ACBD grand prix critique
Extraits
Théologie
Noosphère 19 - Eglise et science : une relecture du Moyen-Âge. Le grand entretien
La Revue Noosphère a pour ambition de caractériser la période d'accélération de la mondialisation que nous vivons. Il s'agit pour cette revue de mettre en perspective les événements scientifiques, sociologiques, économiques, sociaux, culturels, que nous vivons pour comprendre le sens de la trajectoire sur laquelle nous nous trouvons et les conséquences géopolitiques qui en résultent. Cette trajectoire d'évolution n'est pas et ne sera jamais un long fleuve tranquille. En chacun de nous, en effet, les forces de désunion sont en effet à l'oeuvre en résistance aux forces d'union. L'intrication actuelle des hommes et de leurs activités conduit à un principe écologique. Nous constituons aujourd'hui plus qu'un seul macro-écosystème planétaire. Le Pape François ne dit pas autre chose dans son encyclique Laudato Si. L'effet prédateur est ainsi suicidaire pour tous.
10/2022
Communication - Médias
Médias, le grand errement. Comment lire la carte routière de la pensée unique ?
ALERTE ! est une collection ouverte aux lanceurs d'alerte désireux de poser les bonnes questions à travers un véritable travail de journaliste ou de chercheur. Dirigée par Jean-Pierre Guéno, elle se veut un lieu refuge contre lapensée formatée à travers des titres forts, des ouvrages fluides et percutants. Dans Médias, le grand errement, Nicolas Vidal cherche à analyser la raison d'être de la défiance d'une grande partie des Français à l'égard des médias dans leur ensemble et la responsabilité de son interprofession dans ce domaine. Il cherche à évaluer le déficit de côte d'amour ou de crédibilité des supports d'information qui constitue un symptôme inquiétant pour la démocratie. Il stigmatise la chimère de l'innovation, le mythe d'une mutation forcenée de la forme qui est censée s'adapter aux nouvelles modes et aux nouveaux modes de communication. Il déplore la désagrégation des contenus de qualité, la perte de sens et la raréfaction, la désaffection des lecteurs. Les récents conflits sociaux, tant ceux engendrés par les gilets jaunes que ceux qui accompagnent la réforme des retraites révèlent des antagonismes très forts entre la grande presse nationale parisienne et la France des territoires. Certains médias auraient-ils succombé aux sirènes de l'endogamie et de l'entre-soi, laissant à l'écart de l'information une grande partie des Français ? Faut-il aller jusqu'à incriminer une presse dogmatique et doctrinaire, en proie aux idéologies, et qui se serait déconnectée d'une France périphérique qu'elle aurait méprisé? Nicolas Vidal cherche à décrypter ce grand errement et mettre en garde contre ses conséquences.
04/2021
Jeux
Star Wars - Coffret Le grand quiz collector. Toute la sage en 650 questions
Accroche ta ceinture et prépare-toi pour un voyage intersidéral dans la galaxie Star Wars ! 4 éventails de questions, défis et quiz visuels, avec 3 niveaux de difficulté, raviront tous les membres de la famille, de 7 à 900 ans. Jeune Padawan ou maître Jedi, viens tester tes connaissances sur la saga !
10/2022
Réussite personnelle
Le grand livre de l'intuition. Découvrez la richesse de vos facultés intuitives
Pourquoi certaines personnes prennent les bonnes décisions, se retrouvent au bon endroit au bon moment ? Pourquoi ont-elles l'idée qui va marcher à coup sûr ? Au coeur de cet ouvrage, une affirmation fondamentale : toutes les réponses sont en nous grâce à la magie de l'Intuition. Vanessa Mielczareck nous propose de développer notre intelligence intuitive, créative et sensible, en complément de notre esprit logique. Pour attirer la réussite et rendre notre vie plus facile, les solutions ne doivent rien au hasard et sont à chercher du côté de notre dynamique personnelle ! Ce livre vous ouvre la voie pour être à l'écoute de ce sixième sens, vous familiariser avec son fonctionnement, pour l'utiliser comme un radar et obtenir des réponses. L'approche originale et novatrice de l'auteure est basée notamment sur la théorie de la synchronicité du psychanalyste C. G. Jung, les sciences quantiques et la visualisation créatrice. Vous découvrirez également de puissants outils, des pratiques pour vous aider à faire de chaque situation une expérience positive, et apporter de réels changements dans votre vie. Osez cette fabuleuse expérience d'éveil à votre véritable nature intuitive. Pour que la vie ne soit plus le seul fruit du hasard !
