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Cuisine

Le jardin des couscous. Recettes de la tradition juive tunisienne

Une petite ville côtière au nord-est de la Tunisie, à la fin des années 50. Dans cette ville, quatre rues petites et un patio d'ombre et de lumière. Les années 90, un château de la fin du XVIIIe siècle devenu résidence de retraite. Le narrateur, vieux tailleur originaire de Tunisie, y convoque sa mémoire et rédige un livre de recettes des couscous qui ponctuaient la vie du patio, chacune, mêlant ingrédients, saveurs et couleurs. Ce patio est le lieu des partages, des rires et des pleurs, des couscous et des tajines, et pour finir, le théâtre des adieux invisibles depuis la rue. Hasard de l'Histoire : en date du 16 décembre 2020, à la demande de l'Algérie, du Maroc, de la Mauritanie et de la Tunisie, le couscous vient de prendre place au patrimoine de l'UNESCO.

02/2021

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Actualité et médias

Protection sociale : pour un nouveau modèle

La France fait face à un nouveau monde qui l'oblige à repenser ses institutions, dont son modèle social. Le défi est aussi colossal qu'en 1945 : imaginer les nouvelles fondations économiques et sociales pour les prochaines décennies. L'auteur établit cinq principes socles pour reconstruire un nouveau modèle social qui conduise à une France plus forte et plus juste. Il propose un modèle universel de protection sociale qui protège les personnes et non plus les statuts professionnels. Il déroule le modèle sous la forme d'un véritable programme politique pour reconstruire un système de santé donnant un accès pour tous à la santé et non plus seulement aux soins, un système de retraite choisie et non plus subie, une véritable société de la deuxième chance pour les pauvres, ainsi qu'une protection sociale du travail qui protège avant tout les travailleurs et non plus seulement les emplois. Le rythme de la transformation des emplois et de la société dans l'ère post-industrielle va être très rapide. Il y a donc urgence à réformer.

03/2017

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Actualité politique France

L'autonomie solidaire en santé. La seule réforme possible !

Comment la France peut-elle redevenir une référence mondiale en santé ? Si la crise Covid a révélé aux Français que leur système de santé n'était plus aussi solide qu'ils le pensaient, elle doit désormais être un accélérateur de sa refonte. Frédéric Bizard expose ici le seul modèle de santé viable qui répondra aux enjeux du XXIe siècle tout en respectant les fondamentaux de notre culture et en y intégrant l'ensemble des acteurs existants. Redéfinissant l'ensemble des composantes du système - de sa gouvernance à son financement en passant par l'organisation des services de santé et l'accès au marché des innovations - , il démontre ainsi comment la santé peut créer de la richesse, contribuer à réduire les inégalités sociales et devenir un enjeu géopolitique. Aux fondements de cette indispensable réforme, le concept d'autonomie solidaire entend poser les bases d'une nation de citoyens solidaires en santé et permettre l'émergence d'une société où chacun pourra s'accomplir pleinement selon ses choix et ses aspirations, dans un souci d'autonomie et de dignité. Une réflexion nécessaire et capitale, nourrie des travaux collectifs menés depuis trois ans au sein de l'Institut Santé, qui, au-delà de la réforme de notre système de santé, vient interroger l'avenir de notre modèle social.

10/2021

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Histoire de la médecine

Le péril vénérien, influence néfaste des maladies vénériennes, blennorrhagie et syphilis

Le Péril vénérien, influence néfaste des maladies vénériennes, blennorrhagie et syphilis sur la race, dépopulation et déchéance de la race / par... Léon Bizard,... Date de l'édition originale : 1906 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

02/2023

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Littérature française

Toi (1961-1999)

