livre écologie environnement
Extraits
Développement durable-Ecologie
Leur écologie et la nôtre. Anthologie d'écologie politique
Les crises climatique et écologique occupent désormais le devant de la scène, mais la profondeur des questionnements nécessaires, quant à nos façons de produire, de travailler, de consommer et de nous épanouir, manque souvent à ce brouhaha médiatique. Cette anthologie, la première réunissant les principaux textes d'un des plus grands penseurs de l'écologie et du capitalisme tardif, décédé en 2007, comble ce vide. Elle offrira des repères et des perspectives solides pour les tempêtes en cours : pensée de l'autonomie et de la liberté prolongeant l'existentialisme, lecture critique des derniers avatars du capitalisme et de sa crise écosystémique. Pour Gorz, loin des mesures gestionnaires et technocratiques, l'écologie est d'emblée politique, impliquant une critique radicale des formes de domination, tant par le travail que sur la nature ou via le consumérisme.
10/2020
Documentaires jeunesse
LIVRES DE L'ENVIRONNEMENT. Tome 5, Se nourrir sur notre planète
Au cours des siècles, les habitudes alimentaires et les techniques de production ont évolué. Mais quels sont les effets de l'agriculture sur la nature ? Pourquoi, dans certaines régions du monde, les hommes souffrent-ils de la faim ? Voici un livre qui répond à ces questions et expose les solutions possibles.
04/1995
Documentaires jeunesse
Livres de l'environnement Tome 8 : L'énergie sur notre planète
Charbon, pétrole, force de l'eau, fission de d'atome...la nature nous offre différentes sources d'énergie. certaines sont renouvelables, d'autres seront épuisées un jour. En présentant les cycles de production et de consommation de l'énergie, ce livre nous apprend à mieux l'utiliser.
10/1995
Documentaires jeunesse
Livres de l'environnement Tome 6 : Les animaux de notre planète
Sauvages ou domestiques, exotiques ou familiers, les animaux participent à l'équilibre naturel de notre planète. Pourtant, dans toutes les régions du monde, certaines espèces sont menacées par l'homme. Voici un livre pour apprendre à les protéger.
03/1996
Développement durable-Ecologie
Pour une sociologie de l'environnement. Environnement, société et politique
L'environnement est de plus en plus médiatisé dans la société française contemporaine. Pour autant un hiatus existe entre cette présence médiatique et la place qu'il occupe dans les sciences humaines et sociales. Seul un petit nombre de chercheurs, sociologues, politistes, juristes, historiens, pour certains engagés, ont fait de la question environnementale leur thème de prédilection sans jamais toutefois réussir à mobiliser leurs communautés respectives. Cette résistance des sciences sociales à se saisir de cette question apparaît comme une spécificité française liée aux préjugés scientifiques, aux découpages institutionnels et aux conflits disciplinaires. L'environnement y est considéré comme un domaine relevant des sciences biologiques, climatiques, écologiques, géomorphologiques et non des sciences sociales. En partie, ces raisons expliquent sa relégation au rang d'objet périphérique. Rien de tel dans les pays anglo-saxons où l'environnement a dans les sciences sociales une place majeure comme processus dynamique d'interaction entre des facteurs naturels et sociaux Cet ouvrage explore les causes à l'origine de cette relégation de l'environnement en France et les difficultés à faire valoir son existence dans la recherche sociologique et dans l'espace public. Ses auteurs explorent les arcanes de la construction sociale et politique de l'environnement, fouillant les coulisses de la recherche, des ministères et des grands corps d'Etat pour comprendre ce particularisme français et les conséquences tant cognitives que pratiques qui en découlent. Unique en son genre, ce livre est un outil indispensable à tous ceux, étudiants, chercheurs, experts, décideurs, qui s'interrogent sur les relations entre Société, Politique et Environnement.