10/2022
Naturothérapie
Vieux remèdes de nos grand-mères. Histoire et usages des plantes en France
Refonte en version integra de 9782737374586 Sous-titre : Histoire et usages des plantes en France Des plantes médicinales renommées (l'ail), aux espèces moins connues (le plantain badasson ou l'alchemille) dont les usages sont plus confidentiels ou spécifiques à une région, l'auteur a dressé une cartographie des remèdes populaires à base de plantes Chaque plante ou famille de plantes bénéficie d'une description détaillée. L'auteur spécifie où on peut la trouver, la resitue dans un contexte historique, donne les indications thérapeutiques ainsi que ses usages selon les régions.
02/2021
Généralités
L’esclavage, une histoire de héros. Une grand-mère à ses petits-enfants
Je ne suis pas historienne, mais j'aime l'histoire, surtout celle de l'Egypte et des grandes civilisations noires. C'est d'ailleurs par ce biais que j'ai commencé à raconter des histoires à mes petits-enfants. L'histoire des pharaons les captivaient, et puis un soir, je leur raconte une histoire de mon grand-père, et on parle de l'esclavage. Ils ignoraient tout de l'esclavage, de la traite, de leurs ancêtres africains...et de fil en aiguille est née cette histoire de héros...
02/2021
Cyclisme, VTT
Le Grand Livre du cyclisme français. Les meilleurs moments de la saison 2022
Le Grand Livre du Cyclisme Français 2022 revient pour la 12e année consécutive. Soutenu par la Ligue Nationale de Cyclisme, il vient couvrir toutes les courses françaises ainsi que les plus grandes courses internationales de l'année 2022. C'est le seul album qui retrace l'ensemble de la saison, de janvier à octobre, des premières courses jusqu'au Chrono des Nations. C'est aussi le seul annuel à proposer une aussi riche iconographie, avec plus de 500 photographies.
11/2022
Anglais apprentissage
Le Robert & Collins. Grand dictionnaire Français-Anglais Anglais-Français, Edition revue et augmentée
Un outil d'excellence pour une traduction fiable et précise. Une richesse inégalée de sens et de nuances : plus de 950 000 mots, expressions et traductions des milliers d'exemples tirés de la presse et de la littérature le vocabulaire terminologique : sciences, économie, nouvelles technologies... tous les niveaux de langue : littéraire, familier, argotique... Une langue mise à jour et actuelle : des milliers de traductions nouvelles (mental work load : charge mentale, avoir la boule au ventre : to have a knot in one's stomach, un sujet clivant : a wedge issue, battery farming : élevage en batterie, bricks and clicks : associant vente physique et en ligne...). Une dimension internationale : l'anglais britannique, américain, écossais, irlandais, australien... Les références culturelles anglo-saxonnes : institutions, traditions, événements, personnages importants, phrases célèbres de la littérature, du cinéma... Des aides pointues : 800 notes sur les difficultés de traduction, les pièges et les faux amis une grammaire en 27 chapitres pour s'exprimer de façon idiomatique des modèles de CV, lettres, courriels... Un atlas bilingue en couleurs : plus de 25 cartes, plusieurs milliers de noms géographiques en anglais et en français.
