chef Guy Savoie
Extraits
Littérature anglo-saxonne
Typhon
Le vapeur Nan-Shan vogue sur la mer de chine avec sa cargaison de coolies. Le Capitaine MacWhirr, esprit héroïque et borné, son jeune second Jukes, homme de bonne volonté mais encore friable, et l'excellent chef mécanicien Solomn Rout, exercent à son bord les principales fonctions. Ils vont affronter la terrifiante épreuve d'un typhon. Ils y survivront, de même que le navire, l'équipage et les coolies ; mais tous auront été transformés par de surhumaines difficultés.
Un chef-d'œuvre en miniature.
05/2003
Lecture 6-9 ans
L'Affaire Attila
Rarement l’Histoire aura entretenu une image aussi négative d’un personnage universellement connu : Attila. Le “Fléau de Dieu”, celui qui chevauchait à la tête des Huns, le chef de ces Barbares qu’on disait engendrés par des sorcières accouplées à des esprits infernaux, et qui ne s’exprimaient
que par des grognements. On oublie souvent qu’Attila, chef de guerre et fin stratège, était aussi un père, un ami, un homme avec ses forces et ses faiblesses, ses défis à relever, ses rêves.
03/2011
Manga
Les Gouttes de Dieu - Mariage Tome 11
Shizuku a accepté d'aider le chef Takato Yashiki à sauver son restaurant italien de la faillite, et commence ainsi son premier vrai travail de consultant en vins. Il parie sur les vins au verre en pairing avec les plats, et une idée originale : les clients auront le choix entre rouge, blanc et effervescent à chaque fois. Mais lorsque vient le moment de trouver les vins du plat principal, un bistecca alla fiorentina, le chef lui demande de ne choisir que des crus italiens !
05/2019
Philosophie
Oeuvres. Le Gai Savoir ; Ainsi parlait Zarathoustra ; Par-delà bien et mal ; Généalogie de la morale ; Le cas Wagner ; Le Crépuscule des idoles ; L’Antéchrist ; Ecce homo ; Nietzsche contre Wagner
Contient : - Le Gai Savoir - Ainsi parlait Zarathoustra - Par-delà bien et mal - Généalogie de la morale - Le Cas Wagner - Le Crépuscule des idoles - L'Antéchrist - Ecce Homo - Nietzsche contre Wagner Avant-propos de Raphaël Enthoven.
10/2020
Guides gastronomiques
Alain Ducasse (édition en anglais). The Art of Manufacture
Discover the artistry that begins with a craftsman's hand-be it a roaster, chocolatier, ice-cream maker, or pastry chef. It's a delicate, beautiful gesture that embodies the philosophy of "A l'origine, le goût" or "Taste, from inception". Since Chef Alain Ducasse's first Manufacture opened in 2013, he has breathed new life into artisanal techniques and exceptional craftsmanship dating back to the nineteenth century. His mission ? To create the world's finest products. Embracing raw ingredients and artisanal creation, Chef Ducasse's Manufactures adhere to a simple principle : the pursuit of the highest quality and a distinctive taste. Whether it's crafting chocolate, coffee, gelato, or biscuits, control and mastery are ever-present. The Manufactures prioritize quality over quantity, blending craftsmanship with carefully selected ingredients. Here, machinery and gesture come together to elevate tradition into a contemporary masterpiece. This volume offers an exclusive look behind the scenes of each Parisian Manufacture-Le Chocolat, Le Café, La Glace, and Le Biscuit. Illustrated with exclusive imagery by Laziz Hamani, it immerses readers in the remarkable process of creating some of today's most coveted delicacies. Enriched by insights from each Manufacture's chef, The Art of Manufacture : Alain Ducasse is a testament to the unique beauty and refinement that French craftsmanship represents. Explore it today and savor the essence of culinary excellence.
