formations métiers livre
Extraits
Policiers
Martingale d'un fou
Karl et Vincent, mariés pour le fric, unis dans l'abject et déchirés par la folie. L'union sacrée entre un trader psychotique de génie et un avocat schizophrène. Duplicité, trahison et meurtre, dans un milieu sans générosité ni spontanéité. Un suspense magnétique découpé au scalpel par un auteur qui vide ses poubelles.
07/2014
Policiers
ADN 3.0
Tout juste diplômée des Beaux-Arts, Inès décroche un job de webdesigner dans une agence de communication parisienne. Dans un climat délétère, sans le savoir ni le comprendre, elle hérite d'un dossier habillant le projet sordide d'une diaspora cupide et sans scrupule. Un projet couvert par "la raison d'Etat". Elle échappe miraculeusement à un attentat qui pulvérise l'agence et tout son staff. C'est le point de départ d'une investigation à rebondissements, doublée d'une traque meurtrière qui embarque le lecteur jusqu'au Myanmar, (ex-Birmanie). Un pays où l'auteur a vécu quatre années...
04/2014
Histoire, Géographie (BEP)
Les nouveaux cahiers - HISTOIRE-GEOGRAPHIE-EMC 3e Prépa-Métiers - Éd. 2022 - Livre élève
Un manuel d'Histoire Géographie EMC adapté au niveau des élèves de 3e Prépa-Métiers. > Dans chaque sous-thème d'histoire-géographie : - Des études de cas ou des situations historiques pour amorcer la réflexion - Un cours dynamique avec une application immédiate dans la rubrique Je mobilise mes connaissances - Une mise en avant des notions et repères du programme dans la rubrique Je comprends le rôle et l'influence des acteurs - 2 pages de préparation au brevet > Pour l'EMC, dans chaque thème : - Des situations concrètes confrontées à la loi et à des paroles d'experts - Une synthèse et un schéma à compléter - 3 sujets types pour préparer le brevet Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : cartes animées, vidéos et pistes audios, ressources pour aborder les ODD
04/2022
Pédagogie
Etre formateur pour les nuls. Business
Devenez le formateur que vous avez toujours rêvé d'être ! Vous êtes formateur et vous souhaitez rendre vos formations plus ludiques ? Explorer les nouvelles formes d'apprentissage ? Vous voulez vous lancer dans la formation ? Etre formateur pour les Nuls est le livre qu'il vous faut ! Il vous proposera des activités et des outils pour rendre vos formations dynamiques, vous indiquera les erreurs à éviter, tout en vous donnant des informations concrètes sur le métier de formateur (statut, chiffres, obligations...). Découvrez : Comment construire une formation, Comment choisir votre statut, Comment donner, du rythme à vos formations (chronobiologie, etc.) Les principes de l'andragogie, la pédagogie pour adultes, Les outils digitaux à votre disposition.
04/2019
Cuisine
Deux métiers : deux passions
Paris, 1961. À l’aube de la mise en lumière des premiers cuisiniers stars, un jeune fromager de talent voit son existence basculer à la suite d’une rencontre déterminante. Michel Guérard, chef en pleine ascension et visionnaire, pousse Hubert à mettre ses fromages de côté pour se consacrer à la cuisine française.
Entre tensions du métier, rencontres avec des chefs renommés comme Bocuse, Troisgros et Oliver, et créativité culinaire, cet itinéraire passionnant vers l’étoile Michelin nous plonge dans l’univers exaltant d’un métier parmi les plus exigeants.