05/2020
Franc-maçonnerie
Origine et gouvernance du rite écossais ancien et accepté par un grand commandeur
Homme de conviction et d'action, Claude Collin a placé sa vie au service de la cité. Ingénieur de l'Ecole Centrale Marseille, il a exercé entre autres, des fonctions de Direction Générale touchant à la sécurité sous toutes ses formes dans la cité phocéenne, tout en s'impliquant dans d'autres associations dont un Institut créé en 1991 destiné à la prévention et à la gestion des risques sur les territoires et qui fonctionne toujours. Humaniste intransigeant sur les valeurs essentielles, son investissement auprès de la collectivité ne pouvait que trouver un prolongement naturel dans une vie maçonnique riche, commencée à l'âge de vingt-deux ans à la Grande Loge de France où il a rempli offices et missions d'importance. Entré dans la Juridiction voilà plus d'un demi-siècle, il a gravi tous les degrés initiatiques du Rite Ecossais Ancien et Accepté jusqu'à une cooptation en 1992 qui l'a conduit en 2009 à l'investiture de vingt-deuxième Grand Commandeur du Suprême Conseil de France. Rares ont été les legs écrits des hauts dignitaires, d'où la valeur du témoignage de son auteur, apportant non seulement sa profonde connaissance d'un Rite remontant à l'aube de l'humanité pensante, s'appuyant parfois sur des documents inexploités à ce jour, mais de plus nous faisant partager la vision d'une Institution avec laquelle il n'a fait qu'un et qu'il contribue à pérenniser. Sous sa plume trempée dans plus d'un demi-siècle au service de l'Ordre initiatique, nous assistons à l'émergence du Rite Ecossais Ancien et Accepté du cadre légendaire de la Tradition pour s'inscrire dans les jalons de l'histoire. Nous côtoyons tous ceux qui ont tracé son chemin pour transmettre le flambeau à d'autres afin qu'ils poursuivent leur oeuvre, pour in fine donner à ce Rite une sagesse, une force et une beauté lui permettant de traverser imperturbablement les âges et s'inscrire dans l'éternité.
03/2021
Littérature française
Quand le vent soulève les coiffes Tome 2 : Les Demoiselles du grand Yahndawa
Québec 1670, les Filles du Roy ont fait un long voyage depuis La Salpêtrière à bord de la frégate Sainte-Hélène. La foule s'anime à la vue du navire tant attendu. Marguerite et Madeleine ainsi que la plupart des orphelines de Paris et des autres provinces sont accueillies dans la demeure de Dame Gasnier, où elles reprennent des forces en attendant de sceller leur avenir. Avec leurs compagnes de fortune, elles découvrent les paysages grandioses au bord de ce fleuve majestueux dans cet immense pays à peupler. Bientôt, le long hiver recouvrira les eaux de glace et les sentiers de neige, mais ces eaux couvent bien des secrets et des désenchantements. Entre la crainte de l'inconnu et l'espoir d'une vie meilleure, les Demoiselles de Yahndawa vont-elles exaucer leur rêve le plus cher, celui de trouver un époux ?
03/2021
Histoire ancienne
Ile de Pâques, le grand tabou. Dix années de fouilles reconstruisent son histoire
L'histoire de l'île de Pâques telle que nous la connaissons est-elle remise en question ? Force est de constater que les éléments de terrain mis à jour depuis une douzaine d'années par une équipe d'archéologues des Musées Royaux d'Art et d'Histoire (Bruxelles) nous obligent à revoir notre vision de l'histoire de l'île. Nicolas Cauwe, directeur des fouilles, nous livre ici les conclusions de ses travaux. Des faits de terrain inédits balaient certains des mythes les plus ancrés, autant qu'ils transforment les hypothèses précédentes. Le déboisement de l'île n'engendra pas de guerres civiles, pas plus qu'un effondrement culturel ou la destruction des statues. On assiste plutôt à un formidable changement politique et religieux. C'est toute une population qui s'est remise en cause, afin de s'adapter à des temps nouveaux. Tout le passé de l'île est à présent à reconstruire et l'aventure, en compagnie de l'auteur, se révèle passionnante !
02/2018
France
Nos 52 week-ends coups de coeur. Grand Est, avec 1 Plan détachable
S'immerger dans l'histoire de France à Reims, arpenter la voie Trans-Ardennes à vélo, partir sur les traces des Poilus de la Grande Guerre à Verdun, randonner sur la traversée du massif des Vosges, profiter de la magie de Noël en Alsace... Embarquez pour les plus beaux trésors de la région Grand Est ! City trips, patrimoine, gastronomie, fêtes et festivals, routes exceptionnelles, randonnées, sites ou activités insolites : toute l'expertise du Routard réunie dans un ouvrage ! Une véritable immersion au coeur des nombreux trésors du Grand Est. Notre sélection de bonnes adresses pour chaque week-end. Pour un repérage immédiat, chaque week-end est classé par département.
