recettes cuisine sitcom
Extraits
Archéologie
Quand l'éthnologie bouscule l'archéologie. Un autre regard sur les habitats lacustres néolithiques
Dieudonné, notre ami kouya qui voyage pour la première fois hors de son pays, est intrigué par sa visite du Village lacustre de Gletterens. En pénétrant dans l'une des maisons néolithiques reconstituées, il assure que, dans sa communauté du centre de la Côte d'Ivoire, un bâtiment de cette proportion serait volontiers partagé par deux frères : l'un occuperait la partie est, l'autre la partie ouest, avec une cuisine commune au centre... Une telle observation, suivie de bien d'autres remarques étonnantes, remet en question certaines considérations émises par les archéologues. C'est par le biais d'enquêtes ethnologiques menées en Côte d'Ivoire que l'auteur propose une nouvelle approche des sociétés lacustres préhistoriques. Il révèle, à cette occasion, des aspects insoupçonnés de la vie quotidienne d'il y a cinq mille ans. Migrations, conflits interethniques, crises sociales et environnementales, déforestation, perturbations climatiques, épidémies, résilience et adaptations aux changements culturels... Ces sujets d'actualité étaient déjà bien présents à l'époque néolithique. Comprendre comment les populations qui nous ont précédés ont su réagir pour affronter et surmonter ces défis majeurs nous incite à porter un autre regard, autant sur le monde d'autrefois que sur l'époque contemporaine.
09/2023
Littérature française
Ogres et jalousie
Ogres, le recueil de contes de Muriel Cerf, recèle une nouvelle Jalousie, qui a été lue sur internet plus d'un million huit cent mille fois. Un beau panel pour imaginer la réaction à sa lecture de quelques personnages. Le veuf d'une écrivaine fait perdurer sa présence en distribuant gratuitement des exemplaires d'Ogres. C'est ainsi qu'un vendeur de lunettes, impliqué malgré lui dans un règlement de compte du milieu marseillais, tombe sous le charme de ces belles écritures et d'une jeune policière, dont la lecture évocatrice de Jalousie l'amène à jouer et apprécier l'acte préféré des hommes. Les call-girls de haute volée la lisent pour en faire leur spécialité dédiée à certains clients privilégiés. Enzo, ferrailleur par mariage et infidèle de nature, dopé au Viagra, y trouve un motif pour exiger l'accomplissement du devoir conjugal. Sauvé in extremis lors des attentats parisiens du 13 novembre, il finit par succomber à une overdose de comprimés bleus. Une jeune chef, espoir de la cuisine moderne, succombe sous les tirs du Bataclan en tentant de protéger son cocu de mari. Le journaleux cancéreux aux ambitions déçues mais pas éteintes et dont la vie s'est vidée de son sens retrouve, grâce à ce récit magistral, le désir d'écrire.
06/2018
Romans de terroir
Les Vieux Démons
La séduisante Gisèle, pour la première fois, est vraiment amoureuse. Mais succomber aux charmes de l'ennemi pendant la Seconde Guerre mondiale n'est pas du goût de tout le monde, surtout quand il s'agit de l'officier qui contrôle le village où elle vit. Cette relation nourrit la jalousie de Grand-Louis, un homme riche, violent et autoritaire dont Gisèle a été la maîtresse. Celui-ci n'agit pas tant qu'elle se trouve sous la protection du capitaine Guerhard. Mais que se passera-t-il à la fin de la guerre ? A travers la vie intime et les mœurs de son héroïne, Joël Selo dépeint avec justesse les turpitudes d'un village sous l'Occupation. " Approchez Gisèle, que je vous présente à mes amis. " Guerhard parle couramment français. Sans faute, sans accent. Tout en observant Gisèle, il converse dans sa langue, probablement des compliments ; leurs regards en disent long. Discrètement, ils applaudissent, lèvent leurs verres à sa santé. " Je leur ai dit que vous étiez la plus charmante des Françaises, que vous savez faire la cuisine comme un grand chef. Ils ont apprécié votre nourriture et vous en remercient au nom de la grande armée allemande. - Dites-leur merci. "
04/2007
Romans policiers
Agatha Raisin enquête Tome 1 : La quiche fatale