09/2023
Littérature française
Le Père Goriot. Suivi de Facino Cane
L'amour paternel poussé jusqu'à la déraison. Le chef d'oeuvre de Balzac présenté par Jean-Christophe Bailly.
10/2022
Littérature française
Le tableau funeste des harpies de l'estat et des tyrans du peuple. et notament celuy de leur principal chef, dont les plus grands maux qu'il a commis dans l'Europe
Le tableau funeste des harpies de l'estat et des tyrans du peuple, et notament celuy de leur principal chef, contenant les plus grands maux qu'il a commis dans l'Europe... Date de l'édition originale : 1651 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2021
Vins et savoirs
180°C Spécial vins millésime 2021
Distillerie Cazottes : Au début du siècle, Laurent Cazottes - que personne ne connaissait dans le milieu des spiritueux - est allé faire goûter son eau-de-vie de poire à une poignée de sommeliers. Vingt ans plus tard, tout le monde veut déguster ses liqueurs et des eaux-de-vie 100 % tarnaises. Savoie : Dans ce tour de vignes savoyard, seuls 6 vignerons ont été retenus. Une frustration tant cette région est sans doute la plus excitante du moment avec une nouvelle génération désireuse de sortir de la catégorie vignoble secondaire et de l'image sports d'hiver qui lui colle aux ceps. La Savoie et la Haute-Savoie reprennent de la hauteur et ont désormais voix au chapitre. Château Rayas : Emmanuel Reynaud, le propriétaire de Château Rayas est un personnage discret qui reçoit peu. Mais quand il ouvre les portes de son domaine, sa parole se libère et il aime conter l'histoire de ce châteauneuf-du-pape que chacun rêve de goûter une fois dans sa vie. Céline Oulié : Pionnière de la biodynamie sur l'appellation madiran, Céline Oulié fête ses dix années d'installation au Clos Les Mets d'âmes après une brillante carrière dans le conseil aux grandes entreprises. Ses vins sont à son image, rayonnants.
09/2021
XVIIIe siècle
Le galérien de la darse. Nice et son port royal au XVIIIe siècle
Au début du XVIIIe siècle, Nice appartient encore à la Maison de Savoie. Seul débouché vers la mer pour le duc de Savoie, Nice et son Port Royal (situé à Villefranche-sur-Mer), sont d'une importance capitale pour la puissance turinoise. Artisans, galériens, marchands, soldats, gens du peuple et gouverneurs s'y côtoient, de la darse de Villefranche aux rues de Nice. Il est d'ailleurs toujours possible de visiter certains de ces sites (fort du mont Alban, darse de Villefranche, Fort Saint-Elme...). Laissez-vous guider par ce roman à cheval entre réalité scientifique et une fiction captivante qui permet de s'imprégner pleinement du mode de vie de l'époque. En 1715, le port de Villefranche-sur-Mer n'est pas encore devenu le grand Port Royal du duc de Savoie. Mais cela ne saurait tarder... A cette époque, Ahmed, depuis Fès au Maroc où il s'apprête à se marier, ne pense pas que sa destinée va peut-être le conduire jusqu'à Nice et que ses talents d'artiste pourraient l'aider à échapper aux galères. Parviendra-t-il à se faire accepter de la population locale et être un témoin privilégié du développement de la darse de Villefranche ? A moins que son chemin ne l'amène jusqu'à Turin...
03/2021
Littérature française
Une nouvelle vie - la serenite : tome 2
Devenu chef des services techniques du 34e RG à Epernay, c'est une vie de responsabilité. Devenu chef de bataillon en 1984, il participe à la création du 6e Régiment étranger de génie à l'Ardoise dans le Gard. C'est la vie d'un officier de légion avec beaucoup d'intensité. Affecté ensuite au 5e régiment étranger à Mururoa en Polynésie. Le retour en métropole n'est pas joyeux, car c'est en célibataire géographique qu'il passe 3 ans à la Valbonne près de Lyon. Il termine sa carrière comme chef de corps du CM 27, à Tarascon. Ensuite pour passer le temps il fait des études universitaires qui aboutissent à une thèse d'histoire militaire et d'étude de défense. Mais son épouse commence une vie de fractures, d'opérations, d'hospitalisation à partir de 2007, et sa vie de martyr se termine en 2019. Ensuite c'est la vie d'un veuf sans avenir.