03/2021
Généralités
Les portraits du grand café Suisse et de la marine, à Saint-Sébastien
Les portraits du grand café Suisse et de la marine, à Saint-Sébastien Date de l'édition originale : 1880 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Mots-croisés
Le grand livre des mots cachés illustrés. 160 grilles aux solutions en images
Quand une image vaut mille mots ! Dans la grille, repérez tous les mots de la liste. Ils sont écrits dans tous les sens et s'entrecoupent. Au fur et à mesure, coloriez les cases. La solution apparaît en image lorsque tous les mots ont été trouvés et les cases correspondantes coloriées. Une compilation de 160 grilles thématiques, de formats 19 x 19 cases et 27 x 27 cases, pour passer le temps en vous amusant. Au fil des pages, satisfaction garantie !
04/2022
Parapsychologie
Le grand livre du magnétisme. Pratiques et protocoles énergétiques pour soulager les maux
Un ouvrage richement illustré pour expérimenter les techniques, exercices et protocoles de magnétisme qui ont fait leurs preuves. Le magnétisme est une pratique qui vise à rééquilibrer les énergies, pour agir sur les plans physique, psychique et émotionnel. Cette thérapie complémentaire à la médecine traditionnelle présente de multiples avantages en termes de bien-être et de soulagement de nombreux maux, en participant activement à la guérison globale de l'individu. Dans cet ouvrage richement illustré, Florian Lucas nous invite à expérimenter les techniques, exercices et protocoles qu'il a mis au point et testés avec succès auprès de plus de 13 000 personnes. Grâce aux nombreuses photographies qui enrichissent les fiches de soins proposées, réparties selon les pathologies, vous serez à même de vous initier à la pratique du magnétisme, dans les règles de l'art. Vous y découvrirez également une fabuleuse technique nommée " technique par résonance ", qui s'apparente à une forme d'hypnose dirigée au niveau du troisième oeil, dont les bénéfices sont surprenants.
02/2022
Grand oral final
Mon carnet de bord du grand oral 1re Tle toutes spécialités. Edition 2021
22 fiches pour se préparer efficacement au Grand Oral et échanger toute l'année avec ses professeurs sur ses questions de spécialité Un carnet de bord en quatre parties : - préparer son projet d'orientation ; - préparer ses questions de spécialité ; - préparer son échange avec le jury ; - préparer sa prise de parole. Des activités individuelles et collaboratives. Des bilans pour que l'élève puisse faire le point sur sa progression avec ses enseignants.
04/2021
Ouvrages généraux
L'esprit de Sénèque ou Les plus belles pensées de ce grand philosophe
L'esprit de Sénèque, ou Les plus belles pensées de ce grand philosophe , par M. de La Serre,... Date de l'édition originale : 1657 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
05/2021
Techniques artistiques
Le grand livre de la pyrogravure. Bases - Techniques - Projets pour débutants et confirmés
Si vous pouvez tracer une ligne, vous pouvez pyrograver. Ce livre vous donne toutes les bases, et bien plus encore, pour vous lancer rapidement et facilement dans la pratique de la pyrogravure. Ce guide, indispensable vous offre des explications détaillées et accessibles sur les différents types de pyrograveur, les différentes essences de bois, les supports alternatifs, les différentes techniques de préparations, de finition, etc. Sans même savoir dessiner, grâce à la méthode originale de l'autrice, vous pourrez réaliser facilement plus de 20 projets détaillés étape par étape. Une activité créative relaxante qui vous rapproche de la nature. - Toutes les techniques, toutes les astuces pour débuter ou se perfectionner. - Tous les aspects sont abordés : les différents types de pyrograveurs, les différentes pointes, les essences de bois, la sécurité, les finitions, etc. - 21 projets détaillés avec les gabarits téléchargeables.