11/2019
Développement personnel - Orie
Les métiers du social
Vous avez le goût des autres ? L'envie d'aider, d'écouter et d'accompagner des publics variés (enfants présentant des troubles sensoriels ou moteurs, jeunes placés en foyer ou condamnés à une peine d'intérêt général, ex-détenus, sans domicile fixe, familles en difficulté, personnes en situation de handicap à la recherche d'un emploi...) ? Vous aimez travailler sur le terrain, vous engager, être en prise directe avec la réalité ? Les métiers d'assistant de service social, d'éducateur spécialisé, de médiateur social ou d'animateur socioculturel sont faits pour vous. Des activités polyvalentes qui font aussi bien appel au sens pratique qu'au droit, à la psychologie, à la sociologie... Pour vous y préparer, des formations sont proposées à différents niveaux : bacs professionnels, BTS, diplômes d'Etat, masters... Des cursus à compléter par diverses expériences (bénévolat, animation...) pour tester sa motivation et sa résistance. Reportage, témoignages, parcours d'études, tendances du recrutement... vous trouverez dans cette publication tous les outils pour élaborer un projet de formation et réussir votre insertion professionnelle.
10/2019
Développement personnel - Orie
Les métiers du futur
Le futur, c'est demain. Avec les récents développements de l'intelligence artificielle, l'automatisation des tâches, l'internationalisation constante des marchés, la dématérialisation croissante des échanges, l'essor des services à la personne et l'accélération du freelancing, le marché du travail va connaître de profondes mutations dans les années à venir. A quoi ressemblera le marché du travail dans 10,20 ans ? Quels métiers exerceront nos enfants ? Dans quel environnement et pour combien de temps ? Grâce à un fin travail d'analyse, les auteurs tentent l'exercice de la prospective et proposent, en donnant la parole à de nombreux experts, des aches métiers pour le futur : avocat augmenté, éthicien de l'intelligence artificielle, éducateur de robot... Un inventaire très stimulant, loin des idées reçues que l'on peut avoir sur le monde de demain, dont la lecture vous permettra d'y voir plus clair sur ces métiers qui n'existent pas encore ou pas dans cette forme.
04/2019
Livres 3 ans et +
Mes métiers du monde
Découvrez les métiers de 5 pays différents : - Un médecin traditionnel en Chine, avec son cabinet d'herboristerie et d'acupuncture. - Une brodeuse au Mexique, qui tisse des vêtements dans la tradition de l'artisanat maya. - Un sucrier au Québec, qui extrait, fabrique et fait déguster le sirop d'érable dans sa cabane à sucre. - Une actrice de cinéma en Inde, au coeur des studios de Bollywood ! - Une coiffeuse au Bénin, qui propose tressage, défrisage, lissage... Deux grands rabats à chaque double page : - Volets fermés, elles montrent des scènes de vie extérieures, avec le personnage principal dont on va présenter le métier, et une ambiance générale qui laisse présager l'activité... - Volets ouverts, on entre dans le coeur du métier, avec un plan en coupe fourmillant de détails ! Les personnages s'activent de mille façons ; ils dansent, font le service, soignent, tissent, brodent, coiffent... En dernière page, un magnifique pop-up nous présente le métier emblématique de la culture française : un boulanger-pâtissier !
10/2012
Livres 3 ans et +
Les métiers de Pénélope
- Quel métier veux-tu faire plus tard, Pénélope ? demande la maîtresse. Astronaute ou plongeuse ? Chef d'orchestre, vétérinaire ou pompier ? Venez jouer avec Pénélope et ses amis et devinez le métier de leurs rêves !
09/2019
Tout-carton
Je découvre les métiers
Un concept très novateur pour ce livre consacré à des métiers importants. Chaque page, depuis la couverture, présente une porte à ouvrir sous laquelle l'enfant trouvera la réponse à la question posée et lui ouvrira le passage vers la question et la page suivantes. Un beau mécanisme qui sert parfaitement l'objectif ludique et didactique des ouvrages.