06/2022
Religion
Jean-Paul II. Agir au delà des frontières
Reuters réunit ici une collection d'images étonnantes du pape Jean-Paul II et trace le portrait complet et émouvant de cet homme qui aura tant marqué la fin du 20e siècle. On y décrit un pape tout à la fois réformiste, attaché à la réconciliation et à la reconnaissance des erreurs passées, mais aussi conservateur, comme en témoignent ses opinions sur le contrôle des naissances ou la place des femmes dans l'Église. De son opposition implacable au communisme à sa visite au mur des Lamentations, le chef spirituel d'un milliard de catholiques est présent dans chacune de ses dimensions, chef religieux, théologien, chef d'État, homme de paix, voyageur, fils de la Pologne occupée... Le pape voyageur est photographié tout au long de sa vie, partout dans le monde. Enfin ce livre dresse le panorama de l'Église catholique après vingt-cinq années de pontificat et soulève la question de l'après Jean-Paul II.
06/2003
Histoire internationale
La route de mon frère
Il est de la trempe de Che Guevara. Il y a aussi de l'Indiana Jones en lui. Né en 1957 en Californie, Monté Melkonian (1957-1993) est un petit américain modèle. Il est appelé à une brillante carrière mais c'est un adolescent au caractère bien trempé, avide de liberté et assoiffé de justice. A 18 ans, grand voyageur, polyglotte, il a déjà parcouru le monde. En 1978, il est diplômé en histoire à l'université de Berkeley. Il veut devenir archéologue, par passion mais aussi pour s'assurer une couverture. Gagné aux idéaux anti-impérialistes en vogue, il rêve de libérer les territoires arméniens occupés par la Turquie. Il rejoint alors l'ASALA (Armée secrète arménienne) et se lance dans le terrorisme révolutionnaire qui le mène en prison, en cavale, et dans une lutte fratricide. C'est alors qu'il se rend en Arménie au début des années 1990. Il s'illustre dans la guerre au Karabagh. Chef de guerre providentiel, il meurt au combat à 35 ans, et se hisse au rang de héros national.
02/2018
Chanson française
Florent Pagny. Chanter encore et toujours
A l'occasion des 40 ans de carrière de Florent Pagny, cet album offre, au travers d'un abécédaire illustré de 200 photos, un panorama de la carrière et de la vie de l'interprète de " Savoir aimer ". Le premier album illustré consacré à l'interprète de " Savoir aimer " Fragments d'un parcours exceptionnel, cet album en soixante-quinze mots-clés célèbre les quarante années de carrière de Florent Pagny (il fut acteur à l'orée des années 1980) et les trente-cinq ans de son premier tube, " N'importe quoi ". Interprète aux quinze millions de disques vendus, ce Bourguignon de naissance et Argentin d'adoption s'est imposé au fil du temps comme l'un des artistes les plus populaires de France. Après une traversée du désert, l'ex-amoureux de Vanessa Paradis rencontre Azucena, la femme de sa vie et la mère de ses deux enfants, et connaît un retour professionnel triomphal avec deux albums consécutifs Bienvenue chez moi (avec sa reprise de " Caruso ") et Savoir aimer, qui s'écoulent à 1, 5 et 1, 7 millions d'exemplaires. Dès lors, l'artiste s'autorise toutes les audaces. Sa voix puissante et son éclectisme musical lui permettent de naviguer d'un genre à l'autre, frayant avec le lyrique (un duo avec Pavarotti et deux albums Baryton), revisitant les standards de la musique latine (C'est comme ça et Habana) ou de Jacques Brel. Ouvert à toutes les tendances, il fait appel à nombre d'auteurs et compositeurs, de Jean-Jacques Goldman à Calogero, en passant par Pascal Obispo, Maître Gims ou Barbara Pravi. Parmi ses grandes chansons, " Si tu veux m'essayer ", " Chanter ", " Châtelet-les-Halles ", " Et un jour une femme ", " Ma liberté de penser ", " Les Murs porteurs ", " Vieillir ensemble ", " L'Instinct " ... En 2021, l'année de ses soixante ans, alors que la pandémie de Covid-19 l'empêche de fêter l'événement sur scène, il se projette dans " L'Avenir " (chanson écrite par Serge Lama). Bientôt confronté à la maladie, le fidèle coach de l'émission The Voice fait front avec le soutien de sa famille et de son public. " Tout ce qu'on n'a jamais su faire, on le fera en mille fois mieux ", promet-il en chanson.
