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Evolution de quelques propriétés physico-chimiques, au cours de la conservation, de l’igname (Dioscorea spp), de la banane plantain (Musa spp) et du manioc (Manihot esculenta CRANTZ)

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Dossier

Rentrée littéraire 2023 : découvertes et coups de cœurs

Préparez-vous à une nouvelle vague de nouveautés qui s'abattra sur le monde de la littérature dès la fin de l'été. Comme chaque année, on vous propose un guide complet des sorties à venir, avec une sélection de romans qui sauront vous surprendre. Accrochez vos ceintures, la rentrée littéraire 2023 est en approche !

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Dossier

Albums, romans : une sélection de 20 livres jeunesse pour Noël 2020

La crise sanitaire a contraint les librairies à fermer leurs portes depuis fin octobre dernier. Mais l’envie de lire est toujours là, car les livres sont le meilleur moyen de s’évader, d’apprendre, de se cultiver, de réfléchir, de rire aussi, à tous les âges et en famille.

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Livres, actualités : tout sur Leonard de Vinci

Fantastique visionnaire, inventeur de génie, les expressions manquent pour cerner la personnalité de Leonard de Vinci. Le 500e anniversaire de sa disparition est l'occasion de se replonger dans la vie, l'œuvre et l'héritage du peintre florentin, qui a multiplié les activités, de l'architecture à la botanique, en passant par la musique, la poésie ou encore la philosophie.

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Dossier

Livres, actualités : tout sur Antoine de Saint-Exupéry

Né le 29 juin 1900 à Lyon, Antoine de Saint-Exupéry reste l'homme du Petit Prince pour des millions de lecteurs dans le monde entier. Publié en 1943 à New York avant de ne l'être que 2 ans plus tard par Gallimard en France, après la mort de son auteur, ce conte féérique et philosophique fait depuis partie des ouvrages français les plus célèbres à l'international.

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Dossier

Livres, actualités : tout sur Guy de Maupassant

Sombrant dans la folie alors qu’il n’avait qu’une quarantaine d’années, Guy de Maupassant meurt à 43 ans, ne lègue au patrimoine littéraire français qu’une décennie d’œuvres. Mais quelles œuvres ! En quelques pages, Maupassant parvient à mêler ce pessimisme caractéristique, un réalisme prégnant et une dose de fantastique qui fera sa marque. 

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Dossier

Festival international de la bande dessinée d'Angoulême

Qu'on l'apprécie ou non, le Festival international de la bande dessinée d'Angoulême reste l'une des plus grandes manifestations du monde consacrées à la bande dessinée.

Extraits

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Agroalimentaire

Evolution de quelques propriétés physico-chimiques, au cours de la conservation, de l’igname (Dioscorea spp), de la banane plantain (Musa spp) et du manioc (Manihot esculenta CRANTZ)

Les racines de manioc, les régimes de plantain et les tubercules d'igname ont été stockés pendant 28 jours après récolte au laboratoire dans des conditions ambiantes (28°C). L'évolution de leurs propriétés nutritionnelles (humidité, acidité, protéines, lipides, glucides, sucres totaux, cendres et pouvoir calorifique) a été étudiée après différents temps de stockage. Le manioc, la banane plantain et l'igname sont des produits essentiellement constitués d'eau et de glucides composés majoritairement d'amidon. Ils sont pauvres en protéines, en lipides et en sels minéraux. Ces principales composantes nutritives subissent des transformations plus ou moins profondes au cours de la conservation. Deux problèmes majeurs se dégagent : conservation difficile et déficit en protéines. La valorisation économique et nutritionnelle du manioc, de la banane plantain et de l'igname se trouve en partie dans la résolution de ces deux problèmes. Les changements nutritionnels des trois denrées ont été décrits et comparés. Le manioc et le plantain vert ont pu être conservés pendant une semaine sans détérioration significative, mais ont montré une détérioration progressive par la suite, tandis que les tubercules d'igname n'ont subi que de légers changements au cours de la période totale de stockage de 4 semaines.

07/2022

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Sécurité incendie

Chef d'Agrès tout engin SPV SPP. Encadrant(e) des opérations de secours

Ce livre apporte les connaissances nécessaires pour obtenir les compétences indispensables à la tenue de l'emploi opérationnel de chef d'agrès tout engin. Le chef d'agrès tout engin commande seul, ou sous l'autorité d'un COS, le personnel d'un agrès composé de plusieurs équipes. Il assure les opérations de secours qui lui sont confiées dans le cadre de la mission principale de la lutte contre l'incendie. Ce livre est conforme aux textes de la DGSCGC relatifs aux formations des sapeurs-pompiers. Il sera sans nul doute le compagnon idéal de votre formation et pendant toute votre carrière de technicien du risque.