En rédigeant son histoire à la deuxième personne du singulier, le narrateur rassemble les fragments épars de sa première moitié de vie. Il décortique la foule des personnages qu'il a cru être, voulu être et quelquefois voulu paraître, en réaction chimique à des rencontres constamment renouvelées et en réponse à son besoin désespéré de cohérence intérieure. Vous ferez ainsi plusieurs fois le tour du monde, amorcerez des tas d'histoire d'amour sans lendemain, tenterez de transformer tout cela en littérature ou de surcompenser par la fabrication de formations comportementales avant-gardistes. Vous aurez droit à une galerie d'autoportraits et de portraits hautement différenciés, tous caractéristiques de la fin du vingtième siècle – oasis insouciante et prospère, aveugle aux précipices d'aujourd'hui. Dans cette dérision autobiographique, le narrateur se livre sans filtre et sans masque. Il vous invitera même à échanger les rôles. Vous serez moi. Il sera vous, ou plutôt toi ; un toi en reconstruction permanente. Comme dans la vraie vie.

12/2021

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Histoire internationale

Un officier supérieur suisse dans la SS. Johann Eugen Corrodi (1897-1980)

En juin 1941, un officier supérieur de l'armée suisse traverse clandestinement la frontière pour rejoindre les armées allemandes. Le Biennois Johann Eugen Corrodi (1897-1980), commandant d'un bataillon jurassien, s'engage sous un faux nom dans la Waffen-SS. Il en deviendra le Suisse le plus haut gradé. Admirateur d'Hitler et de son régime, Corrodi a pour ambition de faire une grande carrière militaire. Il l'achèvera comme bras droit du commandant de la Waffen-SS en Italie avant de revenir en Suisse en mai 1945. Un tribunal militaire le condamne à deux ans et demi d'emprisonnement. Militaires et civils dénoncent une peine jugée scandaleusement clémente. Quelles ont été les motivations de l'officier supérieur, ses liens avec les milieux nationaux-socialistes suisses ? Qu'a-t-il réellement fait dans la Waffen-SS, sur le front de l'Est d'abord, en Italie ensuite ? Comment expliquer une peine largement inférieure à celles prononcées par contumace durant la guerre ? Pourquoi n'a-t-il pas été condamné pour trahison ? Ces questions sont longtemps restées sans réponse. Ce livre s'attache à les éclaircir, sur la base de documents suisses, mais aussi étrangers. Il s'efforce constamment d'établir si ce parcours est représentatif ou non de ceux des centaines d'autres Suisses qui se sont engagés au service d'Hitler. L'histoire de la Suisse durant la Seconde Guerre mondiale comprend aussi celle de ces Suissesses et Suisses qui - comme Johann Eugen Corrodi - ont agi pour le Troisième Reich, de celles et ceux qui - comme Maurice Bavaud à Berlin - ont été mis à mort par lui et de celles et ceux qui - comme Carl Lutz à Budapest - ont oeuvré en faveur de ses victimes.

10/2018

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ouvrages généraux

Etre français pile et face. Une histoire familiale

Ce récit est fondé sur des documents personnels, des souvenirs et anecdotes ainsi que des documents historiques qui constituent plus de quarante ans de recherches. Les deux histoires parallèles, celle de ma famille paternelle et celle de ma famille maternelle, sont un hommage à tous ceux qui n'abandonnent jamais l'espoir d'être libres. Le riche mélange juif d'Afrique du Nord et d'Europe, catholique, franc-maçonnique, gaulliste, puis gaulliste social, socialiste, centriste, se recoupe et se complète au lieu de se diviser aux confluents de la deuxième guerre mondiale. Cet historique est une métaphore de la France dans ce qu'elle a de mieux. J'en ai l'intime conviction. Ce témoignage a vocation à souligner l'universalisme de la survivance et de la résistance de l'humain au-delà des différences.