10/2023
Littérature française
HP 1999
Ça m'est revenu tout à l'heure, en me regardant dans la glace pour savoir si j'allais me laver ou pas. Je me trouvais l'air sale, sans savoir si c'était au-dehors ou en dedans.
11/2009
Littérature française
Les ecoles superieures de commerce
" Goethe reprochait aux Français de ne pas savoir la géographie. Je crois qu'à ce premier blâme il en ajouterait aujourd'hui un second qui, du reste, en est pour ainsi dire le corollaire : il nous accuserait de trop peu voyager. Bien rares, en effet, sont ceux de nos compatriotes qui ont été en Amérique, aux Indes ou en Chine et je dirai même en Angleterre ou dans l'Allemagne, si j'en excepte certaine vallée charmante du grand-du- ché de Bade que nous ne connaissons peut-être que trop ! Et cependant les facilités de communication entre les différents pays du monde augmentent chaque jour ; les contrées les plus éloignées, l'Australie, le Japon, qu'autrefois nous ne faisions qu'entrevoir comme au travers d'un brouillard, sont reliées maintenant à l'Europe par des services réguliers et rapides de bateaux à vapeur : le canal de Suez nous évite même les embarras d'un transbordement ; le nouveau chemin de fer du Pacifique franchit comme en se jouant ces Montagnes-Rocheuses dont le nom seul faisait frémir il y a peu d'années encore ; enfin l'on voit une compagnie américaine délivrer des billets-circulaires pour un voyage de plaisir que les gens pressés peuvent accomplir en 90 jours et qui, comprenant dans son itinéraire les villes de Londres, Paris, le Caire, Bombay, Calcutta, Singapore, Hong-Kong. Shanghae, Yokohama, San Francisco. Chicago et New-York, constitue un véritable tour du monde. Il y a longtemps que les Anglais considèrent un grand voyage comme le complément in- dispensable d'une éducation soignée ; au sortir de ses études, le jeune gentleman allait jusqu'à présent visiter soit l'Amérique, soit les Indes ou l'Australie ; il est probable que l'on exigera prochainement le tour du monde complet, pendant que chez nous trop de fils de famille continueront à ne faire d'autre tour que celui des boulevards, entre la Madeleine et le pas sage del'Opéra".
03/2023
Livres 3 ans et +
Bébé à bord !
Une grande aventure mêlant courage, tendresse et poésie, un beau voyage au royaume de l'enfance : un chef-d'oeuvre !