11/2013
Religion
L'écologie intégrale au coeur des monastères. Un art de vivre
Dans le courant de retour à une vie plus saine cristallisé autour de l'Encyclique Laudato Si, la société cherche, sans savoir bien le définir, un nouvel équilibre de vie, où la nature soit mieux respectée, et où les relations humaines à tous les niveaux soient mieux ajustées. Dans ce flux humain, qui nous emporte et nous façonne, la vie monastique n'a cessé d'accompagner l'Eglise et la société, dans leur recherche d'une vie meilleure. Codifiée par une Règle de vie datant de plus de 1500 ans (la Règle de st Benoît) elle s'appuie sur un équilibre de vie qui a su s'adapter à toutes les évolutions historiques. Aujourd'hui encore la sagesse de cette Tradition peut nous guider, en particulier sur le terrain de l'écologie où l'expérience des moines avec la terre, jointe à leur priorité de vivre en communautés fraternelles, les positionne en interlocuteurs privilégiés dans cette recherche. La vie monastique exprime le même cri de l'homme et se retrouve devant les mêmes défis que ceux de la société : recherche d'un équilibre de vie, respect de l'autre, nécessité d'une conversion profonde du coeur humain. L'expérience monastique peut apporter beaucoup à l'homme d'aujourd'hui, mais elle questionne aussi le monde, le contemple et se laisse interroger par lui. L'idée de ce livre est de mettre en dialogue la réflexion contemporaine sur l'écologie, avec ce qu'exprime la vie monastique, dans ses penseurs comme dans ses observances traditionnelles ou ses exemples de vie individuelle ou communautaire.
11/2019
Développement durable-Ecologie
Une écologie décoloniale. Penser l'écologie depuis le monde caribéen
Une colère rouge recouvre le ciel. Les vagues s'agitent, l'eau monte, les forêts tombent et les corps s'enfoncent dans ce sanguinaire gouffre marin. Les cieux tonnent encore devant ce spectacle : le monde est en pleine tempête. Derrière sa prétention d'universalité, la pensée environnementale s'est construite sur l'occultation des fondations coloniales, patriarcales et esclavagistes de la modernité. Face à la tempête, l'environnementalisme propose une arche de Noé qui cache dans son antre les inégalités sociales, les discriminations de genre, les racismes et les situations (post)coloniales, et abandonne à quai les demandes de justice. Penser l'écologie depuis le monde caribéen confronte cette absence à partir d'une région où impérialismes, esclavagismes et destructions de paysages nouèrent violemment les destins des Européens, Amérindiens et Africains. Le navire négrier rappelle que certains sont enchaînés à la cale et parfois jetés par-dessus bord à la seule idée de la tempête. Tel est l'impensé de la double fracture moderne qui sépare les questions coloniales des destructions environnementales. Or, panser cette fracture demeure la clé d'un "habiter ensemble" qui préserve les écosystèmes tout autant que les dignités. Telle est l'ambition d'une "écologie décoloniale" qui relie les enjeux écologiques à la quête d'un monde au sortir de l'esclavage et de la colonisation. Face à la tempête, ce livre est une invitation à construire un navire-monde où les rencontres des humains et non-humains sur le pont de la justice dessinent l'horizon d'un avenir commun.
10/2019
Littérature française
Vivre libre ou mourir
Lorsque le baron d'Abancourt assassine leur père, Ange et Etienne, se retrouvent plongés au coeur de la révolution parisienne. Après avoir provoqué Etienne lors d'un duel, le baron succombe à ses blessures. Aidée par le marquis de Laverdy, la baronne d'Abancourt va mener une traque sans merci pour se venger du meurtre de son mari. Ange et son frère devront compter sur leurs plus fidèles amis pour affronter un monde hostile empli de trahisons politiques. Amoureuse de Pierre, son beau révolutionnaire, Ange va tout faire pour protéger sa famille et oeuvrer pour un monde meilleur.
06/2018
Littérature française
Prisonnier de vivre libre
Un homme dont le divorce se passe très mal, aux prises avec un beau-père qui a tout pouvoir et la main mise sur la ville, ne voit plus son fils. Et si l'ultime solution était pour lui d'enlever son enfant ?
08/2018
Sociologie
Morale civisme et environnement
La morale n'est pas une idée neuve. Dans l'Antiquité, elle existait déjà, notamment chez les Sumériens dont le Code d'Hammourapi est resté célèbre, et les philosophes grecs en ont développé le sens. Nous savons que les instincts de l'être humain sont toujours les mêmes, que le vol par exemple est toujours aussi répréhensible aujourd'hui que sous le règne d'Hammourapi, il y a près de quatre mille ans. Dans l'histoire, l'importance de la morale fut plus ou moins considérée, et son application plus ou moins adoptée selon les époques, parfois même déviée jusqu'à l'excès par certains pouvoirs en place. Toutes les sociétés humaines se sont construites sur des religions, et ce sont celles-ci qui ont semé les bases nécessaires pour bien vivre ensemble. Et la crainte d'un dieu omniprésent était bien plus efficace qu'une armée de soldats. Rappeler les règles élémentaires enseignées dans les écoles laïques françaises pendant les trois décennies qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale est le but de cet ouvrage. Il présente des textes anciens, parfois un peu surannés pouvant prêter à sourire mais qui posent de vraies questions résolument d'actualité. Il ne traite pas vraiment d'éducation civique mais de civisme comme sont les comportements apparemment oubliés de respect des gens, des animaux et de la planète, de politesse, d'entraide et de bonne volonté.
