique-t-elle.

Dossier

Rentrée littéraire 2023 : découvertes et coups de cœurs

Préparez-vous à une nouvelle vague de nouveautés qui s'abattra sur le monde de la littérature dès la fin de l'été. Comme chaque année, on vous propose un guide complet des sorties à venir, avec une sélection de romans qui sauront vous surprendre. Accrochez vos ceintures, la rentrée littéraire 2023 est en approche !

Dossier

Festival international de la bande dessinée d'Angoulême

Qu'on l'apprécie ou non, le Festival international de la bande dessinée d'Angoulême reste l'une des plus grandes manifestations du monde consacrées à la bande dessinée.

Dossier

Poésies d'ici, poèmes d'ailleurs

La poésie a longtemps été considérée comme l'apanage des âmes sensibles, des rêveurs et des romantiques. Mais qu'en est-il vraiment ? Est-ce un art réservé à une élite ou peut-on tous s'y adonner ?

Extraits

Romans de terroir

Soupes d'orties

Sur le plateau de Millevaches, en Corrèze, les histoires naissent pour ainsi dire à chaque pas sur les chemins de myrtilles et de bruyère, et les légendes teintées de fantastique, issues d'un vieux folklore, se réveillent à la faveur d'un vent chargé de nuit et de neige. La dame blanche de Puyaubert ; le Drac, ce petit démon insaisissable, qui allait tresser les crinières des chevaux dans l'obscurité ; le loup-garou qui aspirait à prendre sa retraite ; l'hypnotiseur rural qui faisait danser la polka aux gendarmes... Des personnages attachants et hauts en couleur surgissent : le vieux communiste amateur de feu d'artifice, l'enfant charmeur de couleuvres, et puis ces deux innocents, le Banlève et Fleur-de-nave, le simple d'esprit et la sourde-muette, qui s'épouseront... Martial Chabannes, instituteur à la retraite exemplaire, est le témoin fictif des histoires qu'il nous relate. Il les cueille comme les pissenlits pour sa salade du soir, ou les orties fraîches dont il fera sa soupe et son omelette. Dans ces nouvelles, Michel Peyramaure met en scène des séquences du folklore de sa province. Il respecte l'ambiance du pays, la nature des personnages, le vieux fonds de légendes, tout en les traduisant pour des lecteurs de notre temps. L'imagination fait le reste...

02/2001

Littérature française

Soupes d'orties Tome 3 : De granit et de schiste

Michel Peyramaure est issu de cette région où il a toujours vécu. Il est l'auteur de près de quatre-vingts ouvrages, qui relatent pour la plupart notre histoire, ainsi que de romans d'aventure et d'œuvres d'intérêt régional. De granit et de schiste marque le cinquantième anniversaire de son premier livre publié.

02/2004

Potages, soupes

Ca va souper. 60 recettes de soupes gourmandes

Qui a dit que les soupes n'étaient composées que de poireaux, carottes et pommes de terre ? En plus des soupes réconfortantes de notre enfance, ce livre met à l'honneur des saveurs du monde entier comme du jardin ! La communauté Marmiton vous livre ici ses soupes les plus originales, qu'elles soient express, esprit cocooning ou tout-en-un pour un plaisir complet. Les 60 délicieuses recettes de cet ouvrage apporteront de l'originalité à vos soupes ! Soupe de petits pois vite faite, velouté de topinambours au miel, soupe de maïs au poulet, soupe de potimarron ou encore soupe à la tomate : la gourmandise est dans le bol ! En bonus, retrouvez nos pages conseils pour dénicher les meilleures associations de légumes et d'aromates, pour s'y retrouver entre la soupe, le potage ou le velouté, pour connaître toutes nos astuces antigaspi ou encore nos conseils pour déguster des soupes de saison toute l'année !

01/2022

Potages, soupes

Soupes

Des recettes simples avec 6 ingrédients maximum ; 8 recettes de base à décliner en 4 variantes originales ; Des astuces pratiques pour apprendre pas a pas.

02/2021

Potages, soupes

Soupes

Quoi de plus rassurant qu'une bonne soupe au coin du feu lorsque les soirées commencent à devenir fraîches ? Qu'en est-il du souvenir du petit nuage de fumée s'échappant du bol avant que l'on vienne y tremper la cuillère ? Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts diététiques, sa facilité de préparation ou son côté "madeleine de Proust". Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé ; il est difficile de s'en lasser ! Sonia Ezgulian dresse dans cet ouvrage au charme vintage son inventaire hétéroclite et savoureux des soupes tantôt rustiques, tantôt originales, classiques, régionales ou insolite. Ressortez les bols, l'hiver arrive et les soupes font leur grand retour.

