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L'unique et le véritable. Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680-vers 1830)

Rédacteurs

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

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Auteur

Les ensablés

Survivre en littérature...

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Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Dossiers

Dossier

Prix Frontières 2024 : vers l'ailleurs

En 2021, l'Université de Lorraine lançait la première édition du prix littéraire « Frontières », en partenariat avec l'Université de la Grande Région et soutenue par ses laboratoires Crem et Loterr. Décerné en hommage à l'écrivaine Léonora Miano, ce prix est destiné à récompenser, chaque année pendant cinq ans, l'œuvre romanesque qui traite le mieux de la thématique des frontières.

Dossier

Dix textes, pour voyager, avec soi, vers les autres

Le poète Horace nous l’a dit voilà bien longtemps : « Nul ne peut se fuir soi, en quittant sa patrie. » On lui opposerait tout de même que les voyages forment la jeunesse et qu’il ne cause aucun tort de partir à la découverte du vaste monde. Quitte à n’y trouver que soi. Alors, justement, voici quelques titres sélectionnés pour les périples qu’ils proposent.

Dossier

Samurai Origines : l'enfance de l'art

Dans la continuité de la série mère, Samurai, les créateurs Frédéric Genêt et Jean-François Di Gorgio ouvraient un nouveau cycle avec Samurai Origines, en septembre 2017. Un scénario dynamique et saisissant qui nous entraîne dans un voyage initiatique au cœur du Japon médiéval. Mais cette fois, en remontant à l’enfance de Takeo, leur personnage principal.

Dossier

En route pour l'aventure : des livres pour voyager et s'évader

Sur terre et sur les mers, à la découverte d’horizons inconnus, voici une liste de livres qui vous embarquent vers des destinations folles. Ce sont des récits de voyage, des essais, des textes empreints de poésie, ou des biographies d’aventuriers, comme autant de panoramas de la splendeur de notre planète.

Dossier

En 2024, Montmorillon met Cécile Coulon et Timothée de Fombelle à l'honneur

Le Festival du livre de Montmorillon fait son retour du 7 au 9 juin 2024. Depuis plus de 30 ans, le Festival du Livre invite personnalités du monde littéraire, lecteurs avertis et amateurs de tout âge et de tout milieu dans cette charmante ville de la Vienne pour trois jours consacrés à la littérature d’ici et d’ailleurs.

Dossier

10 autrices racontent leur première fois...

Muse, recherches acharnées ou nonchalance virtuose, l’inspiration reste le grand secret de la création. Mais dans quelles circonstances le premier pas vers l’écriture s’est-il opéré ? Comment ont-elles su qu’elles entamaient leur premier véritable livre, celui qui serait mené à terme ?

Extraits

Histoire de la population

L'unique et le véritable. Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680-vers 1830)

Des pâtissiers de Périgueux au marchand de comestibles parisien Corcellet, du prince de Saxe et du ministre Saint-Florentin au gastronome Grimod de la Reynière, ce livre s'attache à mettre en lumière ceux qui contribuent à définir un produit de "bon goût" et "véritable". Au XVIIIe siècle, avec la reconnaissance de l'origine se développe un marché gourmand où la demande d'amateurs favorise la circulation de comestibles recherchés. La réputation devient un gage de confiance qui favorise la circulation de marchandises bien identifiées que les marchands cherchent à acheminer dans les meilleures conditions à des consommateurs-connaisseurs souvent éloignés, prêts à débourser pour obtenir ces denrées jugées uniques. Grâce à ce désir de consommation qui s'étend dans la société, jambons de Bayonne, prunes de Brignoles, fromages de Sassenage, marrons de Lyon sont commercialisés dans les capitales provinciales, à Paris et parfois aussi à l'étranger. Cette enquête autour de la réputation, de l'origine géographique et de leurs rôles dans les circulations marchandes des années 1680 aux années 1830, interroge l'essor des consommations, les critères de la qualité, les liens entre les territoires et les circuits de l'échange dans les économies préindustrielles.