04/2020
Physique, chimie
Semiconducteurs. Energie et environnement
Ce livre introduit des notions de base des semiconducteurs cristallins et organiques permettant de comprendre les processus physiques (électriques et optiques) dans les composants électroniques traditionnels et organiques. Les applications de ces composants dans la production d'électricité d'origine solaire, dans l'économie d'énergie consommée pour l'éclairage et dans la dépollution des déchets organiques sont présentées et expliquées, permettant de comprendre les besoins d'adaptation de l'électronique aux problèmes sociétaux et environnementaux. Les progrès récents des technologies et des matériaux semiconducteurs laissent prévoir une production de masse et à faible coût des dispositifs électroniques pour protéger l'environnement sans l'inconvénient de la surconsommation de l'énergie et de la pollution par les déchets produits. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en licence et master de physique, d'EEA et d'énergie renouvelable.
09/2019
Psychologie, psychanalyse
Suicide et environnement social
Le suicide est un réel problème de santé publique dont les causes sociales se confondent avec des spécificités individuelles psychologiques et biologiques. C'est pourquoi cet ouvrage ne néglige aucun éclairage, qu'il soit psychiatrique, neuroscientifique ou sociologique, afin de viser une amélioration des connaissances et un changement des représentations associées au suicide, notamment dans le milieu médical. Mieux évaluer le risque suicidaire et comprendre la vulnérabilité des patients sont essentiels pour mettre en place des plans d'action ou de prévention, ainsi que des traitements plus appropriés.
08/2013
Que-sais-je ?
Action publique et environnement
Confrontés aux questions environnementales, les pays industrialisés ont dû repenser l'action publique pour tenter d'y répondre : que faire, en effet, au niveau national quand la plupart des enjeux écologiques sont autant régionaux que planétaires ? Comment prendre des décisions valides dans un contexte de forte incertitude, quand les informations manquent et que les expertises sont souvent partielles, voire contradictoires ? Comment intégrer à l'action publique des acteurs de la société civile (des acteurs économiques, des ONG et de plus en plus des citoyens) fortement mobilisés sur ces sujets, mais aux intérêts divergents ? En analysant les politiques publiques de l'environnement menées aujourd'hui, Pierre Lascoumes montre qu'elles transforment peu à peu la manière d'agir en politique. Il pointe aussi les faiblesses de ces nouvelles régulations, depuis leur conception et jusqu'à leur application, au regard des enjeux écologiques si pressants de notre époque.
04/2022
Psychologie, psychanalyse
L'environnement non humain
Voici le premier livre de l'auteur de L'effort pour rendre l'autre fou. Harold Searles était alors un jeune psychiatre psychanalyste traitant des malades mentaux à Chesnut Lodge et déjà, comme il le fut toujours, totalement engagé dans son travail thérapeutique. C'est pendant cette période que prit corps l'interrogation qui anime tout le livre : comment s'acquiert et comment se perd le sentiment d'identité personnelle, et d'abord celui d'être un être humain ? Pour nous assurer de notre humanité, nous n'avons que trop tendance à définir tout ce qui n'est pas nous en termes purement négatifs : nous en faisons du "non humain". Nous y englobons la nature, les animaux et parfois même nos semblables. Or, singulièrement chez les psychotiques, dont le sentiment d'identité est fragile, toujours menacé, cette bipartition ne tient plus. A l'angoisse panique de devenir non humain - une machine par exemple - répond leur désir de le devenir, de s'identifier à un paysage, à un arbre, à un chien... Nul mieux que Searles ne sait rendre sensibles la proximité et l'étrangeté de la folie, ce que le délire porte à la fois de souffrance et de vérité.