02/2021
Orientation
Les métiers du paramédical
Parcours, une collection " tout en un " pour aider le jeune à cheminer dans son projet, à chaque moment clé de son orientation Avec les métiers du paramédical, vous découvrirez un secteur caractérisé par : - Des métiers liés aux soins et à l'autonomie, des problématiques en 1re ligne de notre société - Une activité associant santé, compétences techniques et qualités humaines - Des débouchés assurés dans l'ensemble des métiers et sur tout le territoire - Des évolutions de carrière possibles, facilitées par les passerelles - 4 familles de métiers : appareillage, assistance médico-technique, rééducation, soins Points forts de la collection : - Des planches visuelles, schémas, tableaux comparatifs - Un reportage, des témoignages de professionnels et de jeunes - Le lien entre les formations et les métiers - Des fiches diplômes synthétiques - Un dico des métiers - Un carnet d'adresses complet des formations - Le point sur les débouchés
08/2022
Orientation
Les métiers du médical
Avec les métiers du médical, vous découvrirez un secteur caractérisé par : - Une dimension vitale : ces métiers, au coeur de la problématique actuelle du "care" , sont toujours plus indispensables à nos sociétés - Une recherche à la pointe et des innovations technologiques permanentes - Des nouvelles formes de pratique (centre de santé pluridisciplinaire, téléconsultation, etc.) pour faciliter l'installation et les échanges entre professionnels - Des débouchés assurés dans l'ensemble des spécialités et sur tout le territoire, avec des mobilités et des évolutions de carrière possibles - 4 familles de métiers : chirurgie dentaire, médecine, pharmacie, sage-femme Points forts de la collection : - Des planches visuelles, schémas, tableaux comparatifs - Un reportage, des témoignages de professionnels et de jeunes - Le lien entre les principales formations et les familles de métiers - Des fiches diplômes synthétiques - Un dico des métiers - Un carnet d'adresses complet des formations - Le point sur les débouchés
06/2021
Vie sociale et professionnelle
Métiers de la sécurité
Un ouvrage de révision complet des matières professionnelles des 3 années du Bac Pro Métiers de la sécurité autour des 3 axes du programme avec découverte du panorama de métiers : - La sécurité publique - La sécurité privée - La sécurité incendieUne découverte > Des fiches synthétiques avec toutes les notions fondamentales du programme > Des exemples concrets pour illustrer les notions expliquées et les mémoriser facilement > Des entraînements pour s'entraîner à l'examen En + : - Des QCM interactifs pour tester ses connaissances - Un carnet de documents professionnels utiles pour se projeter dans son futur métier
09/2023
Théâtre
Les métiers du plateau
Nouveau volume de cette collection qui prend cette fois pour objet les métiers de la Comédie-Française: « Les Métiers du plateau » présente les aspects techniques de cette célèbre scène nationale et permet de mieux comprendre le fonctionnement et la vie d'un grand théâtre. Un volume illustré et richement documenté qui met son sujet à la portée du grand public.
06/2012
Orientation
Les métiers du sport
Avec les métiers du sport, vous découvrirez un secteur caractérisé par : - Le sport, une valeur toujours plus valorisée dans nos sociétés : sport scolaire, sport-santé sport de haut niveau, sport & nature, sport bien-être... - De nouvelles formes de pratique (e-sport, sport en ligne, sports urbains...) et de nouveaux défis (trails, sport et humanitaire, sport et intelligence artificielle...) - Des débouchés dans différents secteurs (enseignement, vente, santé...) et sur tout le territoire, avec des mobilités possibles - Des emplois à différents niveaux de qualification : du CAP à bac + 5 - 4 familles de métiers : enseignement, gestion et communication, fabrication et vente, compétition Points forts de la collection : - Des planches visuelles, schémas, tableaux comparatifs - Un reportage, des témoignages de professionnels et de jeunes - Le lien entre les principales formations et les familles de métiers - Des fiches diplômes synthétiques - Un dico des métiers - Un carnet d'adresses complet des formations - Le point sur les conditions de travail