"Un véritable trésor national ! " The Times Sur un coup de tête, Agatha Raisin décide de quitter Londres pour goûter aux délices d'une retraite anticipée dans un paisible village des Costwolds, où elle ne tarde pas à s'ennuyer ferme. Afficher ses talents de cordon-bleu au concours de cuisine de la paroisse devrait forcément la rendre populaire. Mais à la première bouchée de sa superbe quiche, l'arbitre de la compétition s'effondre et Agatha doit révéler l'amère vérité : elle a acheté la quiche fatale chez un traiteur. Pour se disculper, une seule solution : mettre la main à la pâte et démasquer elle-même l'assassin. Agatha Raisin, c'est une Miss Marple d'aujourd'hui. Une quinqua qui n'a pas froid aux yeux, fume comme un pompier et boit sec. Sans scrupule, pugnace, à la fois exaspérante et attendrissante, elle vous fera mourir de rire ! "Une héroïne haute en couleur au caractère de cochon pour qui on craque dès le premier chapitre". Le Parisien "Si vous aimez la futée Miss Marple d'Agatha Christie, vous ne résisterez pas à Agatha Raisin, une quinqua qui n'a peur de rien. [... ] Cette série est une gourmandise". Version Femina
04/2022
Romans graphiques
Rendez-vous à Biarritz
Rita Menz a adapté en roman graphique " Rendez-vous à Biarritz ", un polar de Mary Heuze-Bern (Louise Bottu 2016). 60 pages de somptueuses illustrations en couleurs. Extrait d'une chronique d'Archibald Ploom (Culture Chronique) à la parution de " Rendez-vous à Biarritz " (Louise Bottu 2016) " Mary Heuza-Bern jongle avec les clichés du polar, s'amusant des contraintes pour retrouver des marges de liberté dans un genre parfois corseté par les réflexes et les habitudes. " Un mot parfois déclenche le réflexe aussi sûrement que la cloche de Pavlov ". Pour le coup les mots s'émancipent et s'agrègent dans un récit dont ils deviennent les héros. L'enquête avance et la vérité se dévoile dans un carambolage de double, voire de triple sens. Texte nietzschéen s'il en est, où la vérité est aussi labile que le langage qui l'exprime. Et puis André Darrigade qui traverse le texte en danseuse vaut vraiment le coup d'oeil tandis que la cuisine abrite les Stoïques et Zorro. On s'amuse follement à la lecture de ce petit noir non identifié et on attend la prochaine " Contraintes noires " avec une impatience d'esthète qui sait bien que le plaisir est meilleur quand il est raffiné. " Archibald Ploom, Culture Chroniques
05/2023
Littérature étrangère
D'os et de lumière
Il est midi et les cloches retentissent dans le village de Louisburgh, en Irlande. Assis devant la table de sa cuisine, Marcus Conway écoute la radio en lisant son journal. Pendant une heure et jusqu'au prochain bulletin d'information, il se plonge dans ses souvenirs depuis l'enfance jusqu'à l'âge adulte, il désosse son passé comme il observe les ponts, avec autant de minutie que d'émerveillement. Il se rappelle ses premières années d'homme marié, la naissance de ses enfants, les combats quotidiens contre la corruption locale et les dernières folies de son père. Puis ce jour où, comme une large partie de la population du comté, sa femme est prise de violentes douleurs. Marcus se souvient du trajet en voiture pour lui apporter des médicaments, et de sa vie qui s'est alors mise à vaciller... Avec tendresse et poésie, Mike McCormack nous raconte l'intimité d'un homme, de sa famille, et interroge les limites de nos démocraties modernes. Une lumière singulière jaillit de ce texte, une langue qui bat au rythme d'un coeur en peine et qui nous immerge dans les profondeurs de l'âme celtique. Ecrit d'un seul souffle, D'os et de lumière fera certainement date dans l'histoire de la littérature anglo-saxonne.
01/2019
Autres collections (9 à 12 ans
Comment apprendre à manipuler ses parents en une semaine !
Un faux documentaire plein d'humour qui prodigue des conseils très justes pour aider enfants et parents à bien s'entendre. " Je m'appelle Chattemoche. Je veux t'aider à bien élever tes parents. " Alors qu'il joue aux jeux vidéo, Elias casse la tablette de ses parents. Il la cache au fond du tiroir de son bureau en attendant d'avoir l'idée lumineuse qui lui permettra d'éviter de se faire punir à vie. Il se dit que s'il devient absolument parfait, ses parents ne pourront pas s'énerver lorsqu'il leur avouera la vérité. Il prépare donc le petit-déjeuner, mais c'est comme si une tempête s'était déclenchée dans la cuisine. Il fait leur lit, mais il oublie de ranger sa propre chambre. Puis, pour montrer qu'il s'inquiète pour eux, il se met à leur faire des remarques étranges : papa utilise trop son téléphone, maman se couche trop tard... Et c'est l'effet inverse escompté qui se produit ! Le pauvre Elias se retrouve puni. Heureusement, il peut compter sur l'aide de sa chatte Chattemoche, fine observatrice de la famille, pour l'aider à se faire comprendre de ses parents... Un roman plein d'humour pour les enfants dès 9 ans !
