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Identités alimentaires et héritages gastronomiques

Dossiers

Dossier

Des livres aux auteurs : à la découverte de l'identité tchèque

Le livre jeunesse tchèque est mondialement reconnu, maintes fois primé et honoré à cinq reprises par le plus prestigieux des prix décerné à un auteur jeunesse : le prix Hans-Christian Andersen, qu’ont notamment reçu Jiří Trnka (1968), Květa Pacovská (1990) et Petr Sís (2012). Mais malgré cette reconnaissance des pans entiers de son patrimoine nous restent néanmoins à découvrir.

Dossier

Peuples et civilisations : histoires en majuscule

Les Magyars sont-ils les descendants d’Attila ? Napoléon est-il le descendant d’Apollon ? Le récit des peuples et des civilisations se construit sur des mythes fédérateurs et galvanisants. L’Histoire c’est autre chose : c’est le « Je me souviens » du groupe. Comme tous retours vers le passé, c’est autant une nécessité qu’un danger. Comment raconter l’Histoire de Venise ou de l’armée italienne ? À travers ses hauts faits ou la réalité quotidienne ? Tous ces historiens nous éclairent grâce à un patient et rigoureux travail dans les sources.

Dossier

En 2024, Montmorillon met Cécile Coulon et Timothée de Fombelle à l'honneur

Le Festival du livre de Montmorillon fait son retour du 7 au 9 juin 2024. Depuis plus de 30 ans, le Festival du Livre invite personnalités du monde littéraire, lecteurs avertis et amateurs de tout âge et de tout milieu dans cette charmante ville de la Vienne pour trois jours consacrés à la littérature d’ici et d’ailleurs.

Dossier

Romans, nouveautés : les livres de Delphine de Vigan

Delphine de Vigan est une écrivaine française contemporaine née le 1er mars 1966 à Boulogne-Billancourt, en France. Elle est connue pour ses romans intimistes et introspectifs qui explorent des thèmes tels que l'identité, la mémoire, la famille et les relations humaines.

Dossier

Essai littéraire : interroger le monde, en écrivain et écrivant

Il n’y a – fort heureusement – pas que la littérature dans la vie : on trouve des essais aussi. Des ouvrages qui pensent la société, s'appuyant sur les théories de la sociologie, de la philosophie, sur l'Histoire, l'ethnologie ou encore la psychanalyse, ils explorent un sujet avec une approche bien spécifique. Que serait Don Quichotte sans Lydie Salvayre pour redonner une énième vie à l'Hidalgo ?

Dossier

Romans, nouveautés : les livres de Mohamed Mbougar Sarr

Mohamed Mbougar Sarr est un écrivain sénégalais né le 11 juin 1990 à Dakar. Il est connu pour ses romans et ses nouvelles qui explorent des thèmes tels que l'identité, la mémoire, l'histoire et la condition humaine.

Extraits

Cuisine

Identités alimentaires et héritages gastronomiques

Les héritages culinaires dépendent d'un processus ; la transformation d'un patrimoine alimentaire issu du milieu naturel environnant en un patrimoine culinaire, suivie de la volonté de l'homme de transmettre ce savoir-faire. Toutefois, faut-il considérer la notion de patrimoine — heritage en langue anglaise — comme un élément identitaire d'un individu, d'une communauté ou d'un territoire ? Faut-il considérer le processus en prenant en compte tous les facteurs naturels, géographiques, socioculturels et économiques de la constitution de ce patrimoine alimentaire ? Faut-il envisager le patrimoine alimentaire comme le reflet d'une communauté, comme la représentation d'un territoire, voire comme la conscience d'une société ? C'est à ces questions que tentent de répondre les différents contributeurs de cet ouvrage.

01/2021

Littérature française

Identité, identités

C'est une saga familiale qui nous emmène, il y a un siècle, de Salonique, en Crète, puis à Damas et Istanbul, à la suite du lieutenant-colonel ottoman, médecin et juif. L'Empire ottoman se défait ; toutes les "nations" qui constituaient cet empire musulman, des frontières de la Perse jusqu'à celles de l'Empire austro-hongrois, vivaient alors ensemble dans une infinie multiplicité d'ethnies, de langues, de religions et de cultures, se côtoyant tant bien que mal dans la paix du Sultan, souvent plus tolérant que l'Europe chrétienne. Cette recette du vivre-ensemble, nous semblons l'avoir perdue. Pourtant, l'arrière-petite-fille du lieutenant-colonel, née au pays des mosquées et francophone, s'est installée avec son mari dans l'Europe des cathédrales, puis au Moyen-Orient, plus compliqué mais attachant. juive mais athée, née Turque mais naturalisée Suédoise, de langue et culture françaises, elle est la preuve qu'il est possible d'unir en soi plusieurs identités. Vivre ensemble est simple si on veut bien remplacer peurs et haines par la joie des cultures partagées.