02/2022

Sociologie

Soupes

Soupes / Lucien Descaves Date de l'édition originale : 1898 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

03/2023

Tous les articles

Soupes inratables : plaisir ou désagrément d'hiver ?

ce plat peut être délicieux et gourmand.

13/12/2013 - 08:27

Numérique

Une littérature de résistance et urticante avec Orties

La collection ne manquera pas de piquant, susceptible même d’irriter les peaux les plus sensibles. Il n’empêche : Orties, la nouvelle ligne d’ouvrages de Menthol House, arrive début novembre. Avec pour cœur de cible, des livres de femmes qui résistent.

30/10/2019 - 16:38

Le bar à soupes s'importe à La Manoeuvre

Dédicaces - Samedi 7 décembre 2013 à 16h00 - A la librairie

04/12/2013 - 14:13

USA : Coupes claires dans une université d'État

En Caroline du Nord, l’État a décidé que ses universités lui coûtaient trop cher, et baisse ses financements d’en moyenne 18 % sur l’ensemble des services de son université principale.

06/09/2011 - 11:57

Des soupes qui nous font du bien : étonnement et gourmandise

Si vous êtes peu expert en soupe, avez quelques difficultés à convaincre vos enfants de l'intérêt d'en manger, si vous utilisez plutôt et avec une certaine monotonie les légumes de base du potage sans jamais varier, ce livre de et de (auteures régulières des éditions La Plage) va vous convenir ; mieux, il va vous donner l'envie et l'énergie de cuisiner des soupes à tous les repas, à toutes les saisons, en toutes occasions et avec un plaisir affiché.

Bref, un précieux et bel ouvrage pour mettre de l'étonnement dans votre cuisine. Plus de 200 soupes gourmandes et surprenantes, plutôt globalement simples à préparer.

Répertoriées par légume principal (très pratique), regroupées sous l'appellation "partage" (celles qui plaisent à tous et prévues comme plat unique) ou notifiées "santé" pour leurs vertus énergisantes, antioxydantes ou détoxifiantes, elles sont également complétées par des recettes de soupes crues et des bouillons.

Enfin un chapitre nec plus ultra propose des accompagnements originaux pour agrémenter plus sainement que les banals croûtons sous vide. Crackers, gressins, granolas salés, cubes sans gluten, parmesans végétaux ou toppings variés risquent bien de créer la surprise et l'engouement de vos convives. Consultable également un tableau des légumes de saison mois par mois, pour ne pas se tromper et consommer local.

Plus la soupe est réalisée à basse cuisson, plus les saveurs sont exhalées et les légumes fondants aussi la cocotte-minute est-elle à bannir. Lui préférer le faitout en inox, hygiénique er durable. Enfin le blender offre souvent une texture plus veloutée que le mixeur.

Après tous ces conseils, impossible de ne pas être attiré par le velouté de brocoli au pesto et à la pistache ou celui de carottes, pommes et gingembre ou encore plus gourmand, le velouté de chou-fleur et cacahuète (un délice, vraiment !).

Les recettes associent aussi certains fruits aux légumes pour un résultat inattendu et savoureux. Velouté de butternut à la clémentine, panais à la poire, à l'orange et aux noisettes, etc. Difficile de choisir tant chaque soupe met en appétit.

De ce livre naissent rapidement l'impatience de réaliser la plupart des recettes et la difficulté de choisir. Toutes attractives, elles devraient vous permettre de passer l'hiver sereinement et sans tristesse dans vos assiettes. Succès garanti.

Index par ingrédients très utile en fin de volume.

Les photographies de Linda Louis et Emillie Gaillet offrent à l'ouvrage un caractère authentique et naturel, chaleureux et convivial, une mise en appétit immédiate. Ou quand la soupe devient une gourmandise…

11/11/2016 - 08:30

Coupes budgétaires dans le patrimoine canadien

Comme bien d'autres, l'Union des écrivaines et des écrivains québécois (UNEQ) s'était réjouie que le budget du Conseil des arts du Canada n'ait pas été amputé dans le budget fédéral 2012. Cette période de réjouissance n'aura été que de courte durée.

11/05/2012 - 08:28

Trois coupes des champagne, Yves Pourcher

Bon, qu'on soit clair : le champagne s'il n'est pas millésimé, je refuse catégoriquement d'y toucher. Non, mais. Le luxe, ça se cultive...

25/06/2009 - 10:00

Voltaire, Zadig, chap. 12, Le Souper

Décidément, nous nous retrouvons plongés dans Les Lumières cette semaine ! Ainsi, continuons dans la même veine avec un extrait de Zadig de Voltaire (1694-1778). Je vous propose de goûter au souper, titre du chapitre XII de ce conte philosophique.