05/2023
Venise
Venise en quelques jours. 6e édition. Avec 1 Plan détachable
Toutes les clés pour découvrir Venise le temps d'un week-end. Un guide tout en couleurs, concis et ultrapratique pour découvrir Venise en quelques jours. Une nouvelle édition entièrement actualisée avec de nouvelles adresses pour se restaurer, prendre un verre ou faire des courses. Deux chapitres sont consacrés respectivement aux îles du Sud (Giudecca, San Giorgio Maggiore, Lido...) et aux îles du Nord (Murano, Burano, Torcello...). Basilique Saint-Marc, Gallerie dell'Accademia, Palais des Doges, Collection Peggy Guggenheim, Arsenal... tous les sites principaux décryptés et des clés pour découvrir les lieux insolites ou méconnus de la ville. Un découpage de la ville en 5 quartiers avec, pour chacun, un focus sur les sites incontournables (monuments, musées, églises...), et les meilleures adresses pour se restaurer, prendre un verre, sortir, visiter ou faire du shopping. Des suggestions de balades et des itinéraires thématiques : chemins de traverse dans Castello, tournée des bars à cicheti, plages du Lido et de Pellestrina, les nouvelles tables gastronomiques... Des conseils d'initiés pour découvrir comment les habitants vivent dans leur ville. Le meilleur de Venise : l'art et l'architecture (églises byzantines, joyaux gothiques, chefs d'oeuvre baroques, Palais Renaissance, villas Liberty, installations d'art contemporain), l'artisanat (mosaïque, verrerie, papier, textiles), la cuisine italienne...
05/2023
Littérature Espagnole
La mémé qui pédalait autour du monde [EDITION EN GROS CARACTERES
Maru a grandi au Chili dans un orphelinat dont elle s'échappe à l'âge de 12 ans. Elle rejoint la ville de Santiago et vit dans la pauvreté avant d'être engagée comme servante par un couple de Mexicains. La jeune femme vit sa vie comme on subit une épreuve, fuit de ville en ville et abandonne même mystérieusement son fils... A quatre-vingt-dix ans, celle qu'on appelle désormais Dona Maru vit paisiblement ses dernières années à Oaxaca – elle travaille à l'orphelinat local, cuisine des alfajores (des petits biscuits à la pâte d'amande) pour les enfants, et sillonne la ville sur sa bicyclette turquoise. Un beau jour, elle apprend la mort de son fils et l'existence de son petit-fils, Elmer, qui selon la rumeur habite à Veracruz. Sans attendre, Dona Maru décide de partir retrouver son petit-fils. Elle se lance alors dans un périple à bicyclette à travers tout le pays. A chaque étape, Dona Maru croise une multitude d'êtres humains hauts en couleur en quête de sens et tente de les aider au mieux. Grâce à son expérience, Maru partage avec eux sa philosophie, son optimisme, sa détermination, tout en allant elle-même au bout de son propre voyage.
06/2022
Littérature française
M**** ! Mon iPhone ! (une désintoxication contrainte)
Traversé par le fil rouge du numérique et du vagabondage routard, cet ouvrage rassemble deux produits littéraires en apparence très différents, mais dont le lecteur trouvera les liens subtils multiples : M ! Mon iPhone (Une désintoxication contrainte) est le récit incarné d'un vieux geek ayant tout misé sur cet unique compagnon de voyage (au Mexique) et qui se retrouve désemparé, nu, à la perte de celui-ci. Peut-on faire le deuil de son Smartphone ? Peut-on survivre sans ce compagnon de vie ? Faut-il s'en tenir à distance, s'en méfier ? Telles sont les questions ici posées de belle et philosophique manière par l'auteur de Le sérendipiteux (2018). De sel surtout et de sucre, (recettes faciles du Sud) est l'histoire et la mise en équations, véganes ou pas, d'expériences culinaires largement inspirées à l'auteur - au cours de ses nombreux voyages - surtout par les merveilleuses tables de familles italiennes et grecques. L'aubergine et le pois chiche y trônent en tête de bien d'autres légumes simplement, habilement et goûteusement accommodés. Et de quelques douceurs.