06/2018
Livres 3 ans et +
Marlène Jobert raconte Peter Pan, La Princesse au petit pois, Ali Baba et les 40 voleurs, La Petite sirène. Avec 1 CD audio
Un ouvrage qui réunit 4 des plus beaux contes du monde, interprétés avec tendresse et humour par Marlène Jobert. Alliant merveilleux, fantastique, magie ou encore aventure, ces contes offrent aux enfants et aux parents de multiples occasions de partager des moments inoubliables. Ali Baba et les 40 voleurs D'après les contes des Mille et Une Nuits Affreux, méchants, rusés et armés jusqu'aux dents, ces dangereux voleurs sont au nombre de quarante. Quelle terrible bande ! Et leur chef, le plus méchant de tous, est prêt à tout pour punir quiconque franchit le seuil de leur grotte au trésor ! Ali Baba, justement, a découvert leur secret. Lui et sa fidèle esclave Morgiane échapperont-ils à la vengeance des bandits ? Peter Pan D'après Matthew Barrie La petite Wendy et ses deux frères, Jean et Michel, ont bien de la chance ! Peter Pan, le garçon qui ne grandit pas, les emmène ce soir au fabuleux Pays imaginaire : là où les sirènes nagent, où les Garçons perdus jouent à la guerre avec les Indiens, mais... là aussi où vit le terrible capitaine Crochet, le chef des Pirates. Celui-ci attend Peter Pan de pied ferme. Gare à sa vengeance ! La Petite sirène D'après Hans Christian Andersen Tout au fond de l'océan, dans un merveilleux royaume, vit la Petite Sirène. Mais cette jolie princesse des mers ne désire qu'une chose : aller faire un tour sur terre pour rejoindre le prince qu'elle a sauvé de la tempête ! Pour réaliser son rêve, elle est prête à tout, même à donner sa voix à la sorcière... La Princesse au petit pois D'après Hans Christian Andersen La mère de ce prince est désespérée : comment trouverait-il jamais une épouse qui lui convienne ? Il est si difficile qu'il repousse toutes ses prétendantes ! Car ce dont il rêve, c'est de la plus belle, de la plus parfaite, de la princesse des princesses dans le monde ! Serait-ce cette belle jeune fille arrivée au château un soir de tempête ? Il n'y a qu'un seul moyen de savoir...
10/2017
Résistance
Le Général Delestraint
Au service exclusif de la France - jusqu'à la mort. Né en 1879, mort en déportation en 1945, Charles Delestraint est une figure injustement mal connue de l'histoire militaire française. Pourtant, durant toute sa vie, ses engagements successifs jusqu'au sacrifice ultime dans la Résistance lui ont ouvert les portes du Panthéon en 1989. Saint-cyrien, officier d'infanterie pendant la Première Guerre mondiale, il suit les cours du Centre d'études des chars de combat après le conflit et se passionne pour cette nouvelle arme. Commandant de bataillon en Allemagne, chef de corps à Vannes, puis général à Metz, il est conduit, par ses différentes affectations, à proposer, soutenir et expérimenter une utilisation ambitieuse d'une arme blindée encore en devenir. Pendant deux ans en Lorraine, il a sous ses ordres le colonel de Gaulle, avec qui il partage une vision commune des enjeux de l'entre-deux-guerres. Quand il se retrouve à la tête d'un groupement cuirassé en juin 1940, ses talents d'organisateur et son énergie farouche forcent le respect de ceux qui le côtoient. Alors même que la France est vaincue, son dernier ordre du jour proclame crânement : " Confiance, confiance encore, confiance toujours. " En août 1942, avec l'accord du général de Gaulle et le soutien de Jean Moulin, le délégué de la France libre, il devient le premier chef de l'Armée secrète afin de fusionner les groupes paramilitaires de la Résistance sur tout le territoire. Sous le pseudonyme de " Vidal ", il entreprend alors, à plus de soixante ans, une mission à haut risque, cette fois-ci en clandestinité. Arrêté par la Gestapo à Paris en juin 1943, il est déporté au camp de concentration du Struthof, puis à celui de Dachau, où il est exécuté quelques jours avant la Libération. Jusqu'au bout, sa force de caractère et son enthousiasme sont d'un précieux secours pour ses compagnons de misère. Cette biographie exemplaire livre au lecteur, grâce à un patient travail de recherche et de renouvellement des sources, une personnalité exceptionnelle dont la haute valeur trouve ses racines dans un sens du devoir, un patriotisme, une abnégation et une foi, qui nourrissent un " savoir vouloir " en toutes circonstances.