Zadig est moins connu que ne l’est Candide mais il retient tout de même l’attention des critiques. Et pourtant, lorsque Voltaire publia ce texte en 1747, il était bien loin d’imaginer le sort que lui réserverait la postérité, lui qui se voyait bien reconnu pour ses talents de dramaturge…

06/06/2008 - 13:00

Insolite

Un éditeur verse dans le bouillon avec des soupes en bocal

L'éditeur à succès Chicken Soup for the Soul a annoncé la commercialisation prochaine d'une ligne de soupes variées. Après avoir nourri d'émotions les âmes de leurs lecteurs, avec leur série littéraire contant les histoires extraordinaires de gens bien ordinaires, la maison s'associe désormais avec la chaîne Daymon Worldwide. L'idée est de s'occuper également des estomacs du public. Nous connaîtrons bientôt le véritable goût de la littérature à l'eau de rose.

28/08/2012 - 17:32

80 recettes de soupes pour venir en aide aux réfugiés syriens

Soup for Syria, c’est presque une plaisanterie, mais derrière cet ouvrage de cuisine, des dizaines de chefs de renom se retrouvent, avec une belle ambition. Lever des fonds pour apporter une aide alimentaire dans le pays. L’éditeur d’Interlink, à l’origine de ce projet, Michel Moushabeck, affirme que toutes les recettes seront reversées à cette fin.

21/08/2015 - 18:15

Et si je mangeais ma soupe ?

Les grandes personnes ordonnent aux enfants de faire tout un tas de trucs qui semblent parfois un peu étrange. Comme par exemple manger de la soupe, pour “bien grandir”. Justement, le petit garçon de cette histoire se demande ce qui arrivera lorsqu'il aura fini son assiette et qu'il aura tellement, tellement grandi que tout aura changé autour de lui.

Quand ses copains auront la taille de fourmis et qu'il sera plus haut que les arbres, est-ce qu'il ne regrettera pas un peu de l'avoir mangée, cette fichue soupe? Et puis, comment dormir quand le lit devient tout petit? Comment se laver, comment aller à l'école, comment manger, lorsque tout est démesuré ?!

Et si je mangeais ma soupe? est un vrai régal, un délice d'album au format tout en longueur. La plume de est légère, inventive et fantasque! Vraiment exquise! Son texte remarquable est magnifiquement servi par les illustrations adorables de , dont le style épuré et joliment rétro ne pourra que vous séduire!

Un album qui envoie du bouillon (à défaut de pâté) à offrir impérativement aux boudeurs de potages en mal d'excuses, aux papas faiseurs de tambouilles ou aux mamans minestrone. Pardon, mignonnes. Bonne lecture et bon appétit !

04/06/2013 - 16:23

Numérique : Les sorties bande dessinée à découvrir

Inutile de fracasser la touche de rafraîchissement pour que s’affiche la liste du jour... Nous sommes confus, mais ce jeudi, notre partenaire Sequencity s’est pris à son propre jeu, et nous a fait parvenir avec un peu de retard sa sélection des dernières BD à découvrir. Nous vous présentons toutes nos excuses pour le dérangement. Promis, ils seront châtiés. Et comme toujours, il vous suffit de cliquer sur les couvertures pour feuilleter librement l’intégralité de chaque BD, et en lire gratuitement les premières pages.

22/10/2015 - 04:25

Les dernières sorties de mangas numériques US

Il y a des mangas que l'on ne voit poindre que toutes les années bissextiles. Et encore, quand les étoiles sont propices. C'est le cas de Berserk, qui totalise tout de même une trentaine de tomes, mais surtout Evangelion qui, sorti en avance sur l'animé qu'il devait promouvoir, continue de paraître 16 ans après la fin de la série. Viz Media a annoncé en début de mois qu'il publiera la version papier et numérique du 13e numéro le 2 novembre au Japon et en Amérique du Nord.

20/06/2012 - 14:09

Paris Plages démarre, coupes budgétaires mais sérénité

La bibliothèque de Flammarion
Paris plages édition 2008

20/07/2010 - 14:14

Trois coupes des champagne, Yves Pourcher : Pop !

25/06/2009 - 10:00

Prévost, Manon Lescaut, I, Le souper interrompu

14/01/2009 - 13:00

Austérité : la bibliothèque d'Alexandrie, détruite par des coupes budgétaires

L'information ferait sourire si elle ne rappelait pas la situation des bibliothèques publiques dans certains pays occidentaux : si la légende veut que la grande bibliothèque d'Alexandrie ait été réduite en cendres par les armées romaines de Jules César, avant que les Turcs ne finissent le boulot quelques années plus tard, il semblerait que l'établissement ait plutôt péri... sous les coups des réductions budgétaires.