02/2014
Droit de l'environnement
L'environnement au tribunal
La protection juridique de l'environnement est un domaine à la fois dynamique et passionnant. A notre époque, le droit de l'environnement joue un rôle important dans l'élaboration des politiques publiques et la mise en oeuvre du développement durable à travers le pays. L'environnement au tribunal constitue une référence essentielle pour toute personne qui s'intéresse au droit de l'environnement. Il offre une introduction aux aspects juridiques de la protection de l'environnement au Canada, mais également des réflexions sur l'état des connaissances et des avancées du droit de l'environnement dans des domaines clés : les principaux concepts et les principes présents en droit de l'environnement, la législation, les décisions judiciaires de premier plan, ainsi que des aspects procéduraux et théoriques importants dans le contentieux environnemental au Canada. Des chapitres sont également consacrés à l'examen des expériences de l'Australie et des Etats-Unis qui font face à des défis environnementaux et juridiques similaires à ceux du Canada. L'environnement au tribunal réunit les contributions d'universitaires et de juristes spécialisés en droit de l'environnement. Réalisé à l'intention des juristes, avocats et magistrats, mais également des non-juristes et d'un large public, d'ici et d'ailleurs, L'environnement au tribunal procure des références utiles sur les enjeux contemporains de la protection juridique de l'environnement et les réponses aux questions qu'ils soulèvent.
10/2021
Informatique
TCP/IP. Environnement NT
Les manuels de la collection MFGA+ vous offrent une aide précieuse lors de la découverte ou de l'exploitation de certains domaines de l'informatique technique tels que les réseaux, les langages de programmation. Des chapitres clairs, des définitions précises, des exemples judicieux s'allient pour faciliter l'assimilation des diverses commandes et fonctions. Chaque manuel se conclut par un index vous permettant de retrouver rapidement tel ou tel point.
07/1997
Dictionnaires et ouvrages géné
L'environnement : approches géographiques
La nouvelle question de géographie du CAPES externe 2025 d'histoire-géographie dans la collection CAPES Amphi Géographie. Trois parties (Comprendre, Recherche, S'entraîner) pour comprendre les enjeux de la question, maîtriser les connaissances et les cartes essentielles et les différentes épreuves. Un ouvrage indispensable pour préparer efficacement le concours et le réussir.
10/2023
Sociologie
Sociologie de l’environnement
Tout ce dont le candidat a besoin pour le sujet de Sociologie de l'agrégation externe de Sciences économiques et sociales. Comme tous les Clefs-concours, l'ouvrage est structuré en trois parties : - Repères : un rappel des concepts et de leur histoire - Thèmes : comprendre les enjeux du programme - Outils : pour retrouver rapidement une définition, une date, une référence
12/2023
Gestion
Marketing en environnement islamique
L'islam fixe des règles qui peuvent avoir des conséquences sur les comportements des consommateurs. Elles représentent donc un défi pour les entreprises qui souhaitent s'adresser aux populations ou aux marchés musulmans. Quelles connaissances de l'islam doivent avoir ces entreprises ? Comment doivent-elles adapter leur offre produit ? Quels éléments doivent-elles intégrer dans leur campagne de communication ? Peuvent-elles appliquer les règles du marketing classique ? Cet ouvrage présente les spécificités du marketing dans un environnement musulman. Il analyse : le halal way of life et l'ensemble des produits halal dans les secteurs de l'alimentation, de la pharmacie et des cosmétiques ; les 5 piliers de l'islam (la déclaration de la foi, la prière, l'aumône, le ramadan, le pèlerinage à La Mecque) sous l'angle du marketing et des marchés associés ; le cas de la mode en pays d'islam qui doit concilier respect des traditions et désir de nouveauté. Illustré de nombreux exemples cet ouvrage s'adresse aux professionnels du marketing des entreprises qui évoluent en environnement islamique. Ses qualités en font aussi un excellent support pour les étudiants en marketing.
07/2009
Economie
Marketing en Environnement islamique
L'islam fixe des règles qui peuvent avoir des conséquences sur les comportements des consommateurs. Elles représentent donc un défi pour les entreprises qui souhaitent s'adresser aux populations ou aux marchés musulmans. Quelles connaissances de l'islam doivent avoir ces entreprises ? Comment doivent-elles adapter leur offre produit ? Quels éléments doivent-elles intégrer dans leur campagne de communication ? Peuvent-elles appliquer les règles du marketing classique ? Cet ouvrage présente les spécificités du marketing dans un environnement musulman. Il analyse : le halal way of life et l'ensemble des produits halal dans les secteurs de l'alimentation, de la pharmacie et des cosmétiques ; les 5 piliers de l'islam (la déclaration de la foi, la prière, l'aumône, le ramadan, le pèlerinage à La Mecque) sous l'angle du marketing et des marchés associés ; le cas de la mode en pays d'islam qui doit concilier respect des traditions et désir de nouveauté. Illustré de nombreux exemples cet ouvrage s'adresse aux professionnels du marketing des entreprises qui évoluent en environnement islamique. Ses qualités en font aussi un excellent support pour les étudiants en marketing.