03/2023
Philosophie
L'INCONSCIENT DES MODERNES. Essai sur l'origine métaphysique de la psychanalyse
Cela passe aujourd'hui pour une évidence : Freud a découvert l'inconscient ; à la psychanalyse revient le privilège d'avoir su en explorer les mécanismes de manière inédite. La révolution psychanalytique aurait ainsi inauguré un nouvel âge, tels autrefois Copernic bouleversant la hiérarchie des astres et Darwin redessinant l'ascendance de l'homme. Or la psychanalyse plonge ses racines dans la métaphysique moderne qui, de Descartes à Husserl, entreprend de penser la subjectivité du sujet comme l'instance fondatrice du savoir et de l'agir. Car l'inconscient, ce mot que la métaphysique impliquait mais qu'elle ne prononça jamais, est la hantise de la philosophie, depuis Descartes et son cogito : Spinoza, Leibniz, Kant, Fichte, Schelling, Schopenhauer, Nietzsche, Husserl ou Heidegger ont tous buté sur la part nocturne ou secrète de l'homme dès lors, que celui-ci se pose comme sujet souverain. L'inconscient, c'est, pour la métaphysique, toute cette nuit du monde que l'on perçoit, au dire de Hegel, lorsque l'on regarde un homme au fond des yeux. Il n'est en définitive rien d'autre que ce non-dit de la métaphysique moderne qui ne devient explicite dans la psychanalyse qu'au prix du refoulement de son origine métaphysique. C'est sans doute ce qui explique le rapport ambigu - particulièrement patent chez Lacan - de la psychanalyse à la philosophie, qu'elle rejette et revendique à la fois. Si la philosophie moderne a parlé de l'inconscient sans le savoir, la psychanalyse a fait de la philosophie sans le vouloir. Là où était le sujet moderne, l'inconscient devait advenir; là où est advenu l'inconscient, la philosophie doit revenir.
01/1999
Littérature française
Le coureur de papillons
"Quand je vais à Saint-Malo, et que je m'arrête devant cette porte d'entrée, toujours munie de son battant, je ferme les yeux ; alors, je pousse la porte de ma mémoire !" Malouin d'origine, Gérard Périoux, né le 5 février 1942, est déposé les jours suivants chez une famille nourricière, par Raymonde, sa maman. Il y reçoit amour et tendresse, jusqu'à l'âge de 5-6 ans, période à laquelle sa mère revient, et le reprend. Brimades, vexations, humiliations, coups et sévices sont, dès lors, le lot quotidien du gamin. Placé à 6 ans à l'orphelinat, il mène une vie de petit prisonnier. A 14 ans, sa mère le déscolarise, et l'enfant devient chaudronnier. La dureté du métier n'émeut pas Raymonde, qui ne cesse de lui infliger, avec une rare violence, des coups et de pénibles corvées à l'épicerie familiale. Après une jeunesse chaotique et disloquée, l'adolescent s'engage à 17 ans dans la Marine Nationale, et s'en va voguer sur le "Clémenceau". Revenu à la vie civile, ce marin dans l'âme exerce différentes professions, se marie, a trois enfants. En 1971 sa mère, qu'il n'a cessé d'aimer, décède. Un monde s'écroule ! En 1999, à l'âge de 57 ans, Gérard découvre un terrible secret, secret qui le hante toujours mais qu'il a décidé d'élucider. "C'est devenu obsessionnel, presque insupportable, mais vital. Je suis comme un enfant qui se masque le regard de ses mains pour ne pas affronter une vision terrifiante, mais écarte ses doigts pour voir quand même ! Je veux savoir, simplement savoir".