05/2015

Sociologie

Identités alimentaires au Nord-Cameroun

L'alimentation dans les sociétés du Nord-Cameroun forme un modèle et s'accompagne d'un ensemble original de représentations, savoirs et pratiques. Elle incarne et cristallise les différences culturelles et identitaires. Cet ouvrage analyse principalement les diverses implications sociales du repas au Nord-Cameroun. Ces représentations favorisent une intelligibilité des sociétés sur différents plans : "Repas et représentations sociales au Nord-Cameroun" , "Alimentation et santé" , "Alimentation en contexte d'insécurité" et enfin "Repas et promotion de la paix" . Les différentes contributions questionnent l'histoire des comportements alimentaires et permettent d'en saisir les mutations.

02/2023

Autres régimes

Mon journal alimentaire. Pour suivre et améliorer mes habitudes alimentaires

Mon journal alimentaire est un outil de suivi à compléter pour suivre et améliorer vos habitudes alimentaires sur 4 semaines. Il permet de faire le point sur vos habitudes alimentaires bonnes ou mauvaises, définir vos objectifs, noter vos menus, repas, hydratation, activité, et observer votre relation à la nourriture en fonction de vos émotions, cycle menstruel et lunaire.

11/2022

Essais - Témoignages

Embrouilles dans l'assiette et le verre. Les imbroglios juridico-alimentaires, culinaires et gastronomiques

POINTS FORTS : Cet aspect "piquant" auquel on ne s'attend pas est illustré par une quarantaine d'exemples (parmi les plus cocasses du genre) ; selon un style mêlant sérieux et humour, gommant l'aspect souvent "indigeste" des normes juridiques. Prendre le contrepied et montrer que, parfois, le droit lui-même, contribue, peu ou prou, à embrouiller mangeurs et buveurs.

02/2024

Sociologie

Adolescents et jeunes du monde. Identités en héritage

Notre monde est traversé par des souffrances identitaires reçues en héritage, transmises de génération en génération. Voici un ouvrage qui analyse le traitement de cet héritage par les adolescents et jeunes de différents pays. Il présente des points communs non seulement entre la jeunesse et l'adolescence mais aussi entre les préoccupations des adolescents et jeunes d'ici et d'ailleurs, d'hier et d'aujourd'hui. Ces adolescents et jeunes du monde, de cultures différentes évoluent dans des contextes socioéconomiques variés et présentent des symptômes à la fois transversaux et locaux. Oscillant entre vulnérabilités et créativités, ils nous apprennent de leurs spécificités et de l'évolution des problématiques identitaires dans nos sociétés et institutions.

09/2020

Tous les articles

Héritage, racines et identité dans La Grande Librairie

Comment compose-t-on avec ses origine, son histoire, ses bagages ? Comment se construire avec (ou contre) ce qui nous est donné ? À l’heure des injonctions à vivre et penser selon une certaine idée de l’appartenance ou de l’identité, cinq écrivains, dramaturges ou romanciers, se penchent sur ce sujet, ô combien d’actualité, avec Augustin Trapenard.

25/02/2024 - 09:08

Guides gastronomiques Zagat : Google, une énorme faim ?

L'affaire vient tout juste d'être réglée, annonce Google, par le biais de Marissa Mayer, responsable de tout ce qui est cartes et services de localisation, pour la firme de Mountain View.

08/09/2011 - 19:22

Gérald de Roquemaurel rachète les guides castronomiques Lebey

22/06/2010 - 08:06

Un nouveau guide gastronomique Michelin pour les Chinois

Grande révolution à Beijing aujourd'hui et pour les habitants de la Chine, puisque Michelin a lancé ses guides gastronomiques en mandarin. Ils concernent plusieurs villes d'Europe, ainsi que New York, et ont été tirés à 5.000 exemplaires, pour chaque cité.

Ce développement touristique chez Michelin poursuit la lignée de ce qui a été fait avec le guide rouge de Tokyo en novembre dernier, paru en japonais et anglais. La version chinoise arrivera elle en septembre 2008.

Christian Delhaye s'est exprimé sur le sujet durant une intervention publique. « On continue notre développement en Chine, après les pneus et la marque. On veut faire comprendre aux clients chinois que ces guides peuvent les accompagner pour une expérience plus réussie », explique le directeur des cartes et guides.

Le tourisme issu de Chine a été évalué à 700.000 personnes pour l'an passé, et bien que les J.O. et le climat politique tendu entre les deux pays ne favorisent pas l'année 2008, ce ne pourrait être que passager. Sur le marché chinois, on trouve d'ailleurs des guides verts touristiques depuis 2006, traitant de l'Europe, la France, l'Italie, l'Espagne et la Grande-Bretagne. Environ 46.000 exemplaires ont été vendus.