06/2020
Animaux, nature
Le manuel de la vie buissonnière. Manifeste pour une cueillette sauvage - 75 espèces comestibles
"Harnaché d'une charrette à bras, j'ai cheminé de bourg en bourg et cueilli ma pitance tout le long du voyage." C'est ainsi que Vianney Clavreul résume son périple. De la baie de Somme jusqu'au sud de Porto, au Portugal, il a parcouru 2 600 kilomètres en six mois en se nourrissant presque exclusivement du fruit de sa glane. Prouvant ainsi, si besoin était qu'il est possible de produire une activité physique très intense grâce à une alimentation sauvage. Voici donc un livre pratique sur l'autonomie alimentaire version cueilleur préhistorique. Avec son récit de voyage en toile de fond, Vianney Clavreul prodigue moult conseils pour s'initier à la vie buissonnière : s'équiper, s'orienter, se nourrir sans s'empoisonner... A travers des fiches abordant l'identification, la période de cueillette, la consommation, etc, il nous invite à (re)découvrir 15 espèces communes (des herbacées essentiellement mais aussi quelques arbres, champignons, coquillages...). Une vingtaine de recettes du chef Jean-Marie Dumaine complètent l'ouvrage. Un patrimoine alimentaire simple, gratuit et abondant.
03/2020
Gestion
Fiscalité de développement pour entreprises citoyennes
Pour Soungalo Traoré, la structure-même de l'économie d'un pays est indicatrice de sa capacité de production. Il faut de grands groupes industriels, des champions, pour générer l'essentiel du PIB, en raison des économies d'échelle permises par le gigantisme. Il faut aussi en amont et en aval des sous-traitants, des fournisseurs, des distributeurs et des prestataires de services, constitutifs d'autant de PME créatrices d'emplois qualifiés et rémunérateurs. Seule une fiscalité soucieuse de développement davantage que de recettes budgétaires immédiates peut instaurer les protections indispensables à l'édification de groupes industriels nationaux et au différé temporaire d'imposition, nécessaire à l'intégration des PME informelles dans le secteur structuré. Les PME notamment, n'ont besoin que d'une " période franche " de TVA, de durée limitée, pour devenir des entreprises citoyennes, en lieu et place des simples objets de survie qu'elles sont pour la plupart, en Afrique subsaharienne. Une fiscalité en priorité soucieuse de développement, c'est ce que l'auteur détaille et défend dans cet ouvrage.
06/2020
Cuisine
Dictionnaire exquis du chocolat. La référence pour tous les amoureux du chocolat
Chacun des mots de ce Dictionnaire exquis est une invitation au voyage, et un hommage à ce chocolat qui ne cesse de fasciner les hommes depuis sa découverte, il y a exactement 500 ans ! Pour revenir à la pureté de ses origines, sur son parcours, long et mouvementé, fait de passions et de rejets excessifs, jalonné d'inventions et de transformations, d'appétits et de légendes de toute nature... De gourmandise surtout. Observez le Cacaoyer, suivez les traces des Aztèques ou des Conquistadors, rendez grâce à l'Eglise, faites escale à Bayonne, croquez la Fève, humez ses Arômes, mordez dans une Tablette, utilisez sa Monnaie, bénéficiez de ses vertus Santé, relisez Charlie et la chocolaterie, gardez-vous de ses Crimes, succombez à ses effets Aphrodisiaques, dénoncez ses Fraudes, mariez-le au Champagne, et osez le Sucré-salé... Entrez dans l'univers merveilleux et envoûtant du chocolat dont les délectables anecdotes éclairent un demi-millénaire de liens universels et savoureux. Avec 40 recettes incontournables de chocolat : opéra, mousse, ganache, brownie, charlotte, marquise, glace...
10/2019
Histoire de France
Ymage de vie. Spéculation et expérimentation dans un traité d'alchimie médiévale
Le western 446 de la Wellcome Library de Londres contient un traité d'alchimie abondamment illustré écrit en moyen français. Cet opuscule se présente comme un "patchwork alternant des préceptes théoriques issus de la vaste littérature alchimique et des recettes diverses souvent inédites montrant avec force détails les aléas du travail de l'alchimiste. Le présentateur anonyme de ce document n'est pas un clerc mais plutôt un homme de métier. Il est au fait des processus chimiques de la transformation des métaux et ses propos montrent qu'il pratique lui-même l'alchimie. Il s'est préoccupé de transmettre ses expériences métallurgiques à l'aide d'un programme d'illustrations techniques très précis, avec couleurs et perspective, qui permet d'appréhender le mobilier d'un laboratoire d'alchimie du XVe siècle. De plus, il a associé à sa démarche un protocole d'expérimentation très standardisé, articulant un grand nombre de séquences et de processus et pouvant servir à des expériences subséquentes. Ce livre se propose d'analyser le travail en laboratoire de cet alchimiste du XVe siècle.