05/2012
Management
Manager autrement
Le monde suspendu en 2020 nous a interpellé et invité à une réflexion profonde sur le sens que nous donnons à la Vie. Chacun lové, endormi se trouve interrompu dans ses habitudes. Chacun est invité à s'organiser autrement, à s'arrêter un instant pour regarder le cours de sa vie avant de se remettre en marche. Les organisations par l'ampleur de la crise sont amenées à se questionner, mettant en exergue les limites de certains modèles et invitant de nombreuses entreprises à mettre en doute la pertinence de leurs modes de travail. S'il est encore un peu tôt pour savoir si cela aura des impacts à long terme sur notre manière de travailler et de concevoir l'entreprise, il est certain que la pandémie a enclenché une nouvelle réflexion. Nous sommes à l'aube d'une révolution dans notre manière de travailler. Dans cet ouvrage, ce sont des repères qui vous sont proposés pour Manager autrement, autour : 1. d' un parti pris : le manager reste et restera au fil des transformations des organisations, un guide, un stratège, un leader pour accompagner vers plus d'autonomie des équipes dans un monde en pleine mutation. 2. d'un ensemble de ressources, héritage d'une organisation du travail résolument tournée vers la rentabilité, dont nous garderons des réflexes 3. d'une émancipation individuelle dans laquelle le leader va développer un ensemble de compétences et de savoir-être clef 4. d'une démarche : RESTE, une proposition pour Ralentir - Ecouter- Soutenir-Transmettre - Evoluer. 5. d'un ensemble de fiches didactiques reprenant de manière détaillée une sélection d'outils à votre disposition pour explorer dans votre contexte.
04/2022
Cuisine
LE COEUR ET LA FOURCHETTE. La cuisine ardéchoise d'autrefois, d'aujourd'hui, 2ème édition
Oui ! Encore un livre de cuisine régionale, mais celui-ci ne se contente pas d'en parler. Il nous livre les petits et les grands "trucs" pour élaborer ces odorantes recettes.
La Vérité ?
En cuisine, il n'y en a pas.
On y trouve de l'honnêteté, du génie, de l'amour, un peu de poésie, un peu de curiosité.
Et vous pourrez cuisiner comme nos grand-mères ardéchoises. N'oublions pas que pour savoir il faut aimer, mais il faut aussi aimer savoir, et savoir aimer.
01/1983
Littérature française
J'argumente donc je suis
Argumenter au lycée devient l'un des soucis majeurs de l'enseignement du français. C'est une pratique intellectuelle qui relève d'un savoir savant, la rhétorique. Or, comment transmettre, en situation d'apprentissage, ce savoir à l'apprenant de façon à ce qu'il l'identifie, l'acquière, le maîtrise et en fasse un savoir-faire apte à être actualisé dans la vie quotidienne ? En voilà l'objectif de notre projet pédagogique autour de l'argumentation à propos du texte et de l'image.
12/2021
Lecture 6-9 ans
La cuisine de Ya foufou
Ya foufou vit dans le village de Bikéri, au Congo-Brazzaville. Il décide un jour d'aller chercher du travail à Brazzaville, la capitale. Il est embauché comme chef cuisinier dans un restaurant. Ya foufou revient de temps en temps à Bikéri. Il profite de l'occasion pour demander aux femmes du village de lui apprendre la cuisine traditionnelle. Ya foufou note toutes les recettes dans un cahier. Ma-Tchéché le Lièvre soupçonne Ya foufou de mentir et de ne pas travailler comme chef cuisinier dans un restaurant à Brazzaville. A-t-il raison ?
04/2020
Cuisine
Cuisine. Carnet de recettes personnelles
LE CARNET DE RECETTES PERSONNELLES D'UN CHEF 2 ETOILES Des recettes familiales gourmandes, faciles à réaliser, à partir de produits simples. "Dans ce livre, je partage avec vous ma cuisine de coeur, non pas celle du chef, mais celle du quotidien, que chacun peut faire, refaire et surtout s'approprier. Ce sont mes recettes personnelles, conçues au fil de l'inspiration, avec des produits simples, peu d'ustensiles et de temps, uniquement du plaisir... " Stéphanie Le Quellec a ouvert à Paris La Scène, un lieu de vie qui mêle table étoilée et simplicité.