03/2023

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Témoins

Quand l'Amour m'a saisi. Des favelas d'Amérique latine aux banlieues françaises

"Voici ce Coeur qui a tant aimé les hommes." Cette parole a retenti au fond de l'âme de Xavier Bizard à Paray-le-Monial. Elle a changé sa vie. Dès lors, faire connaître l'amour du Christ est devenu l'appel brûlant de son existence. Entré au séminaire quelques mois plus tard, ordonné prêtre à 33 ans, il a exercé son ministère en paroisse rurale, dans les périphéries latino-américaines et les banlieues françaises. Il revient dans ce livre sur vingt-cinq années de ministère sacerdotal : l'appel au célibat pour le Royaume, vécu comme un don de soi aux autres et un signe du ciel, l'expérience de l'étranger, invitation à vivre soi-même en pèlerin sur cette terre, surtout l'amour qui transforme et sanctifie, dans l'ordinaire des jours, les imparfaits et les petits. A rebours des scandales qui ternissent et défigurent, ce témoignage est celui d'un prêtre comblé par le Christ son modèle, par l'Eglise aimée comme son épouse. Oui, Dieu fait en nous de grandes choses !

01/2023

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Analyse transactionnelle

Analyse transactionnelle et soin infirmier. 2e édition

L'analyse transactionnelle est un système d'étude des comportements et des communications. Elle fournit un système cohérent d'analyse de la personnalité et propose des grilles de lecture du comportement. Cette analyse transactionnelle est d'un apport précieux pour le personnel soignant. Son utilisation dans les institutions de soin, dans les groupes de travail et le développement de soi peut entraîner des changements à plusieurs niveaux qui sont mis en évidence par l'auteur.

04/2022

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Romans noirs

Cité

Et si une simple image suffisait à semer la terreur ?

01/2022

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BD tout public

Golden City Tome 13 : Amber

Les personnages : Banks : P.D.G du plus puissant groupe pharmaceutique du monde, il réside à Golden City , prestigieuse ville spatiale habitée exclusivement par des milliardaires qui y vivent en toute sécurité loin de la pollution et de la violence terrestres. Mifa, Apple, Solo, et KumiKo : Orphelins que la vie a jetés à la rue, ils forment à eux quatre une véritable famille. Ils ont pour seule richesse la baraque qu'ils habitent sur la plage. L'Histoire : Elu maire de Golden City, Banks rejoint le cercle fermé des chefs d'Etats les plus puissants du monde. Mais il devient la cible de ses ennemis politiques. Et alors qu'il donne une réception pour fêter son élection, l'un de ses invités est assassiné...

11/2019

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Manga

City Hunter Rebirth Tome 3

Avec ses héros favoris, Saori n'a pas le temps de s'ennuyer ! Tandis que Miki se félicite d'avoir enfin conquis l'élu de son coeur, une nouvelle affaire vient perturber le quotidien de Ryo : la belle Akiko Asagami, une nourrice d'exception, a besoin d'un nettoyeur digne de ce nom pour protéger la petite Sara, l'héritière de la famille Nishikujo. Mais contre toute attente, Ryo refuse de s'impliquer dans une mission qu'il juge bien trop dangereuse... avant de se rendre compte qu'il s'agit là d'une occasion en or pour mettre en pratique la fameuse stratégie de Genji ! Commence alors une cohabitation mouvementée avec ses deux clientes...

08/2019

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Photographie

In the city by night

In the City by Night est régi par un protocole simple et strict : Philong Sovan rééclaire avec le phare de sa moto ce qu’il voit et trouve dans les coins sombres des villes cambodgiennes. Il construit ainsi une série à l’éclairage singulier, en tension entre documentaire et fiction cinématographique.

07/2019

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Manga

City Hunter Rebirth Tome 4

Le manga qui réalise le rêve de tout fan de City Hunter ! Pour Saori, la vie suit désormais son cours dans l'univers de City Hunter... Mais, à sa grande surprise, elle n'est pas la seule à se retrouver dans cette étrange situation : elle se lie d'amitié avec Yurika, une écolière au caractère bien trempé qui, comme elle, n'est autre qu'une adulte dans un corps de petite fille... et une fan inconditionnelle de Ryo ! Seulement, depuis quelque temps, la collégienne semble soucieuse... Ses affaires disparaissent mystérieusement ! Takehiko, un de ses copains de classe, décide donc d'enquêter et tombe nez à nez avec son professeur, qui n'hésite pas à l'accuser du vol...

11/2019

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BD tout public

Genuine City Tome 1 : Polak

Au plus profond de la marée humaine, il trace son sillon, poussé par ses puissantes voiles, mensonge et trahison.