12/2021

Sciences historiques

Le Berry de la Renaissance. (vers 1480-vers 1580)

De même que le Val de Loire, le Berry a participé pleinement de la Renaissance. Sur le plan intellectuel, notamment grâce à l'Université de Bourges, mais aussi dans les domaines culturels et artistiques, comme l'attestent de nombreuses constructions, châteaux, églises, hôtels particuliers et maisons, ainsi que des oeuvres d'art, manuscrits enluminés, peintures, sculptures, créations littéraires et musicales. La deuxième moitié du XVe siècle, après la fin de la Guerre de Cent Ans, a vu une reprise économique et démographique, puis l'apparition du style "à l'antique" en lien avec les Guerres d'Italie. Le "beau XVIe siècle", qui a précédé les Guerres de Religion, a constitué une période faste sous la conduite de duchesses éclairées, Jeanne de France, Marguerite de Navarre, Marguerite de Savoie. Un grand nombre d'intellectuels de talent ont participé à l'effervescence née des idées nouvelles de ce temps. Cet ouvrage de synthèse, à la riche iconographie et aux multiples entrées, a été rédigé par les meilleurs spécialistes locaux et nationaux, réunis par les deux sociétés savantes berrichonnes, l'Académie du Centre (Châteauroux) et la Société d'Archéologie et d'Histoire du Berry (Bourges). Il évoque des monuments prestigieux et des figures illustres, mais il fait également découvrir des lieux moins connus et des personnages oubliés. Il montre l'importance du Berry dans la France d'alors et son rôle dans ce vaste mouvement de la Renaissance.

04/2019

Sciences de la vie

Maladie des vers a soie et la chine, 1860

Maladie des vers à soie et la Chine. 1860... Date de l'édition originale : 1860 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

12/2021

Histoire de la pensée économiq

Réputation et marché. Produits, origines et marques : perspectives historiques

Comprendre pourquoi un produit, une origine ou une marque est clairement identifié, distingué des autres et reconnu pour des qualités particulières apparait comme une question essentielle pour saisir le fonctionnement de l'économie et les dynamiques des marchés selon les moments et les lieux. Cet ouvrage collectif offre une perspective historique inédite pour mieux saisir l'inscription de la réputation dans le temps et ses rapports avec le passé. Entre marché du luxe et marché de masse, la réputation participe de l'économie de la qualité et contribue à la structuration des marchés. Elle est un processus et une valeur, résultat de stratégies commerciales, mais elle relève aussi d'enjeux culturels, sociaux et politiques que ce livre met en lumière à travers des études sur les productions alimentaires, les vignobles ou les fournitures de la marine. L'histoire de la réputation offre un éclairage original sur les transformations de l'économie, le comportement des consommateurs et l'histoire des marchandises.

03/2022

Littérature érotique et sentim

Recto verso et vice versa

Comment s'étaient-ils retrouvés là, ivres, nus, se chevauchant sur le tapis rouge ? Grimpant l'escalier, il avait bien contemplé parfois le derrière somptueux de sa voisin, laquelle avait certes senti pointer ses seins sous les regards qu'elle devinait voraces, mais de là à imaginer... Lui est convaincu qu'il n'y a là qu'une banale et navrante histoire de cul, elle compose l'érotique ballet de deux amants enfiévrés : ainsi se racontent-ils cette partie de jambes en l'air, à chacun sa scène d'amour, pièce jouée à pile ou fesses... recto-verso et vice-versa.

07/2010

Histoire internationale

Etat, pouvoirs et contestations dans les monarchies française et britannique et dans leurs colonies . (vers 1640-vers 1780)