10/2021
Critique littéraire
Les métiers des bibliothèques
Alors que les plus pessimistes prophétisent encore la fin du métier de bibliothécaire, en réduisant son périmètre à la seule conservation du livre imprimé, l'actualité politique démontre chaque jour qu'il est plus que jamais nécessaire d'aider les citoyens à développer un regard critique sur l'information qui les entoure et parfois les submerge. Dans un contexte marqué par le nouvel écosystème numérique qui s'est mis en place au début des années 2000, les bibliothèques ont un rôle majeur à jouer. Travailler en bibliothèque aujourd'hui, cela signifie apprendre à maîtriser cet écosystème et co-construire des services informationnels avec les usagers dans un paysage en constante mutation. Si le modèle traditionnel de la bibliothèque est largement remis en question, les mutations à l'oeuvre invitent les professionnels à réaffirmer l'importance et la plasticité de leurs métiers, désormais pluriels. Cette pluralité s'organise autour d'un coeur de métier que cet ouvrage s'attache à dessiner. Il invite à revisiter les fondamentaux de la profession et des professions voisines, notamment celles d'archiviste ou de documentaliste, à refonder l'expertise, à réformer les cadres de formation et d'exercice et, aussi, à faire évoluer les représentations, aussi bien internes qu'externes, de ces métiers. Seize contributeurs venant de la lecture publique, de l'enseignement supérieur et de la recherche tentent ici de donner une suite à l'ouvrage Bibliothécaire, quel métier ? paru en 2004. Pas plus que leurs prédécesseurs, ils ne fournissent de réponses fermées ou définitives. Mais ils s'efforcent de mettre leur expérience professionnelle et leur expertise à tracer des éléments de bilan et de prospective sur les rapports que les personnels de bibliothèque entretiennent avec les savoirs, les collections, les services, les usagers, le numérique, l'évaluation, le politique, le territoire, l'innovation, notamment.
05/2017
Français 3e
Français 3e Prépa-Métiers
Destiné à l'enseignement en 3e Prépa-Métiers, cet ouvrage de Français est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous - Ce manuel propose une approche actionnelle fondée sur le travail par projet. Les textes et les lectures intégrales sont accompagnés d'un questionnement progressif autour de problématiques. - L'ouvrage est pensé pour favoriser la mémorisation, l'appropriation et la validation des savoirs et savoir-faire. - Il offre aussi des activités spéci ? ques pour aider les élèves à perfectionner la lecture, l'expression écrite, l'expression orale.
04/2021
Développement personnel - Orie
Les métiers du tourisme
Première destination touristique mondiale, la France offre des opportunités d'emploi aux jeunes diplômés dans le secteur du tourisme : en agences de voyages, chez les tour-opérateurs, en offices de tourisme, dans l'hôtellerie… Parmi les profils les plus recherchés : les spécialistes du web, du marketing et de la gestion. Cette publication présente 31 MÉTIERS. Ils sont classés en 4 familles : ceux qui conçoivent et vendent les voyages (conseiller voyages, chefs de produit...) ; ceux qui accueillent et hébergent (conseiller en séjour en office de tourisme, directeur de club de vacances...) ; ceux qui font découvrir, animent et divertissent (animateur sport et loisirs, guide accompagnateur...) ; et enfin, ceux qui oeuvrent pour le développement et la promotion des offres (animateur numérique de territoire, responsable webmarketing…). Pour être au plus près du réel, des professionnels racontent leur activité au quotidien, évoquent leurs conditions de travail, les débuts dans le métier, leur parcours. Un reportage chez un tour-opérateur spécialisé dans l'offre de séjours pour les jeunes et jeunes adultes met en scène les métiers de l'organisation et de la vente de voyages. Côté ÉTUDES, l'édition 2015 dresse un panorama de l'offre de formation pour chaque famille de métiers et les formations accessibles bac par bac. Sont ensuite présentées les filières d'études spécifiques au secteur : le bac techno hôtellerie, le BTS tourisme et les autres formations de niveau bac + 2 (en commerce, par exemple) ; les