09/2019
Sciences politiques
Régression de la démocratie et déchaînement de la violence. Conversation avec Régis Meyran
Alors que tous les régimes s'en revendiquent, l'idée de démocratie est aujourd'hui vide de sens. Réduite à un ensemble de recettes, la démocratie laisse le champ à des pouvoirs populistes qui n'hésitent pas à se montrer favorables à l'armement des citoyens. Qu'a-t-il donc manqué à la démocratie telle qu'elle a été théorisée et mise en pratique jusqu'ici, pour que les peuples s'en détournent et remettent leurs destins à des dictateurs ou des aventuriers ? Mobilisant La Boétie, Clastres, Abensour, Monique Chemillier-Gendreau nous rappelle que le seul titulaire du pouvoir est le peuple dans sa diversité. Mais toute perspective seulement nationale est insuffisante. Les institutions internationales imaginées au sortir de la Seconde Guerre mondiale, n'ont pas réussi à garantir aux peuples ni la sécurité collective, ni la justice sociale, ni la sauvegarde de leur environnement. L'auteure réfléchit dans cet entretien à une nouvelle architecture mondiale à même de reprendre l'idée de paix, non comme la seule absence de guerre, mais comme la recherche d'une société juste et bonne.
09/2019
Loisirs
Mes produits d'entretien au naturel. Une démarche simple, écologique et économique vers l'autonomie
Vous rêvez de maitriser la composition des produits ménagers par conscience écologique, ou pour faire de substantielles économies et oublier les caddies bondés des supermarchés ? Fabriquez vos propres savons, lessives, tablettes de lave-vaisselle, poudres à récurer et autres désodorisants ! Avec des préparations maison, il est possible de joindre l'efficacité à l'innocuité, le fonctionnel à l'agréable, la modicité des prie de revient à l'équivalence qualitative de l'offre commerciale. Anniejeanne Sauvage nous invite à découvrir ou redécouvrir plus de 40 recettes simples à réaliser, clairement expliquées, qu'elle a testées et qui demandent peu de matières premières (bicarbonate de soude, vinaigre blanc, huiles essentielles...). Elles sont complétées d'une soixantaine d'astuces pour entretenir la maison [détartrer, décaper, assainir, parfumer...), et de nombreux secrets de fabrication qu'elle a acquis patiemment au cours de quarante années de pratique. l'ouvrage répond à toutes nos questions pour nous aider à devenir des individus écoresponsables. Un véritable guide de l'autonomie ménagère à la portée de tous !
06/2019
Religion
Le choix d'être heureux. Petit précis de savoir être
En cette vie, que cherchons-nous ? Nous avons tous en nous la nostalgie du bonheur et, au fond, nous agissons toujours en vue d'atteindre ou de retrouver une forme de paix et de joie, et ce même lorsque nous nous trompons et que nos choix nous conduisent à souffrir davantage. C'est en acceptant de nous voir tels que nous sommes que nous pouvons espérer comprendre comment nous fonctionnons et dans quelle mesure nous sommes prisonniers de nos peurs et de nos attentes. Or, contrairement à ce que prétendent aujourd'hui nombre de marchands de prêt à penser et à vivre, il n'existe pas de formule pour être heureux. Ce texte n'est donc pas un recueil de " recettes " visant au bien-être ; plutôt un petit traité de pratique spirituelle. Gilles Farcet s'appuie ici sur son parcours et sa longue expérience d'une voie pour tenter de dissiper quelques illusions, proposer de nouveaux positionnements intérieurs et surtout montrer ce qui nous exile du simple sentiment : ici et maintenant, je me sens ouvert, positif et content.
01/2021
Animaux, nature
4 semaines pour faire maigrir son chien
Votre toutou est un peu " enrobé " ? Malbouffe, manque d'exercice physique, stérilisation... ce sont près de 30 % des chiens qui sont en surpoids. L'obésité, chez le chien comme chez l'homme, peut causer de graves complications et même réduire l'espérance de vie. Dans ce programme inédit, le Dr Jean Cuvelier vous propose tout d'abord d'établir un état des lieux sur le poids de votre animal de compagnie en établissant son poids de forme à l'âge adulte, très variable selon les races et le sexe. Il s'agira ensuite d'évaluer son pourcentage de masse graisseuse afin de déterminer s'il est en léger surpoids ou obèse. En fonction des résultats, vous pourrez alors chercher à comprendre les causes de ce déséquilibre, puis agir tout au long des 4 semaines sur son activité physique ainsi que sur le réajustement de sa ration alimentaire. Gardez-le en forme et pour longtemps ! Un programme interactif Des bilans chiffrés chaque semaine Des idées pour le faire bouger Des recettes équilibrées
01/2021
Histoire internationale
Le régime politique de l'Espagne
Un grand souffle démocratique emporte depuis vingt ans nombre de régimes autoritaires. Parti d'Europe du Sud dans les années 1970, continuant en Amérique latine puis dans les pays de l'Est dans les années 1980, il fait aujourd'hui frémir l'Afrique et l'Asie.