Des nouveautés fin août

D'ailleurs, un autre guide portera prochainement sur une ville d'Asie, mais le directeur de cette région, Hervé Deguine n'a pas souhaité en dire plus. Attendons fin août, selon son conseil. Pour ce qui est de Beijing et Shanghai, Christian Delhaye a ajouté que la gastronomie « se développe » et que Michelin se tient au courant de ce qui se déroule régulièrement, pour jauger le secteur.

Le célèbre guide à couverture rouge reste l'une des références dans le domaine.

23/06/2008 - 12:41

Développement rural et de sécurité alimentaire : La dernière mission

Auteur de l’essai La Faim du monde (Balland 2019), Nasser Brahimi travaille auprès d’agences internationales et pour des programmes liés aux Nations Unies. Le consultant, fils de parents algériens, a vécu à Paris, avant de retourner à Alger et de s’installer finalement à Rome. Expert en communication, il travaille au développement de deux agences, l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture et le Fonds international de développement agricole. Son texte raconte un moment de ces expériences.

07/03/2021 - 17:31

Numérique

Stephen King et Richard Russo aident une Banque alimentaire

03/12/2008 - 10:28

Numérique

Environnement et sécurité alimentaire : de nouveaux termes, en français dans le texte

Si la langue française est si riche, c'est aussi grâce à l'inlassable travail que mène la Commission d'enrichissement de la langue française : cette dernière publie très régulièrement les nouveaux termes français, pour éviter d'utiliser (le plus souvent) l'anglais. Cette semaine, place à l'environnement, à la sécurité alimentaire et à l'agriculture.

19/06/2017 - 18:11

Dans la Zambie et les héritages coloniaux

Lorsque Henning Mankell n'écrit pas de romans policiers, il s'intéresse à l'Afrique et ce « nouveau » roman, du moins pour le public français (il a été écrit en 1990) appartient à cette veine. Il se passe en partie en Zambie et met en scène un Suédois, Hans Olofson, mais raconte, de manière plus universelle, la venue d'un Blanc sur le continent noir, les difficultés d'intégration, de compréhension, les désillusions et les idéaux vite anéantis. Un roman engagé, social et politique, adouci par un souffle romanesque assez convaincant, plutôt sensible, mais profondément désespéré

13/06/2012 - 18:09

Héritages au programme des Rencontres d'été théâtre et lecture en Normandie

La 18e édition du festival des Rencontres d'été théâtre et lecture en Normandie se tiendra du 20 juillet au 25 août 2019. Sur le thème « Héritages », il sera question de patrimoine — d’hier et pour demain —, de mémoire, de transmission.

24/05/2019 - 12:43

Les “besognes alimentaires” de Simenon, ou le métier d'écrivain

Le Belge Georges Simenon, soutenu et épaulé par l’insatiable André Gide, c’est toute l’histoire de l’édition française, dans la première partie du XXe siècle qui s’écrit. L’annotation des romans du romancier liégeois et leur correspondance, particulièrement abondante, démontrent la fascination exercée par les livres de Simenon. Et ce dernier lui rendait une confiance totale.

18/07/2019 - 10:54

La librairie suisse échappe à la concurrence des magasins alimentaires

De l’autre côté des Alpes, le semi-confinement prendra fin le 27 avril. Avec une réelle inquiétude pour les libraires suisses : le risque que les enseignes alimentaires élargissent le champ des produits vendus… au livre. Chose jusqu’à lors interdite.

23/04/2020 - 11:07

Insolite

Fifty Shades entraînerait harcèlement sexuel, trouble alimentaire, alcoolisme

Fifty Shades of Grey produit décidément les effets les plus inattendus. En plus de

25/08/2014 - 11:16

Entre fauves et bêtes traquées, la violence en héritage?

ROMAN FRANCOPHONE - Au premier abord, le nouvel ouvrage de Luc Lang tient du roman de gare ou du polar. Un homme seul dans la montagne, la neige, le froid, l'irruption soudaine de la violence avec l'arrivée inopinée de sa fille accompagnée d'un voyou blessé par balles, le sang donc, des cadavres, une épouse recluse dans un monastère... A lire le résumé de la Tentation on pourrait s'attendre à un thriller, croisement des Rivières pourpres et de Misery... C'est tout sauf le cas. Luc Lang signe une sorte d'anti-thriller, un polar introspectif et existentiel, qui lui a valu de recevoir le prix Médicis le 8 novembre.

19/11/2019 - 11:25

Héritages, passages et poésies modernes : la rentrée du Seuil

Nos richesses
Rendez-vous était pris avec les éditions du Seuil à la maison des Polytechniciens pour la rentrée littéraire, avec neuf titres qui (au fil de nos lectures de l’été) tiennent toutes leurs promesses. Allez, on vous embarque pour une sélection de petits bijoux de rentrée.