cursus universitaires (licences, licences pro, masters en tourisme) ; les écoles spécialisées et les écoles de commerce. Le lecteur retrouvera des réponses aux questions que se posent les élèves sur le profil requis, les spécialisations possibles, les poursuites d'études... Sans oublier les témoignages de jeunes qui évoquent les grandes étapes de leur parcours de formation. Côté EMPLOI, une enquête permet d'appréhender les dernières tendances du recrutement et les compétences attendues par les différents acteurs du secteur. De jeunes professionnels parlent de leur accès à l'emploi et de leurs premiers pas dans une entreprise et dans un bureau d'études. Le GUIDE PRATIQUE donne les coordonnées des formations traitées, ainsi qu'un mode d'emploi des inscriptions, les ressources Onisep, les sites utiles pour aller plus loin et un lexique. Mots clés : Tourisme, voyage, hôtellerie, animateur sport et loisirs, animateur numérique de territoire SOMMAIRE Tourisme Panorama du secteur Reportage à l'UCPA MÉTIERS Les principaux métiers du secteur regroupés en 4 familles Organisation et vente de voyages : chargé de projet tourisme d'affaires, chef de produit, conseiller voyages, directeur d'agence de voyage, yield manager Accueil hébergement : agent d'accueil en office de tourisme, directeur de centre de vacances Accompagnement et animation : accompagnateur de voyage, guide conférencier, animateur nature, animateur sport et loisirs Développement et promotion : animateur numérique de territoire, community manager, directeur d'office de tourisme, responsable manifestation, responsable webmarketing Les conditions de travail : horaires décalés, temps partiels… Dico métiers : 15 autres professions en mini fiches : activité, compétences requises… Organisation et vente de voyages : agent de réservation, attaché commercial, courtier aérien, directeur de zone Accueil hébergement : directeur d'hôtel, hôtesse d'accueil, réceptionniste, responsable hébergement Accompagnement et animation : animateur de l'architecture et du patrimoine, accompagnateur en moyenne montagne, accompagnateur de tourisme équestre, employé de parc de loisirs, chef de plage Développement et promotion : directeur de parc d'attraction, directeur de club de vacances ÉTUDES Les repères Quelles formations pour quels métiers ? Quels profils pour quelles formations ? 5 questions avant de se lancer Les filières Bac techno hôtellerie Diplômes de l'animation BTS DUT Licences professionnelles Licences et masters Écoles de commerce Écoles spécialisées Mon parcours Vers un master ; vers un bachelor ; vers une licence pro EMPLOI Les entreprises du tourisme Les compétences attendues Les tendances du recrutement Mes débuts en office de tourisme Mes débuts en agence de voyage GUIDE PRATIQUE Carte d'identité des filières Inscriptions, les démarches Carnet d'adresses des formations Sites utiles Ressources Onisep Lexique Index
11/2015
Primaire parascolaire
Les métiers des parents
Dans ce roman de première lecture autonome Montessori, les parents sont venus parler de ce qu'ils font dans la vie : docteur, danseur, professeur, facteur, fleuriste... quels beaux métiers ! Un roman de niveau 3 pour suivre la progression Montessori et gagner en confiance dans la lecture, en toute autonomie. Digrammes travaillés : "eu" et "oe " .
07/2020
Non classé
Vieux Métiers de France
Etui carton - Format 6. 5 x 9 cm
09/1999
Loisirs et jeux
Les métiers de rêve
Vétérinaires en Afrique, rédactrices de magazine, surfeuses des neiges ou agents spécialisés de la police technique et scientifique... Les amies exercent toutes sortes de métiers. Les enfants auront plaisir à les habiller à l'aide des nombreux autocollants et à choisir leur métier préféré. Plus de 350 autocollants de vêtements et d'accessoires pour créer des tenues adaptées à chaque métier. Un nouveau format : des autocollants repositionnables sur les pages plastifiées et une couverture munie d'un grand rabat pour tout ranger. Un livre de la collection à succès J'habille mes amies, dont les éditions Usborne ont fêté le 10e anniversaire en 2016. ATTENTION ! Ne convient pas aux enfants de moins de 36 mois en raison des petites pièces. Risque de suffocation par ingestion.