L'Espagne constitue à plus d'un titre un cas exceptionnel. La transition s'est effectuée sans problèmes majeurs, un nouveau régime s'est forgé dans le cadre de mutations économiques, politiques, sociales hors du commun par leur rapidité et leur ampleur. Beaucoup de jeunes démocraties envient cet exemple d'adaptabilité dans la stabilité.
Y a-t-il des recettes espagnoles ? Quelles sont ces institutions capables d'ériger la recherche du consensus comme norme première de conduite de la vie politique et sociale ? Qu'est cet " Etat des autonomies " observable nulle part ailleurs ? Quelles sont ces forces politiques qui résistent à l'usure du temps ? Comment ce peuple a-t-il exorcisé ses vieux démons d'affrontement et de division ? Ce sont quelques unes des questions auxquelles cet ouvrage essaie d'apporter des réponses synthétiques.
12/1993
Santé, diététique, beauté
Les clés de l'alimentation anti-cancer et maladies inflammatoires, infectieures, auto-immunes...
" Madame, si vous refusez l'opération, vous ne serez plus là à Noël ", s'entend dire Maryse à l'automne 2011, alors qu'elle vient de décliner une intervention chirurgicale pour soigner son cancer du sein pour cause d'allergie grave aux produits anesthésiants. Son médecin, le Dr Charrié, accepte de respecter et accompagner sa démarche, à condition de suivre des principes nutritionnels anti-cancer précis. Noël 2016 : le cancer de Maryse s'est stabilisé, voire a régressé, et elle mène une vie normale et pleine d'entrain... Fruit d'une rencontre entre une patiente, son médecin formé à l'endobiogénie et une journaliste spécialisée en santé, cet ouvrage présente des principes nutritionnels inédits pour lutter contre le cancer et les maladies inflammatoires. Le fonctionnement de la cellule cancéreuse, les facteurs de risques, les aliments et plantes interdits ou au contraire à favoriser y sont clairement répertoriés. 175 recettes, accompagnées de conseils très pratiques pour bien s'alimenter en toutes circonstances, complètent l'approche théorique dans ce guide précis et habilement vulgarisé.
09/2017
Développement durable-Ecologie
Les secrets de ma grand-mère. Pour vivre mieux naturellement !
Aujourd'hui, les priorités ont changé et la prise de conscience s'étend à toutes les générations : consommer moins, mieux et naturel, laisser parler le bon sens et l'expérience protège non seulement notre santé et celle de nos proches mais aussi celle de notre planète. Nous redécouvrons enfin que l'utilisation de produits simples et directement issus de la nature ne se fait pas au détriment de l'efficacité, de l'hygiène et de la propreté. Bien au contraire. Maison, jardin, santé, vêtements, animaux domestiques... De très nombreux conseils et recettes ont été rassemblés ici, lassés de A à Z et par grandes thématiques pour nous permettre de trouver facilement la solution à tous nos petits problèmes du quotidien. Peu de produits ou d'ingrédients à posséder dans son armoire, des astuces faciles à mettre en pratique, du "fait maison" qui marche : nous renouons avec le plaisir toujours plus grand de fabriquer, de recycler et de ne plus gâcher. Vive la "grand-mère attitude", avisée, optimiste, pragmatique, intelligente et économe !
11/2019
Cuisine
Les goûteurs de Provence
Ils sont provençaux tous les deux. Patrice s'est éloigné de sa Provence natale, mais il en est nostalgique. Bruno, ce grand spécialiste de la truffe, va lui servir de guide dans des balades hors des sentiers battus, qui sont autant d'occasions de découvrir des lieux insolites, des paysages grandioses et de croiser des personnages pittoresques. Grâce à ces deux hommes que lie une amitié complice et rieuse, le lecteur fait la connaissance de Raymond, le menuisier spécialiste des meubles de poupée, Paul, le meunier magicien du pain, André, le facteur de galoubets, Marceline, la Verdonienne... Avec eux, on découvre une Haute-Provence qui rappelle Giono et Pagnol, pleine de saveurs et de parfums, riche de légendes et de traditions. Promenade au fil des saisons, voici un guide original qui célèbre le plaisir. Plaisir de l'amitié, de la découverte, des sens... et des papilles. Car, pour Bruno et Patrice, chaque halte est aussi une étape gourmande. Ils nous livrent des recettes qui sentent bon le soleil du Midi et nous mettent l'eau à la bouche.
