Invitée la semaine passée à l’antenne de France Inter, l’éditrice et fondatrice de la maison éponyme, Odile Jacob, n’avait pas sa langue dans la poche. Évoquant le métier même d’éditeur, et son lot d’aléas, elle fait une déclaration enflammée, à ce qui « est sans doute le plus beau métier du monde ».