Cet ouvrage prépare à la nouvelle question d'histoire moderne du CAPES et de l'agrégation d'histoire-géographie. La question repose sur une confrontation de deux modèles et se situe très clairement dans l'histoire politique - sans pour autant sous-tendre une conception purement institutionnelle du politique. Les trois premiers chapitres ont donc été confiés à deux auteurs, O. Chaline et E. Dziembowski, ayant croisé leurs lectures et leur expérience. Les structures de la vie politique sont également traitées, à l'échelle nationale mais aussi dans les provinces (M.-L. Legay) et dans les colonies (Fr.-J. Ruggiu et D. Chaunu). Quant à la guerre, si présente dans les rapports franco-anglais, elle est au coeur de l'évolution et des remises en cause de l'Etat et des pouvoirs ; sur terre comme sur mer, en Europe comme dans le reste du monde, elle demeure un élément essentiel d'affirmation de la puissance des Etats, qui parviennent avec plus ou moins de facilité à répondre à leur nécessité de financement par la mise en place d'un Etat militaro-fiscal. Cette construction de l'Etat engendre contestations et révoltes de formes variées et disjointes dans le temps, induisant une approche nationale - confiée à G. Aubert pour la France et J. R Poussou pour la Grande-Bretagne. Enfin, au temps de l'"éclatement de la foi", l'antagonisme apparent des choix religieux des deux Etats ne doit pas faire sous-estimer la convergence vers une politisation croissante des questions religieuses. Car si les oppositions violentes des années 1640 rappellent les guerres de religion du XVIe siècle, les actes de résistance évoluent vers des formes moins spectaculaires de remises en cause de l'autorité de l'Etat, fondées sur le droit et l'appel à l'opinion. (E. Suire)

09/2018

Tous les articles

Les vers les plus verts : le poème qui purifie l'air

Le poète aime rendre hommage aux éléments naturels, source d'inspiration privilégiée. Mais participer à leur sauvegarde à la force de la plume, c'est encore mieux. In Praise of Air, un texte de Simon Armitage, a été imprimé sur une toile de 10x20 mètres, suspendu sur une façade de l'université de Sheffield. La matière particulière de l'affiche, à base de particules de dioxyde de titanium, a la particularité de purifier l'air.

15/05/2014 - 12:46

Numérique

Soleil vert ouvre sa librairie dans le Gard : en route vers l'imaginaire

12/01/2009 - 11:17

Entre verres et vers...

#RentreeLitteraire23 - Dans cette fiction - bien réaliste - poétique à la forme très originale, Anne Sultan, chorégraphe et danseuse, travaille la langue au plus près du corps et de l’esprit.

05/09/2023 - 10:30

Bibliothèques palestiniennes : vers une plateforme numérique unique

Financé à hauteur de 17 millions d'euros par l'Union européenne, le programme Euromed Heritage IV a présenté au public, le 20 juin dernier à Jérusalem, ses dernières avancées. Avec notamment la création d'une Bibliothèque numérique des manuscrits arabes de Jérusalem.

28/06/2012 - 00:05

La World Book Night en marche vers le succès

Donner à lire à ceux qui n'en ont pas l'occasion.... l'intention est louable, et au cours de la deuxième édition de la World Book Night, quise déroulera le 23 avril 2012 notamment aux Etats-Unis, au Royaume-Uni et en Irlande, c'est environ un million de livres qui seront offerts. Ce jour a été choisi pour marquer entre autres la mort de Cervantès et de Shakespeare.

08/02/2012 - 08:39

Vers un corps unique de psychologues de l'Éducation nationale

Le ministère de l’Education nationale, à travers un communiqué, vient d’annoncer la création d’un corps unique de psychologues de l’Education nationale. Pour l’Association Française des Psychologues de l’Education Nationale (AFPEN), c’est une avancée qualifiée d’ « historique ». L’AFPEN se réjouit de cette annonce publique qui correspond aux attentes de la profession depuis des décennies.

02/07/2015 - 08:21

La Suisse en avant vers (le retour) du prix unique du livre

17/02/2010 - 17:30

USA : vers un marché de masse des lecteurs ebooks et tablettes

Aux États-Unis, les lecteurs ebooks et les tablettes ont la cote. Une étude du Pew Research Center publiée lundi dernier a révélé que 29% des Américains de plus de 16 ans possèdent actuellement l'un de ces outils. Une part qui a augmenté de manière spectaculaire, allant de 10% à 19% sur la période de mi-décembre à début janvier.

25/01/2012 - 12:41

Suisse : vers la fin du prix unique du livre

19/10/2009 - 07:02

Vers un "piratage commercial" pour contourner le prix unique de l'ebook

La question du piratage est toujours très sensible, mais vient d'être soulevée dans un récent article, plus en profondeur. En effet, suite à l'accord passé entre les éditeurs, Apple et la Commission européenne, le marché du livre numérique va revenir à un comportement plus proche de ce que souhaite Amazon : la fin de la fixation des prix de vente. Main dans la main avec le ministère de la Justice, la CE avait en effet enquêté et déterminé que les éditeurs étaient soupçonnés d'entente avec Apple.