07/2009
Sciences de la terre et de la
Révolution de l'environnement
Connaître si peu la terre que l'on habite, et avoir sur elle un si grand pouvoir ! Tel est le paradoxe de l'homme en cette ère prétendument scientifique, assurément matérialiste, infiniment dédaigneuse de la nature dont elle s'est déracinée. Les arriérés en habits modernes fuient périodiquement les zones que leur présence a dévastées ; en eux la violence faite à l'homme leur semblable, va de pair avec l'irrespect de la nature environnante.
Gouvernements coupables de nuisances par raison d'Etat, surtout de nuisances nucléaires ; bureaucraties négligentes et inefficaces ; industriels guidés par le seul profit et répandant la peste avec le pesticide ; religions organisées, hostiles à toute harmonie de l'homme et de la nature et peu enclines à freiner l'explosion démographique : voilà nommés quelques-uns des responsables du gâchis des paysages, des conditions de vie, des ressources.
Mais il est un autre ennemi : l'ignorance générale. La situation de l'écologie parmi les sciences n'est pas brillante. Depuis la réaction anti-darwinienne, notre société a privilégié, au détriment des sciences naturelles, la physique et la chimie, avec les résultats militaires et civils que l'on sait. Triste bilan, dont Max Nicholson nous livre les raisons en exposant lumineusement l'état de la planète.
L'auteur parle en maître : ornithologue renommé, il a fait partie de bonne heure des organismes de conservation mis en place en Grande-Bretagne, avant d'être appelé à des fonctions importantes dans divers organismes internationaux dont il évoque ici la création.
Gouvernements coupables de nuisances par raison d'Etat, surtout de nuisances nucléaires ; bureaucraties négligentes et inefficaces ; industriels guidés par le seul profit et répandant la peste avec le pesticide ; religions organisées, hostiles à toute harmonie de l'homme et de la nature et peu enclines à freiner l'explosion démographique : voilà nommés quelques-uns des responsables du gâchis des paysages, des conditions de vie, des ressources.
Mais il est un autre ennemi : l'ignorance générale. La situation de l'écologie parmi les sciences n'est pas brillante. Depuis la réaction anti-darwinienne, notre société a privilégié, au détriment des sciences naturelles, la physique et la chimie, avec les résultats militaires et civils que l'on sait. Triste bilan, dont Max Nicholson nous livre les raisons en exposant lumineusement l'état de la planète.
L'auteur parle en maître : ornithologue renommé, il a fait partie de bonne heure des organismes de conservation mis en place en Grande-Bretagne, avant d'être appelé à des fonctions importantes dans divers organismes internationaux dont il évoque ici la création.
05/1973
Economie
Economie de l'environnement
Ce livre est un cours dispensé en Master1 à l'université Marien NGouabi (BZV, Congo). Il se compose de sept chapitres qui couvrent tout le programme semestriel.
09/2016
Psychologie, psychanalyse
Environnement et développement précoce
Le développement du foetus et/ou du très jeune bébé peut être affecté par des facteurs liés à l'environnement maternel (alcoolisation foetale, prise de produits toxiques, foetopathies infectieuses...), familial ou social (alimentation, cadre de vie défavorisé...). L'OMS en fait l'un des principes généraux du plan mondial de lutte contre les maladies non transmissibles pour la période 2013-2020, tandis que la Stratégie nationale de santé appelle une prise en charge globale des déterminants de santé en donnant toute sa place à la prévention. Ce numéro analyse ces facteurs de risque et présente des actions entreprises pour en limiter les effets, qui prennent notamment la forme d'une aide apportée aux parents (via la PMI, les réseaux pour faciliter l'accès aux soins des jeunes parents, pour accompagner les femmes enceintes en situation de grande précarité, les centres parentaux, la mobilisation des pouvoirs publics, etc.).