16/10/2013 - 16:15

Numérique

Coupes drastiques dans le budget culture du quai d'Orsay

25/01/2009 - 10:59

Coulisses du Salon, jour 5 : Lundi, on pousse mémé dans les orties

30/03/2010 - 10:00

Insolite

Des coupes anatomiques façonnées avec de vieux livres

C'est bien connu, les livres que l'on a lus font partie de nous : l'artiste Lisa Nilsson a pris cette remarque littéralement et utilise de vieux ouvrages et du papier japon pour modeler des coupes anatomiques à la fois précises et poétiques. Résidente du Massachusetts, Nilsson a étudié l'illustration et la médecine, évidemment, pour s'assurer de l'exactitude de ses œuvres.

16/09/2019 - 12:48

Surrey : restructuration et coupes de budget en bibliothèques

Le conseil de Surrey a mis en place un plan de restructuration des bibliothèques de la ville, impliquant des coupes budgétaires et des suppressions de postes, rapporte la BBC.

29/09/2011 - 14:01

Des bibliothèques canadiennes en proie aux coupes budgétaires

Parti conservateur et services bibliothécaires ne feraient pas bon ménage au Canada, à en croire la dernière grogne de l'écrivain et journaliste Cory Doctorow, contributeur au blog Boing Boing. Dirigé par le leader du parti et premier ministre Stephen Harper depuis 2006, le gouvernement canadien se trouve pointé du doigt pour avoir mené une « campagne brutale » à l'encontre des collections d'une douzaine d'institutions publiques du pays.

02/02/2014 - 12:45

Nouvelles sorties Preston&Child aux éditions de l'Archipel

Aux éditions de l'Archipel, les mois d'avril et mai prochains sont placés sous le signe de Preston&Child. Parmi les nouveautés à paraître, on retrouve Extraction, une histoire courte inédite et disponible exclusivement au format numérique. Une aventure de jeunesse mettant en scène le célèbre inspecteur Pendergast, et qui sera suivie par la parution du titre Descente en enfer, troisième et dernier volet attendu de la « Trilogie Hélène ». En outre, la maison commercialisera la « Trilogie Diogène » sous forme de coffret numérique.

28/03/2013 - 16:43

Viz accélère les sorties numériques de Bleach et Naruto

Viz a bien lancé son plan Shonen Jump Digital Warp qui consiste a accéléré la sortie des tomes en version numérique des séries qui seront proposées dans le magazine numérique Shonen Jump Alpha.

16/11/2011 - 11:00

Numérique

Chronologie des médias : les ebooks influencent les sorties Poche

L'essor du livre numérique bouscule les habitudes, et même celles de parution des versions poches, au point de raccourcir considérablement les délais. On assiste ainsi à des parutions de livres de poche sur le marché étatsunien parfois moins de six mois après la version hardcover.

28/07/2011 - 11:27

Panorama des sorties précoces du système scolaire en Europe

Au premier rang des objectifs de la stratégie Europe 2020, l’Europe a fait figurer la lutte contre les sorties précoces du système scolaire. Dans une Note d’information de mars 2015, la Direction de l'évaluation, de la prospective et de la performance (DEPP) fait un état des lieux de cette problématique.

31/03/2015 - 00:03

Nouveautés éditeurs, surveiller toutes les sorties avec la BnF

La Bibliothèque nationale de France propose désormais un nouveau service, permis grâce aux éditeurs qui ont utilisé le site BnF de déclaration en ligne Extranet du dépôt légal des éditeurs.

25/02/2011 - 12:48

Sorties estivales chez ONLit : trois titres pour la plage

21/06/2010 - 17:12

Budget Culture : le gouvernement flamand effectue des coupes inquiétantes

En fin d’année, le gouvernement flamand avait décidé de procéder à quelques coupes budgétaires — la culture, au même titre que le sport ou la jeunesse, était concernée. Jan Jambon, ministre-président, assumait alors pleinement une disparition de 6 % des sommes pour 2020. Avec des répercussions qui font trembler l’industrie culturelle.

08/01/2020 - 15:38

Les coupes budgétaires dans la recherche ne passent pas

La Conférence des grandes écoles (CGE), la Conférence des présidents d’université (CPU) et la Conférence des directeurs des écoles françaises d’ingénieurs (CDEFI) partagent « l’émoi de la communauté scientifique » qui dénonce « un coup de massue », au moment de la présentation en commission des Finances de l’Assemblée nationale d’un projet de décret annulant 256 millions d’euros de crédits sur la mission « Recherche et Enseignement supérieur » dénoncé dès le 19 mai.

25/05/2016 - 04:23

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