09/2017
Orientation
Les métiers du cinéma
Remporter un César, fouler le tapis rouge à Cannes, côtoyer de grands réalisateurs... le 7e art fait rêver et les formations y menant attirent de nombreux candidats. Pour beaucoup, les débuts seront difficiles : il faudra intégrer des équipes ayant l'habitude de travailler ensemble, exercer ses talents pour la télévision ou le cinéma, accepter une certaine précarité. Pourtant, avec une formation adaptée, divers métiers, mêlant créativité et technicité, sont accessibles. Sans parler des postes autour de la production et de la distribution. Diplôme phare du secteur, le BTS métiers de l'audiovisuel ouvre bien des portes. En fonction du projet professionnel, un bac+5, préparé à l'université ou en école spécialisée, sera plus indiqué. Partout, une sélection est opérée. Une fois admis, il faudra saisir toutes les occasions de se faire remarquer : stages, films de fin d'études, participation à des festivals... Avec un peu d'audace et de persévérance, vous réussirez à vous imposer. Surtout si vous visez des créneaux porteurs comme le cinéma d'animation ou les effets visuels.
05/2021
Orientation
Le dico des métiers
Croc-Blanc, le chien-loup, est tiraillé entre l'appel de la vie sauvage et son admiration pour les humains. Une aventure palpitante sur fond de paysages du Grand Nord dans une version adaptée accessible à tous.(Re)découvrez ce grand classique de la littérature sous un nouveau jour avec : Une lecture audio intégrale des textes. Un itinéraire de lecture personnalisé. Tout ce que vous voulez savoir sur l'oeuvre et son auteur en un coup d'oeil. Des suggestions pour plonger dans l'univers de l'oeuvre
10/2023
Sécurité
Cybersécurité. Définitions, Concepts, Métiers
Ce livre sur la cybersécurité est structuré en trois parties : - les notions clés de l'informatique et des données du cyber-espace ; - les failles et les menaces exploitables par la cyber-criminalité ; - les différents acteurs et métiers engagés dans la lutte pour la cybersécurité. Pour les étudiants, informaticiens ou curieux, c'est une porte d'entrée vers les fondamentaux de la cybersécurité qui posent plusieurs jalons essentiels à la compréhension des enjeux du numérique : des schémas, des QCM et leurs corrigés sur un sujet qui concerne tout un chacun.
04/2024
Littérature française
Vivre libre ou mourir
Lorsque le baron d'Abancourt assassine leur père, Ange et Etienne, se retrouvent plongés au coeur de la révolution parisienne. Après avoir provoqué Etienne lors d'un duel, le baron succombe à ses blessures. Aidée par le marquis de Laverdy, la baronne d'Abancourt va mener une traque sans merci pour se venger du meurtre de son mari. Ange et son frère devront compter sur leurs plus fidèles amis pour affronter un monde hostile empli de trahisons politiques. Amoureuse de Pierre, son beau révolutionnaire, Ange va tout faire pour protéger sa famille et oeuvrer pour un monde meilleur.
06/2018
Littérature française
Prisonnier de vivre libre
Un homme dont le divorce se passe très mal, aux prises avec un beau-père qui a tout pouvoir et la main mise sur la ville, ne voit plus son fils. Et si l'ultime solution était pour lui d'enlever son enfant ?