27/09/2012 - 11:18

La musique classique en crise se tourne vers le ciné et le net

Le cinéma au secours de l'opéra

08/06/2008 - 09:14

Littérature et numérique : vers quelles écritures ?

L'atelier français vient de faire parvenir un communiqué pour évoquer une soirée coorganisée avec la Société des Gens de Lettres. Celui-ci aura lieu le 21 avril à 19 h, à la Gaîté lyrique.

15/04/2011 - 16:34

Comité de lecture : la marche du manuscrit vers l'empereur

Chaque semaine, ActuaLitté, en partenariat avec l'association Effervescence, réunissant les étudiants et anciens élèves du Master Édition et Audiovisuel de Paris IV-Sorbonne, vous donne rendez-vous : retrouvez dans les colonnes de notre magazine une chronique, réalisée par les étudiants de la formation, racontant la vie du Master et de l'association.

08/10/2013 - 09:50

Insolite

Retour vers le futur : participer à un cosplay dans les années 1980

Aujourd'hui, tout le monde connaît la pratique plutôt amusante du cosplay : lors des festivals et autres conventions, les fans les plus aguerris rivalisent de dextérité pour créer le costume le plus impressionnant, parfait dans les moindres détails. Une application qui leur vaut généralement l'honneur des photographies, dans le cas des cosplays les plus fidèles (ou sexy). Voyage dans le temps, 30 ans en arrière...

26/11/2013 - 13:27

Marché public, diffusion européenne : vers l'avenir des libraires

La présence de la ministre de la Culture, aux Rencontres nationales de la librairie a fait ressortir trois points marquants. Alors que Fleur Pellerin avait remis en question les résultats du Plan librairie instauré par Aurélie Filippetti, cette manifestation donnait l’occasion répondre à quelques interrogations. Depuis Bordeaux, en 2013, voici donc deux années de bilan.

22/06/2015 - 15:33

L'école, ses habitants, et rebondir vers l'avenir

ESSAI - Alexis Potschke nous livre un ouvrage sur l'école, suivant ainsi une longue tradition littéraire. L'école, l'enfant, l'enseignant, l'accoucheur de pensée, l'élève récalcitrant ou volontaire et transmettre pour aider à construire les adultes de demain. Texte positif et joyeux qui fera revivre les envies des plus désabusés.

25/06/2019 - 12:31

Métiers

Culture et numérique : l'Alliance tournée vers l'avenir

12/11/2012 - 10:07

Tom Connan, Radical : et basculer vers le chaos

ROMAN FRANCOPHONE - Radical, c’est le moindre adjectif pour qualifier le roman éponyme de Tom Connan. Le jeune auteur français livre un texte uppercut sur une jeunesse brûlante et aveuglée, tant dans ses engagements politiques qu’amoureux.

04/09/2020 - 15:42

Retour vers le futur avec Omni, le magazine de science des années 1980

Publié chaque mois entre 1978 et 1995, Omni était un magazine de science et de science-fiction qui connut un large succès. Aujourd'hui, les 200 numéros de Omni Magazine ont été numérisés et peuvent être achetés sur Amazon pour quelques euros. L'occasion de se replonger dans ce magazine vintage... un retour vers le futur, en somme.

13/07/2017 - 09:14

Un marché de la bande dessinée à 180 millions € pour l'Italie en 2022

Plus de 10 millions d'Italiens fréquentent les oeuvres du 9e Art, mais les ventes ralentiront en 2023, assure une étude de l'Associazione italiana editori, présentée lors du festival Lucca Comics & Games. Les ventes de bandes dessinées, en librairies spécialisées, ont augmenté de 28,5% en 2022 contre 8,6% pour les librairies traditionnelles, le e-commerce et la grande distribution. Les ventes globales du secteur en 2022 atteignent 179,1 millions €.

04/12/2023 - 14:37

Gouvernement : Hamon et Filippetti poussés vers la sortie ?

Difficile de s'attendre à la démission du gouvernement « Valls I », présentée par le Premier ministre à François Hollande, et acceptée par ce dernier. Après 147 jours d'exercice, l'équipe gouvernementale sera entièrement revue, de manière à être en cohérence « avec les orientations qu'il [Le président de la République, NdR] a lui-même définies pour notre pays ».