06/2004
Cuisine
Cheesecakes du jardin
Une base biscuitée surmontée d'un mélange crémeux à souhait, et pour le reste des ingrédients à ajouter à l'envi... Du traditionnel cheesecake américain à la familiale tarta de queso espagnole, les déclinaisons de ce dessert sont nombreuses partout dans le monde. Virginie Quéant a décidé, quant à elle, de lui associer les fraîches saveurs du jardin ou du marché pour en créer de nouvelles versions savoureuses et vitaminées, à picorer de l'apéritif au goüter. Sucrés ou salés, cuits ou crus, ces cheesecakes invitent les fruits, légumes, herbes et même fleurs de saison. Côté ingrédients, on retrouve les traditionnelles préparations fromagères en version bio, faites de mélanges variés de mascarpone, ricotta, fromage blanc... ainsi que des adaptations végétaliennes avec tofu soyeux ou crèmes végétales diverses. Les bases biscuitées seront liées de préférence avec des purées d'oléagineux (sésame, cajou, amande...) plutôt qu'avec du beurre. Acamande, Fragolaroma, Carotte à l'indienne, Coquelicake, Tzatzicake, Cherrychoc, Rhubarbe en dentelle, Cassitron, Poticolat, Peas and love... les noms des recettes sont à eux seuls un voyage ! Bienvenue au pays de la gourmandise jardinière...
05/2018
Sciences de la terre et de la
Détection et isolement des champignons du sol
En recherche fondamentale comme pour des essais de routine, chercheurs et techniciens ont besoin de souches vivantes et pures de champignons du sol, mais ces champignons sont pour la plupart difficiles à séparer des autres microorganismes qui pullulent dans le sol.
Dans la première partie de cet ouvrage l'expérimentateur trouvera les principes généraux qui lui permettront de choisir, d'adapter ou de mettre lui-même au point la méthode d'isolement qui lui conviendra le mieux, depuis le prélèvement des échantillons jusqu'à la mise en culture de l'organisme purifié.
Facile à consulter et complétée d'illustrations, la seconde partie réunit les " recettes " spécifiques proposées par les uns et les autres depuis une quarantaine d'année : ces techniques et milieux sélectifs s'appliquent aussi bien aux champignons susceptibles d'être utilisés comme auxiliaires biologiques qu'aux espèces phytopathogènes.
Ce petit manuel enrichi de plusieurs index et d'une bibliographie fournie facilitera le quotidien de tous ceux dont le travail se rapporte à la microbiologie des sols.
07/1997
12 ans et +
Dans tes pas
La vie de Mari Turner est parfaite. Avec ses 580 000 abonnés sur Instagram, elle est la reine des recettes #healthy et des photos en bikini ! Jusqu'au jour où sa cousine, Bri, meurt dans un tragique accident alors qu'elle préparait la John Muir Trail, une randonnée de plusieurs semaines réputée particulièrement ardue. La disparition de Bri, dont elle était très proche lorsqu'elles étaient enfants, est un véritable électrochoc ! Mari publie alors une vidéo dans laquelle elle révèle le décalage entre sa vraie vie et celle qu'elle poste sur les réseaux sociaux. Cette vidéo devient rapidement virale. Et pour échapper au bad buzz qu'elle a provoqué, la jeune fille décide de braver la John Muir Trail à la place de sa cousine. Les chaussures de Bri aux pieds, son journal de bord à la main, Mari s'engage sur le difficile sentier qui mène au Mont Whitney. Mais le vrai défi est ailleurs... La jeune fille doit retrouver celle qu'elle pensait avoir perdue depuis longtemps : elle-même.
05/2019
Généralités médicales
Méthode de traitement
Somme de la science et de l'expérience médicales de Claude Galien, le médecin de l'empereur romain Marc Aurèle et le fondateur de la physiologie et de la pharmacopée, les quatorze rouleaux de la Méthode de traitement ont joué un rôle essentiel dans le savoir médical de l'Occident. Or, en dépit du poids et de la longévité de l'influence de Galien sur la médecine européenne jusqu'au XVIIIe siècle inclus, ce traité n'a bénéficié, à ce jour, d'aucune traduction intégrale en français. Pourtant la valeur documentaire de la Méthode de traitement se révèle riche et diverse, qu'il s'agisse des instruments chirurgicaux, des vins, des huiles, des variétés de lait, etc., sans compter les recettes de préparations pharmaceutiques. Le lecteur s'en convaincra aisément à la lecture de la traduction faite par Jacques Boulogne et de cette édition où il découvrira les grandes définitions du corpus galénique, la pharmacopée qui courut jusqu'aux médecins de Molière, ou big encore les aliments prescrits pendant des siècles pour leurs effets thérapeutiques.