11/2019
Suspense
L'Avalanche
Claire est championne d'Europe junior de ski alpin. Témoin d'une avalanche, elle porte secours à un scout emporté par la neige. Cette rencontre marque le début d'une grande amitié avec Pierre, le chef de la patrouille du Bison, et Augustin, le chef de troupe. Dans l'ambiance survoltée des Jeux olympiques, ils vont affronter de nombreuses épreuves, sportives, familiales et personnelles. Ensemble, ils vont découvrir l'importance de la foi et du don de soi. Un roman qui mène vers les sommets de l'espérance.
01/2023
Actualité médiatique internati
Besoins d’ailleurs. Mes chroniques maliennes 2003-2008 et 2015-2022
Pendant 19 ans, Didier Veller exerce hors des frontières de son pays natal. Il est d'abord chef du service économique de l'Ambassade de France au Mali, puis conseiller commercial auprès du consulat de France au Kazakhstan, et officie enfin au Mali comme chef du bureau Afrique de l'Ouest de l'ONG Sikana. Récapitulatif d'une longue et riche carrière professionnelle, Besoins d'ailleurs - Mes chroniques maliennes 2003-2008 et 2015-2022 a pour objectif de présenter le Mali dont il a eu l'occasion d'observer l'évolution durant une période charnière.
12/2022
BD jeunesse
Les Toupouris Tome 1 : La boîte à images
Un jour, un explorateur arrive au village des Toupouris, ces créatures légendaires au langage singulier dont personne n'était encore parvenu à prouver l'existence. Lorsqu'il découvre les magnifiques bijoux du chef Toupouri, l'explorateur tente de les lui échanger contre une boîte magique qui capture les images. Le chef refuse, mais il montre à l'explorateur où trouver plein de beaux bijoux comme les siens : au sommet de l'imposant pic rocheux où niche le Grand Crado. Et surtout, il révèle à l'explorateur comment s'y prendre pour récupérer son butin... ''
11/2019
Art japonais
Hokusai. Les 36 vues du mont Fuji
Chef d'oeuvre de l'artiste, cette série de 46 estampes, contrairement à ce qu'indique son titre, ont été réalisées entre 1831 et 1833. Elles font aujourd'hui partie intégrante et déterminante de l'histoire de l'art et constituent l'oeuvre la plus caractéristique de la tradition de l'estampe japonaise. Cette série a révolutionné la peinture japonaise en faisant primer le paysage comme sujet à part entière. Un chef d'oeuvre incontournable et exceptionnel présenté sous la forme d'un joli livre-cadeau sur papier de création, à prix modique.
05/2023
Essais
« Dis donc, d'où tu parles ? ». Savoirs situés : enjeux et méthodes
La question de l'objectivité d'un savoir est ici remise au travail. La production d'un discours et d'un savoir est-elle liée à celle ou celui qui l'énonce ? Qu'appelle t-on savoir situé aujourd'hui ? Le savoir situé a davantage à voir avec une réflexivité critique que l'identité de celui qui l'énonce. Les contributions de cet ouvrage mettent en perspective le point de vue de celle et de celui qui produisent un discours, notamment dans le champ de la psychologie, de la sociologie et des interventions sociales en contexte européen, brésilien et caribéen. Avec les contributions de : Thamy Ayouch, Géraldine Bray, Karine Espineira, Yuderkys Espinosa Minoso, Laurie Laufer, Pascale Molinier, Simone Perelson, Patricia Porchat, Augusta Rodrigues de Oliveira Zana, Beatriz Santos, Maud Yeuse Thomas.
04/2024
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) “Désarroi et colère” : France Inter supprime La Librairie francophone En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