10/2021

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Sécurité incendie

Chef d'Agrès 1 équipe SPV SPP". Encadrant(e) des opérations de secours

Le chef d'agrès d'une équipe peut commander seul ou sous l'autorité d'un COS, le personnel d'un agrès composé d'une équipe. Sont considérés comme un engin composé d'une équipe les véhicules suivants : VSAV, VSR, MEA (EPA, BEA, EPS, ...), VTU ou véhicules assimilés. L'équipage d'un agrès se compose d'un chef d'agrès, d'un conducteur et au plus d'un binôme dénommé "équipe". Il est formé pour assurer les opérations de secours qui lui sont confiées dans le cadre de ces 4 missions : la lutte contre l'incendie en qualité de chef d'agrès d'un moyen élévateur aérien (MEA) ; le secours d'urgence à personnes ; - le secours routier ; la protection des personnes, des biens et de l'environnement. Cet ouvrage sera le compagnon idéal de votre formation et pendant toute votre carrière de technicien du risque.

11/2021

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Sécurité incendie

Livre Chef d'Agrès Tout Engin SPV SPP - Encadrant(e) des opérations de secours

Ce livre apporte les connaissances nécessaires pour obtenir les compétences indispensables à la tenue de l'emploi opérationnel de chef d'agrès tout engin. Le chef d'agrès tout engin commande seul, ou sous l'autorité d'un COS, le personnel d'un agrès composé de plusieurs équipes. Il assure les opérations de secours qui lui sont confiées dans le cadre de la mission principale de la lutte contre l'incendie. Ce livre est conforme aux textes de la DGSCGC relatifs aux formations des sapeurs-pompiers. Il sera sans nul doute le compagnon idéal de votre formation et pendant toute votre carrière de technicien du risque. SOMMAIRE : DOMAINES D'ACTIVITES DU CHEF D'AGRES TOUT ENGIN Commander une intervention incendie en tant que COS Gérer une intervention sous l'autorité d'un COS ou d'un chef de secteur COMPETENCES TRANSVERSALES DE L'EMPLOI DE CHEF D'AGRES TOUT ENGIN Agir selon les règles relatives à la santé, sécurité, qualité de vie en service (SSQVS) S'impliquer dans son emploi Agir au sein d'un collectif Maintenir la capacité opérationnelle des équipements, véhicules et matériels Dépôt légal : 5ème édition - octobre 2022 - ISBN 978-2-35738-756-0 - format 17 x 24 x 1, 6 cm - 360 pages - Réf. CATESPPV

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Mathématiques

Mathématiques de la Sup à la Spé. 24 jours pour préparer son entrée en 2e année de prépa

La collection "24 jours pour préparer son entrée en 2e année de prépa" vous assure des révisions solides entre la Sup et la Spé grâce au planning de travail fourni par les auteurs expérimentés. Ce planning est fondé sur 24 séances de travail permettant de balayer le programme de Sup. Durant chaque séance, vous vous exercez sur un sujet puis vous vous consacrez à une analyse minutieuse de tout l'ensemble du corrigé (analyse de l'énoncé, corrigé détaillé, techniques à mémoriser, formulaire et nombreux extraits des rapports de jurys). Cette collection vous permet donc, dès la fin de la Sup, de vous préparer efficacement aux concours d'entrée dans les Grandes Ecoles.

04/2019

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Physique, chimie

Chimie de la Sup à la Spé. 24 jours pour préparer son entrée en 2e année de prépa

La collection "24 jours pour préparer son entrée en 2e année de prépa" vous assure des révisions solides entre la Sup et la Spé grâce au planning de travail fourni par les auteurs expérimentés. Ce planning est fondé sur 24 séances de travail permettant de balayer le programme de Sup. Durant chaque séance, vous vous exercez sur un sujet puis vous vous consacrez à une analyse minutieuse de tout l'ensemble du corrigé (analyse de l'énoncé, corrigé détaillé, techniques à mémoriser, formulaire et nombreux extraits des rapports de jurys). Cette collection vous permet donc, dès la fin de la Sup, de vous préparer efficacement aux concours d'entrée dans les Grandes Ecoles.

04/2019

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