25/08/2014 - 11:37

Fermer les bibliothèques et renvoyer vers l'offre Kindle Unlimited

L'arrivée du service de lectures illimitées contre souscription d'Amazon, baptisé Kindle Unlimited, se fait entre accueil chaleureux et levée de boucliers. Si les défenseurs du concept d'abonnement présentent parfois celui-ci comme une version moderne de nos vieilles bibliothèques, ces dernières en revanche, toujours en retard sur l'offre numérique, auraient de quoi s'inquiéter de ce nouveau concurrent. Riche, prochainement, d'un catalogue de 600.000 titres, accessible pour moins de 10 dollars mensuels, le trublion risquerait-il de se subtiliser aux services de prêt traditionnels ?

22/07/2014 - 12:03

Vers la beauté, David Foenkinos et la consolation de l'art

Les noms de Modigliani, Théodore Géricault, Otto Dix ou encore Charlotte Salomon traversent Vers la beauté (Gallimard), échos d’expériences artistiques et de vies singulières. Dans des récits soignés qui s’entremêlent simplement, David Foenkinos propose une ontologie de l’art et de ses chocs, de ses résonances et de son souffle, de ses effets et de ses adoucissements.

13/04/2018 - 09:30

De la poésie avant toute chose : le Canada en vers et pour tous

En cette période de confinement, la grande finale des Voix de la poésie se tiendra en ligne sur voixdelapoesie.com le vendredi 17 avril à 13 h HE. Ce format sécuritaire nous permet de souligner les efforts de nos élèves concurrents tout en leur offrant une scène nationale sur laquelle partager la poésie à voix haute. Le public pourra à ce moment voir et entendre les neuf lauréats des trois sections du concours.

15/04/2020 - 09:24

Marcher vers l'horizon : Dans les pas de géant de Doug Peacock

Marcher. Marcher. Un pied devant l’autre, marcher. La plupart du temps, seul. Marcher comme une obsession. Rarement à plusieurs. Marcher comme une thérapie. Uniquement avec des amis ou des gens avec qui partager ces instants est une sorte de communion. Marcher. Partout. Même (surtout) là où c’est interdit. Marcher pour regarder, sentir, ressentir, voir, respirer, découvrir, regarder encore. Sans répit et sans relâche. Marcher !…

19/09/2023 - 16:09

Bescherelle : 180 ans de linguistique, entre repères et disputes

Véritable référence de la langue française depuis près de deux siècles, le Bescherelle méritait bien son anniversaire. Pour l'occasion, il publie, en ce mois de juin, une chronologie de la langue française sous la direction de Jean Pruvost. De quoi réfléchir à l'impact du développement des technologies de la communication sur la langue française, mais aussi sur des sujets encore sources de débats, comme l'écriture inclusive et le point médian.

17/06/2022 - 12:02

Vers l'infini et au-delà : La Grande Librairie traverse temps et espace

Pourquoi les sciences nous émerveillent-elles ? Cette semaine La Grande Librairie se pique de mystères et de poésie. Six écrivains, dont un astronaute, nous embarquent dans un voyage à travers l’espace et le temps, nous éclairent sur demain comme sur hier et nous invitent à regarder le ciel autrement !

20/11/2023 - 18:10

Belgique : nouvelle étape sur le long chemin vers un prix unique du livre

Le dossier avait été déposé le 23 août sur le bureau de la Commission culture du parlement de la Fédération Wallonie Bruxelles. Il aura fallu moins d’un mois et demi pour que le décret soit adopté à l’unanimité. Cela concerna la Wallonie et la capitale, mais avant tout, cela concerne les lecteurs…

05/10/2017 - 21:49

Turin et Milan : vers une grande manifestation littéraire commune en Italie

La guerre des Salons qui fait rage en Italie se poursuit : d’un côté, l’historique Turin, porté par les éditeurs indépendants, de l’autre Milan, que soutiennent les groupes éditoriaux. Au milieu, une rivière de larmes et de livres...

19/09/2016 - 17:47

Rushdie lorgne vers le cinéma et le métier d'acteur

04/06/2008 - 15:03

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