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Prat-Ar-Coum, l'huître des abers

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Dossier

Prêt de livre en bibliothèque : l'avenir de l'ebook au sein de l'Europe

La question du prêt numérique de livres en France cache une autre interrogation : celle de l'exception au droit d'auteur, qui fut mise en place pour le livre papier. A cette époque, certains auteurs s'étaient opposés, considérant que le risque était trop grand. Aujourd'hui, plus personne ne remettrait en cause ce grand principe, d'autant plus qu'il est rémunérateur pour les auteurs.

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Dossier

Procès Internet Archive : l'édition contre le prêt numérique contrôlé

En juin 2020, quatre groupes d'édition, Hachette, HarperCollins, Wiley et Penguin Random House, portent plainte contre la plateforme patrimoniale Internet Archive, l'accusant de « violation massive du copyright ». En cause, la bibliothèque d'urgence mise en place par le site à l'occasion de la pandémie du coronavirus.

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Dossier

Saint-Elme, la folie d'un Twin Peaks, quelque part en Europe

« Ici, c’est spécial. » Depuis trois ans, Serge Lehman et Frederiks Peeters nous ont plongés dans une série dont les couleurs folles peinent à rester dans tranquillement dans leurs pages. Un polar percutant, aux personnages franchement décalés : avec la sortie du cinquième tome, Les Thermopyles, les comparses mettent le point final à leur saga au milieu des montagnes…

 

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Dossier

Samurai Origines : l'enfance de l'art

Dans la continuité de la série mère, Samurai, les créateurs Frédéric Genêt et Jean-François Di Gorgio ouvraient un nouveau cycle avec Samurai Origines, en septembre 2017. Un scénario dynamique et saisissant qui nous entraîne dans un voyage initiatique au cœur du Japon médiéval. Mais cette fois, en remontant à l’enfance de Takeo, leur personnage principal.

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Dossier

Congrès 2019 de l'ABF : Au-delà des frontières

Après un congrès 2018 à La Rochelle, comme le veut la tradition, l'Association des Bibliothécaires de France revient dans la capitale pour son 65e congrès annuel, organisé du 6 au 8 juin 2019 Porte de Versailles. Le thème retenu pour cette année s'articule autour du concept des frontières, et, connaissant les bibliothécaires, l'enjeu sera surtout de savoir comment les franchir et les dépasser. 

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Dossier

Les libraires font l'actu, l'information par les livres

Rendre aux libraires la parole, rappeler qu’ils sont au cœur des livres quand il s’agit de conseils de lectures, voici tout l’objet de notre dossier. Menée en collaboration avec Kube, producteur de box littéraires, qui sont réalisées en partenariat avec des libraires, cette rubrique entend apporter un double éclairage.

Extraits

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Cuisine

Prat-Ar-Coum, l'huître des abers

Ce livre raconte la vie et la mort des huîtres, depuis le captage du naissain jusqu'à leur dégustation au naturel ou cuisinées. Il s'articule autour de l'histoire et de l'actualité de la famille Madec, qui a fait du nom "Prat-Ar-Coum - Yvon Made " une véritable légende qui se tisse depuis 1898 dans le nord du Finistère, sur les rives de l'Aber-Benoît. A la fois visionnaires et dotés de la sagesse de paysans de la mer, c'est une belle histoire d'hommes et de femmes qui est proposée dans ce livre, autour d'un métier dont on découvre la noblesse et les finesses. Le texte est illustré d'une trentaine de recettes d'ici et d'ailleurs, et par le témoignage de personnalités attachées à l'excellence de Prat-Ar-Coum, dont le chef Guy Savoy qui signe la préface. Pur produit du littoral nord du Finistère, Patrick Codour est à la fois enraciné et voyageur, gourmand et bavard. Pour lui, manger est une chose sérieuse qu'il ne faut pas trop prendre ou sérieux. Il a grandi tant près des rivages bretons que ceux de l'Afrique, pour ensuite bourlinguer vers différents ports d'attache, en particulier en Asie. Cuisinier amateur et passionné, mais aussi chroniqueur et auteur culinaire, il est l'auteur du blog Cuisine de la mer, et des livres Récits et recettes du ressac et L'Art de ficeler. Patrick a grandi sur les rives de l'Aber-Wrac'h, à portée de godille des parcs et des exploitations ostréicoles, où il travaillait durant ses vacances. Aujourd'hui établi au bord de l'Aber-Benoît, il est connaisseur et passionné de l'huître, de la mer à la table.