22/08/2017 - 15:40

Racisme et "racisés" : l'identité aujourd'hui

BONNES FEUILLES - Comment expliquer qu’au moment où la notion de race a perdu toute légitimité, on n’ait jamais autant parlé d’individus « racisés » ? Peut-il y avoir un racisme « sans race », un racisme identitaire, ethnique ou culturel ? L’antisémitisme est-il un racisme comme les autres ? Qu’en est-il de l’islamophobie, ou même du sexisme ?

19/04/2023 - 18:57

L'Histoire dans l'assiette : Paris la gastronome

Que voici un livre alléchant qui nous transporte de siècle en siècle dans l’Histoire du Paris gastronomique. Publié chez Perrin, ce livre de Patrick Rambourg, historien spécialiste des pratiques culinaires et alimentaires, est une mine d’informations succulentes.

09/10/2023 - 17:24

Les identités remarquables, Sébastien Lapaque

Pourtant, ce sud-là sera le théâtre d'une tragédie, telle que jamais la chanson de Nino ne l'envisageait.

22/10/2009 - 10:00

Les identités remarquables, Sébastien Lapaque

22/10/2009 - 10:00

Ces femmes aux identités effacées

HIVER2024 - Effacer trace l'histoire d'un couple de femmes dans à une société conservatrice, écrite par la lauréate du Prix Orange du Livre en Afrique 2021.

26/12/2023 - 18:15

Dans l'édition scientifique, des “prédateurs” usurpent identités et revenus

La diffusion des articles scientifiques, facilitée par les réseaux numériques, a débouché sur un phénomène de contrefaçon prévisible : des revues d'éditeurs « prédateurs » attirent les chercheurs du monde entier en faisant miroiter un suivi scientifique et éditorial, ainsi qu'une réputation usurpée. Et récoltent les droits de publication versés par les auteurs...

27/10/2021 - 12:31

"Femme aux identités multiples", Assia Djebar entre France et Algérie

Membre de l'Académie française, où elle fut élue en 2005, Assia Djebar, romancière d'origine algérienne est décédée à l'âge de 78 ans. Elle publia son premier ouvrage, La Soif, en 1957, et son œuvre est aujourd'hui traduite dans une grande partie du monde. Docteur honoris causa de plusieurs universités, elle était également membre de l'Académie royale de Belgique.

08/02/2015 - 12:35

Insolite

Auteurs, vos papiers : identités célèbres et passeports pour la gloire

De fameuses identités, et sans s'imaginer à la place d'un représentant de l'autorité, nul doute qu'il aurait été possible de reconnaître les propriétaires de ces papiers réglementaires.

16/01/2014 - 10:16

Millenium, l'héritage de Larsson et les ex-communistes suédois

20/06/2008 - 10:33

Numérique

Semaine pour « l’équilibre alimentaire» dans les Restos U

Les étudiants doivent penser à manger… sainement !

01/04/2008 - 07:00

Confession d’un inverti-né : homosexualité et identité

11/12/2007 - 11:00

La presse littéraire et internet : identité, atouts, rôle

Rendez-vous le mercredi 31 à 17h, aux Lectures de Dem@in La presse littéraire et Internet, De la nécessaire évolution de la presse littéraire à l’heure d’Internet, du Web 2.0, des blogs, des contenus contributifs…

04/03/2010 - 16:30

Généalogie et héritage familal de nos tendres politiques

Tout le monde y passe, et voici bien un livre qui va faire son petit scandale. Histoire de désacraliser l'ensemble de nos politiques, les éditions L'Archipel publient aujourd'hui un livre innocemment baptisé Le tout politique.

02/11/2011 - 18:02

John Irving : « Nos identités sexuelles comptent »

La couverture du nouveau roman de John Irving, In One Person, a déjà fait couler beaucoup d'encre aux États-Unis : certains y voient une jeune femme tentant d'agrafer son soutien-gorge, d'autres un jeune homme en train d'assumer pleinement sa part de féminité...

11/05/2012 - 17:28

Réflexion, détachement et rondeur : Milan explore une nouvelle identité

Depuis bientôt 40 ans, les éditions Milan, un des premiers éditeurs sur le marché du documentaire jeunesse, invitent leurs lecteurs à « ouvrir grand les yeux » en transmettant, grâce à ses auteurs et à leurs œuvres, un précieux savoir, qui donne du sens, et rend confiant dans la vie.

21/10/2021 - 12:42

Numérique

Identité nationale et littéraire : quelle patrie pour un écrivain ?

créateur et créature peuvent-ils encore se revendiquer d'une seule identité de nos jours ?

22/07/2009 - 14:03

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