05/2009
Informatique
LE PETIT TRESOR. Dictionnaire de l'informatique et des sciences de l'information
L'informatique est bien une science : la science du traitement de l'information elle ne se réduit pas à un recueil de recettes, de techniques et de savoir-faire, mais elle est au coeur de toute réflexion sur la modernité, car :
• elle joue un rôle central dans de nombreuses disciplines scientifiques et dans la plupart des techniques contemporaines,
• son emprise sur notre environnement quotidien est tous les jours plus grande,
• elle formule en termes neufs et actuels bien des questions scientifiques et philosophiques.
Destinés aux non-initiés que nous sommes presque tous, les articles de ce petit Trésor se présentent comme autant de leçons particulières. Pris par la main, le lecteur peut ainsi cheminer sans douleur parmi les notions et les concepts variés auxquels l'informatique fait appel, comme ceux de complexité, d'entropie d'information, de logiques non standard, d'heuristiques, de réseaux de neurones formels... Il pourra saisir avec acuité et discernement les enjeux techniques, sociaux et humains liés aux évolutions des sciences de l'information.
10/1998
Tourisme France
Almanach des Terres de France. Edition 2017
10e édition de l'Almanach des Terres de France qui compile le meilleur et l'indispensable de nos régions. C'est devenu un rendez-vous incontournable : depuis sa création en 2008, l'Almanach des Terres de France égaye les 365 jours de l'année, au fil des saisons, au gré de ses rubriques. En 320 pages, en images et en textes, découvrez toutes les saveurs de nos terroirs (gastronomie, recettes, étapes gourmandes…), partez sur les plus beaux chemins de France (lieux insolites, promenades, maisons de personnalités…), profitez d'astuces pratiques (maison, bricolage, bons plans, petits gestes écolos…), gardez l'esprit curieux (subtilités de la langue française, personnalités de nos régions, patrimoines architecturaux, croyances populaires…), faites-vous du bien (conseils de vie, bien-être…), goûtez à tous les plaisirs de la lecture (poèmes, citations, extraits de romans Terres de France…). Et bien plus encore ! Et, pour ce millésime 2017 de l'Almanach des Terres de France, des auteurs spécialistes dans leur domaine (gastronomie, jardin, patrimoine) ont prêté leur plume et souhaité faire partager leurs connaissances. Un ouvrage pour tous !
09/2016
Critique littéraire
Vous écrivez ? Le roman de l'écriture
"Ce petit livre n'est pas un cours. Moins encore une boîte remplie de clefs. Son ambition : tenter de décrire ce qu'est le travail du romancier. Que fait-il lorsqu'il est à sa table ? Comment invente-t-il une histoire, des personnages ? Comment parvient-il à les faire voir, agir et parler au point de nous donner l'illusion, à nous lecteurs, qu'ils ont une existence ? Cette entreprise à laquelle vous vous promettez, que vous avez peut-être entamée déjà - écrire un livre -, en quoi consiste-t-elle ?". Jean-Philippe Arrou-Vignod ne donne pas ici de recettes pour écrire un bon roman, mais partage un savoir-faire et le goût de son métier. En s'appuyant sur des exemples concrets qui parleront à tous, il examine les grands mécanismes à l'oeuvre dans l'art romanesque. Pour celui qui se lance, c'est un chemin vers le plaisir d'écrire et l'espoir de réussir. Pour les autres, qui n'écrivent pas mais qui aiment les histoires, c'en est une passionnante : celle de l'écrivain qui les invente.
10/2017
Santé, diététique, beauté
Bains aux plantes
Du premier bain du nouveau-né aux bains rituels, l'eau est non seulement vitale, mais aussi chargée de symboles. L'homme a de tout temps entretenu des rapports privilégiés avec cet élément, fondamentalement purificateur et protecteur. Profondément liée à la fois à la lune, aux émotions, à l'amour, à la féminité ou plutôt à la part de féminin qui est en chacun de nous, elle reste parfois porteuse de mystères, ainsi que le suggèrent certains contes et légendes, ou encore les sources et autres fontaines miraculeuses... Par la lecture de cet ouvrage facile d'accès et illustré, partez à la découverte des bienfaits de l'eau et apprenez à utiliser les végétaux pour plonger dans des bains qui sont autant de secrets de beauté, de bien-être et de santé. Ce livre est attractif par sa maquette intérieure aérée et la qualité de son contenu. Côté conseils, les rubriques "A propos" ainsi que les recettes à base de produits 100 % naturels permettront à tous d'en savoir plus sur le bien-être des bains au quotidien.
04/2013