11/2017
Economie
Economie de l'environnement
Les questions environnementales ont pris une importance grandissante dans l'analyse économique et l'élaboration des politiques publiques, faisant émerger de nouvelles problématiques : la croissance économique est-elle soutenable ? Comment lutter contre la pollution et les différentes nuisances qu'occasionne l'activité économique ? Comment attribuer une valeur monétaire au capital naturel ? Quelles sont les conséquences du réchauffement climatique sur le fonctionnement du système économique ? Comment prendre en compte la question environnementale dans la conduite des politiques économiques de régulation ? Pour répondre à ces questions, cet ouvrage propose une synthèse complète des grandes théories de la croissance et des enjeux liés aux interactions entre systèmes économiques et environnement. Chaque chapitre est constitué : d'un cours structuré, assorti de nombreux exemples et de figures ; d'une rubrique L'essentiel pour retenir les points clés du chapitre ; d'un sujet de dissertation corrigé ou d'un exercice.
03/2021
Que-sais-je ?
L'environnement. 11e édition
Le monde s'emballe. Démographie, déforestation, consommation d'énergie s'accélèrent, au risque de dérégler durablement l'équilibre de la planète. Dans un premier temps, le présent livre étudie minutieusement les six enjeux environnementaux principaux : l'eau, l'air, le bruit, les déchets, les produits "propres" et sans risque, la nature elle-même. Dans un second temps, il propose six leviers pour l'action : les lois, les incitations économiques ou fiscales, les associations et les citoyens actifs, l'éducation à l'environnement, les recherches scientifiques, et enfin une action internationale digne de la hauteur du défi à relever.
02/2023
Architectes
Chandigarh. Architecture, urbanisme, environnement
Conçue dans le contexte postcolonial des années 1950 par des architectes internationalement reconnus comme Le Corbusier et Jeanneret, la ville de Chandigarh a vite été un symbole de modernité comme de liberté. Première ville planifiée de l'Inde indépendante, qu'est devenue la City beautiful soixante-dix ans plus tard ? Est-elle encore aujourd'hui la digne représentante d'un urbanisme moderne ? Les architectes Thierry Mandoul et Enrico Chapel rendent compte de la façon dont les Indiens vivent la modernité architecturale de Chandigarh tout en questionnant son évolution. Comment ce projet d'urbanisme inédit s'est-il adapté aux changements politiques, économiques et sociaux de ces dernières années ? Comment ses habitants se sont-ils appropriés cette ville unique en son genre ? Son modèle de fonctionnement hybride et son écologie citadine font-ils de Chandigarh le parfait modèle de la ville résiliente du futur ?
04/2023
Organisation, système
Environnement de l’entreprise
L'entreprise vit dans un environnement donné. Elle est un système ouvert et à ce titre, pour se maintenir et prospérer, un équilibre doit être établi entre elle et son environnement. L'environnement, constitué des éléments extérieurs, établit des contacts à divers niveaux avec l'entreprise. Pouvant être directs ou indirects, proches ou lointains, immédiats ou futurs, ces différents contacts ont des impacts sur les activités et la vie même de l'entreprise. En effet, l'environnement peut être favorable ou défavorable à l'entreprise. Tout dépend de l'état dans lequel il se trouve (stable, turbulent, incertain, transitoire) et de la manière dont l'entreprise se prend pour contenir les effets de l'environnement sur ses activités et sa vie. Pour ce faire, elle doit constamment analyser son environnement pour le comprendre et adopter le comportement conséquent. Une veille environnementale est alors vivement conseillée. Cet ouvrage analyse l'environnement de l'entreprise dans ses différentes facettes.
12/2023
Essais - Témoignages
Le Livre des livres de cuisine
Qui sait si ce n'est pas avec les livres de cuisine d'avant-hier que l'on inventera la cuisine d'après-demain. "C'est en rangeant ma bibliothèque que je me suis rendu compte de la place qu'occupent les livres dans ma vie. Grâce à eux, j'ai souvent eu la sensation de m'entretenir avec Auguste Escoffier, Edouard Nignon, Edouard de Pomiane ou Alain Chapel comme avec de vieux amis qui m'éclairaient sur leur inspiration, me racontaient ce qu'ils avaient fait en cuisine et comment ils l'avaient fait, me rapportaient de quelle façon les gastronomes de leur époque avaient perçu leurs nouveautés. Ces ouvrages ont donné un sens à ma pensée, m'ont aidé à mettre mes gestes de cuisinier en place et à oser des mariages de saveurs inédits". Yves Camdeborde A travers une sélection sentimentale de 50 ouvrages, du XVII ? siècle à nos jours, Yves Camdeborde et Laurent Seminel nous livrent un récit émouvant de passionnés et de collectionneurs. Leurs propos complices, ponctués de 30 recettes réalisées par Yves Camdeborde, nous permettent de comprendre que la cuisine n'est qu'un éternel recommencement et que la nouvelle cuisine sera toujours la classique de la génération suivante avant de revenir sur le devant de l'assiette. Raretés bibliophiliques, traités théoriques ou best-sellers contemporains, ces livres, témoins de leur époque, se savourent toujours avec autant de plaisir et nous racontent bien plus que des recettes.