01/2010

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Romans policiers

Le meurtre de Bajam City

Le commissaire Ati est en fin de carrière. Il est affecté dans sa ville natale, Bajam City. Homme intègre et imbu de ses valeurs morales, il élucide sans parti pris des cas de viol, d'agression et d'autres actes qui perturbent la paisible vie des habitants de la ville. Un jour, il y eut un meurtre qui semblait parfait. Dépassé par la situation, il fait appel à un chevronné détective nommé Keli alias la "Loi". Ce roman policier à la chute inattendue nous ouvre les portes d'une ville tourmentée.

02/2021

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Shonen/garçon

City Hunter Rebirth Tome 9

Le manga qui réalise le rêve de tout fan de City Hunter ! Après le sauvetage de Bloody Mary et de son compagnon, l'équipe de Ryo doit résoudre une nouvelle affaire... En effet, Saeko a besoin d'aide dans l'enquête sur le groupe pharmaceutique Bibirwa, qui serait au coeur d'un important trafic de drogue ! Le directeur de l'entreprise n'est autre que Robert Steiner, un ancien soldat de l'armée latuanienne. Pour City Hunter, il faut se débarrasser au plus vite de cet ennemi... Malheureusement, la tâche s'avère plus difficile que prévu, car l'homme ne recule devant rien pour parvenir à ses fins !

02/2022

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Romans, témoignages & Co

City of Villains Episode 2

Découvrez la suite de la série City of Villains ! Après la bataille qui a fait rage au lac Miracle, où Mary Elizabeth a assisté, impuissante, à la métamorphose de sa meilleure amie Ursula et de son petit ami James, la jeune femme poursuit son enquête. Elle sait qu'Ursula et James préparent leur vengeance. Dans les entrailles de Monarch City, Mary Elizabeth est prête à tout pour faire la lumière sur cette sombre affaire... Cèdera-t-elle, elle aussi, à ses propres démons, au point de rejoindre ses amis du côté des Méchants ?

08/2022

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Comics Super-héros

Batman Dark City Tome 2

Depuis la disparition de Batman, les rues malfamées de Gotham sont aux mains des pires criminels, et des individus tels que Killer Croc ou Harvey Dent brutalisent la population en toute impunité. Qu'est-il arrivé au Chevalier Noir ? Comment peut-il rester sourd aux appels de ceux qu'il s'était pourtant juré de protéger ? Traqué par un certain "Red Mask" , reste-t-il même à Bruce Wayne une infime possibilité de sauver sa peau avant de voir sa ville s'écrouler ?

10/2023

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Océanie, pacifique

Sydney City Guide 2024 (Français)

A la fois prescripteur et indicateur de tendances, le City Guide Louis Vuitton propose au lecteur ce subtil cocktail d'avant-garde, de classicisme, de références qui a fait son succès. Commentateur attentif et informé des mutations qui agitent le coeur des villes, fort d'un regard décalé sur la mode, le design, le bien-être, l'art contemporain, la gourmandise ou la culture, il exprime le caractère de chaque ville. Servi par une équipe de journalistes et d'écrivains venus de tous les horizons et de différents pays, le City Guide Louis Vuitton témoigne du foisonnement des villes et des comportements de ses habitants.

10/2023

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Asie

Shanghai City Guide 2024 (Français)

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10/2023

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Paris - Ile-de-France

Paris City Guide 2023 (Français)

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10/2022

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Europe

Rome City Guide 2024 (Français)

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11/2023

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Europe

Londres City Guide 2024 (Français)

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10/2023

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Asie

Taipei City Guide 2024 (Français)

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10/2023

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Asie

Pékin City Guide 2024 (Français)

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10/2023

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Asie

Tokyo City Guide 2024 (Français)

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10/2023

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Europe

Milan City Guide 2024 (Français)

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10/2023

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Amériques

Mexico City Guide 2024 (Français)

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10/2023

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Guides pratiques

Berlin City Guide 2024 (Français)

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10/2023