08/2018
Policiers
Place des commémorations
Pyongyang, centre d'une histoire policière hors norme. Abel Meiers connaît bien la Corée du Nord. Il y a séjourné plus d'un an, travaillant au contact de la population, tissant des liens rares qui lui permettent de soulever un coin du rideau, de se glisser dans le décor. Qui n'aimerait pas savoir à quoi pense ce soldat de la garde rapprochée, son corps en rempart, dos au Leader ? Cette petite vieille qui se tient si courbée et qui porte sur elle les stigmates et les espoirs de la Révolution ? Et qu'en est-il de ce jeune guitariste, qui s'apprête à jouer pour la tribune officielle ? De cet ancien professeur attiré par une jeune femme pétillante qui se dirige vers le musée des Beaux-Arts, qu'elle ouvrira bientôt pour un unique visiteur étranger. Le guide du ministère de l'Intérieur qui l'accompagne semble porter un secret encombrant. En quelques heures, les petites histoires de chacun tisseront la grande, dans le décor imposant de la Place des commémorations.
03/2019
Littérature française
Le dieu de maman Olangi. Ethnographie d'un combat spirituel transnational
L’Afrique centrale (Congo-Kinshasa) revisite le (néo)pentecôtisme évangélique et nous offre une adaptation originale d’un mouvement aujourd’hui séculaire et transnational. L’ethnographie des conversions au « Dieu de maman Olangi » révèle un fort enjeu d’émancipation de la parenté et de la famille vécue comme un poids d’obligations à honorer davantage qu’un principe de solidarité, celui-ci prenant ici des allures de dernier mythe africain. Une approche ethnographique translocale (Bruxelles-Kinshasa) a permis à l’auteur de rendre compte des imaginaires et des pratiques à l’œuvre dans un « combat spirituel » postcolonial en prise avec l’expérience migratoire. Il contribue au développement d’une résilience dans laquelle l’idéologie dominante, capitaliste, fonctionne à plein régime.
09/2013
Essais - Témoignages
Le Livre des livres de cuisine
Qui sait si ce n'est pas avec les livres de cuisine d'avant-hier que l'on inventera la cuisine d'après-demain. "C'est en rangeant ma bibliothèque que je me suis rendu compte de la place qu'occupent les livres dans ma vie. Grâce à eux, j'ai souvent eu la sensation de m'entretenir avec Auguste Escoffier, Edouard Nignon, Edouard de Pomiane ou Alain Chapel comme avec de vieux amis qui m'éclairaient sur leur inspiration, me racontaient ce qu'ils avaient fait en cuisine et comment ils l'avaient fait, me rapportaient de quelle façon les gastronomes de leur époque avaient perçu leurs nouveautés. Ces ouvrages ont donné un sens à ma pensée, m'ont aidé à mettre mes gestes de cuisinier en place et à oser des mariages de saveurs inédits". Yves Camdeborde A travers une sélection sentimentale de 50 ouvrages, du XVII ? siècle à nos jours, Yves Camdeborde et Laurent Seminel nous livrent un récit émouvant de passionnés et de collectionneurs. Leurs propos complices, ponctués de 30 recettes réalisées par Yves Camdeborde, nous permettent de comprendre que la cuisine n'est qu'un éternel recommencement et que la nouvelle cuisine sera toujours la classique de la génération suivante avant de revenir sur le devant de l'assiette. Raretés bibliophiliques, traités théoriques ou best-sellers contemporains, ces livres, témoins de leur époque, se savourent toujours avec autant de plaisir et nous racontent bien plus que des recettes.
10/2023
Orientation
Le grand livre des métiers de la santé. Sage-femme, kinésithérapeute, podologue, ostéopathe... etc
Des secteurs passés au crible et les formations pour y arriver Quelles sont les études pour devenir infirmier ? Quelles sont les études pour y accéder et pour se spécialiser ? Est-il possible d'accéder au métier d'infirmier par d'autres diplômes universitaires ? Quelles qualités et capacités sont requises pour accéder aux métiers de soin des autres ? Comment devenir kinésithérapeute ou encore podologue ? Ce guide complet entièrement mis à jour des dernières réformes, vous apporte toutes les réponses à vos questions et vous donne accès à toutes les informations indispensables des métiers de la santé. De nombreux témoignages et des conseils de professionnels jalonnent cet ouvrage pour vous aider à faire les bons choix !
08/2022