10/2023
Religion
Pour une écologie spirituelle
Comment changer ? Comment promouvoir une autre approche pour le monde ? Satish Kumar, une des plus impressionnantes figures morales de notre temps, nous offre une approche de l'écologie basée non pas sur la peur et la colère, mais sur une vision globale et spirituelle de notre place dans l'univers. Et si l'on protégerait les sols, les fleurs, les arbres ou les animaux, parce qu'on aime la terre, l'avenir et nos enfants ? De manière très concrète, très ample et réconfortante, Satish Kumar nous montre qu'une autre approche est possible, une approche responsable et heureuse. Préface de Marion Cotillard " Simple en apparence, ce très beau texte nous entraîne vers une réflexion pour un monde et des hommes meilleurs. " Psychologies Né au Rajasthan, en Inde, en 1936, Satish Kumar est un ancien moine Jaïn. Il renonce à sa vocation à l'adolescence pour soutenir le mouvement de réforme agraire de Gandhi. Loin de la logique cartésienne qui divise, Satish Kumar porte une vision holistique et prône la " sobriété heureuse ". Egalement chez Pocket : Tu es donc je suis.
10/2019
Géographie
Groenland. Climat, écologie, société
Jamais le Groenland n'a suscité autant d'intérêt qu'aujourd'hui. Couverte à 85 % de glace, la plus grande île du monde est pourtant, avec ses 56 000 habitants sur plus de 2 millions de km', la zone géographique la moins densément peuplée de la planète. Mais les archives naturelles de ses sédiments et ses glaces ont récemment dévoilé des informations exceptionnelles sur les évolutions climatiques passées. Il est aussi de plus en plus évident que le Groenland est un acteur essentiel du changement climatique en cours et à venir : la fonte de sa calotte glaciaire risque de modifier durablement le niveau des mers et, par son effet sur les courants de l'océan Atlantique, pourrait affecter le climat de l'ensemble du globe. Le Groenland possède également une faune et une flore uniques, qui présentent des adaptations étonnantes aux environnements extrêmes, dans les glaces, à terre ou en mer. L'écologie du Groenland résulte d'un long passé évolutif marqué par les périodes glaciaires. Le changement climatique actuel est un nouveau bouleversement pour la biodiversité groenlandaise. Celle-ci s'adaptera, mais certaines espèces cèdent d'ores et déjà la place à des pionniers en provenance des régions tempérées. Enfin, le recul actuel de la banquise ouvre une ère géopolitique inédite pour l'Arctique et le monde, dans lequel le Groenland joue un rôle incontournable : nouvelles routes maritimes et commerciales qui passent le long de ses côtes, accès aux ressources naturelles de son sous-sol jusqu'alors inexploitables, coopération plus grande avec les nations arctiques, mais aussi modifications en profondeur des conditions de vie de ses habitants. Ceux-ci, en grande majorité inuit, se nomment eux-mêmes Kalaallitou Groenlandais : ils possèdent une culture originale qui reflète l'héritage complexe de leur origine autochtone et de leurs interactions avec le Danemark, ainsi qu'avec le reste du monde. Leur autonomie politique récemment renforcée préfigure ce que pourrait être leur indépendance future. Cet ouvrage invite donc à la découverte d'un immense laboratoire à ciel ouvert qui fascine les scientifiques et dont l'étude renseigne sur le passé, le présent et l'avenir de toute la planète. II rassemble pour la première fois des contributions sur le climat, l'écologie et la société d'une centaine d'auteurs de nombreux pays, y compris du Groenland lui-même.
10/2016
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) “Désarroi et colère” : France Inter supprime La Librairie francophone En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