06/2019

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Encyclopédies - Dictionnaires

l'huître

S'il n'existe que deux variétés d'huîtres en France ? ; la plate, indigène, et la creuse, elles offrent cependant une très large palette de goûts. Produit naturel, les huîtres sont le reflet des différentes régions ostréicoles de notre littoral. Dans cet ouvrage vous découvrirez l'anatomie, le mode vie et la reproduction des huîtres ? ; vous comprendrez les enjeux des triploïdes ? ; vous apprendrez l'incroyable histoire de l'ostréiculture française ? ; vous percevrez les nuances de goûts des huîtres et les détails de leur cycle d'élevage. Vous saurez les choisir et les ouvrir facilement ? ; vous connaîtrez les meilleurs accords et maîtriserez les plus délicieuses recettes afin de satisfaire votre appétit. Que vous soyez gourmand d'huîtres ou que vous souhaitiez simplement en apprendre davantage sur ce produit incontournable de notre gastronomie découvrez tous les secrets contenus entre ces deux écailles.

10/2023

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Romans policiers

Imbroglio au pays des abers

Georges Stagadon, un sexagénaire collectionneur d'armes anciennes, disparaît subitement à l'issue d'un rendez- vous au bois de Kéroual, près de Brest. Deux jeunes gendarmes sont chargés d'élucider cette affaire, qui ne tarde pas à s'enliser, malgré la bonne volonté et le souhait de bien faire des deux enquêteurs, régulièrement houspillés par leur gradé. Dans le même temps, deux pistolets ayant appartenu au célèbre corsaire malouin Surcouf sont dérobés, dans le musée de la ville de Saint-Malo. Particulièrement ému, lors d'une interview télévisée, le conservateur évoque une ancienne légende corsaire, qui aurait récemment refait surface dans le Finistère nord...

03/2022

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Romans de terroir

La nacre des abers

L'arrivée de l'ostréiculture bouleverse le destin de deux petites bretonnes. En cette fin du XIXème siècle, la vie est rude sur la côte sauvage du Pays des Abers. A la saison, les femmes restent à la ferme et les hommes affrontent les dangers de la mer pour aller récolter le goémon sur les îles. A onze ans, celle qu'on nomme La Petite peut échapper au dur labeur de la terre quand une lointaine parente lui trouve une place d'aide-lingère à l'hôtel des Anges au port de l'Aber-Wrac'h. Elle et son amie Maria, embauchée dans le parc à huîtres de Prat ar Coum nouvellement créé, se gagnent la bienveillance d'une famille de riches entrepreneurs venus développer l'ostréiculture dans cette région reculée. Face aux incertitudes du destin, les deux petites bretonnes se croient liées par une amitié indéfectible. Elles ignorent la rivalité qui naîtra lorsqu'elles découvriront l'amour...

05/2018

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Policiers

Le pendu des Abers

Un homme, ancien professeur à Dinan, est retrouvé pendu à Portsall. Deux jours plus tard, une femme meurt assassinée, dans sa maison à Tréflez. Il semblerait que les deux victimes se soient connues par le passé. Ces meurtres ont-ils un lien, ou sont-ils simplement le fruit du hasard ? Le capitaine Michel Le Goff et le lieutenant Pierrick Cipriani, sont chargés de mener l’enquête, afin de découvrir qui est le coupable. De Brest à Portsall, le lecteur (re)découvre avec bonheur des lieux chargés d’Histoire : la marée noire en Bretagne?; l’église de Landivisiau ; la Basilique du Folgoët…

02/2020

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Autres collections

L'huître très volontaire

Une huître n'accepte pas de rester seule alors qu'une fête est organisée au fond de la mer. Même si la plupart des animaux marins lui refusent son aide, elle ne se décourage pas pour arriver à ses fins.

07/2023

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