02/2023
Grand oral final
Le grand oral du Bac. La méthode pour devenir un orateur, Edition 2023
Les techniques et astuces pour réussir la nouvelle épreuve orale du Bac ! Cet ouvrage, unique en son genre, s'adresse aux lycéens comme aux enseignants soucieux d'accompagner efficacement leurs élèves dans la préparation de cette nouvelle épreuve. Il vous propose toutes les clefs pour bien cerner les attendus du grand oral du bac, mais aussi maîtriser l'art de l'éloquence à travers la maîtrise des mots et de l'expression orale.
02/2023
Communication - Médias
Les médias africains à l'heure de la rupture. Vers un grand rétablissement
L'Afrique suscite davantage d'intérêt et les médias d'ailleurs cherchent inlassablement l'attention de ses populations. Toutefois, sa voix et ses souhaits comptent pour peu dans la gouvernance mondiale et dans les médias dominants. Les plans de rattrapage socioéconomique qui lui sont appliqués, des translations au diagnostic réel, ont des résultats insatisfaisants. Le continent doit de se transformer. Le moment où le monde, secoué par une pandémie, se réajuste est propice pour inciter à l'action en s'essayant à une théorie du grand rétablissement, par-delà celle inspirante de la Renaissance africaine aux racines lointaines rappelées. A cette fin, un lien fort est fait entre le succès d'un espace africain de rupture et un rôle incontournable de ses médias, mieux imprégnés de son imaginaire, de ses valeurs, sortis revigorés des crises du digital et qui arriveront à subsister dans le nouveau paysage, contribuant ainsi à changer réellement l'Afrique, et donc le monde, en mieux.
04/2022
Coloriage, gommettes et autoco
Grand cahier d'autocollants T'choupi. Les animaux. Avec plus de 500 autocollants
Mon grand cahier d'autocollants sur les animaux avec plus de 500 autocollants + 500 autocollants repositionnables à placer sur les grands décors ou décorer ses propres créations. Des décors familiers : potager, ferme, montagne, maison. Des décors et des animaux inédits, pour voyager à travers les continents : savane, océan, jungle, banquise. Des étiquettes et des grands T'choupi.
05/2021
Vie chrétienne
L'esprit, ce grand oublié. A l'écoute d'un monde en mutation
Crise écologique mondiale, crise de civilisation, crise de l'Eglise ébranlant la confiance des fidèles... Face à ce bouleversement général, la peur, l'individualisme et l'inertie semblent s'imposer dans les esprits. Il existe pourtant une autre voie : chasser la tentation du découragement et accueillir le souffle de l'Esprit qui reste à l'oeuvre dans notre monde en mutation. Les exemples de son action sont nombreux : sauvegarde de la planète, aide aux plus démunis, solidarité humaine et créativité spirituelle. Ces prémices d'un rebond d'humanité montrent que Dieu ne délaisse pas sa Création et qu'il croit en l'homme plus que les hommes eux-mêmes. William Clapier, formé à la spiritualité carmélitaine, signe ici un vibrant plaidoyer pour que l'Esprit ressaisisse les rênes de nos vies afin de bâtir une Eglise et une humanité ouvertes.
05/2021
Management
Le Grand Guide du management de l'excellence. Les outils de votre réussite !
Manager, opérationnel ou futur responsable, vous aspirez à un travail bien fait, avec une efficacité probante et une stabilité durable ? Votre performance personnelle, et celle de votre entourage, relèvent effectivement d'enjeux dont dépend la survie de votre structure. L'excellence répond aujourd'hui à cela avec réalisme. Il n'est plus question d'idéalisme et de concepts intangibles mais d'axer vos efforts sur des actions concrètes dont l'impact sera rapide et pérenne. Basé sur des expériences de terrain et des études scientifiques, cet ouvrage met en lumière des méthodes et techniques qui ont fait leurs preuves. Il a alors pour objectif de vous fournir un éventail de solutions pour améliorer votre performance de façon pragmatique. Vous trouverez donc les moyens vous permettant de manager votre activité et celle des autres : 1. les principes qui expliquent l'excellence et en permettent l'existence ; 2. le leadership, et la façon de le rendre véritablement percutant ; 3. le collectif, ou comment l'humain a des chances d'exceller ; 4. la communication, au travers de ce que vous pouvez appliquer pour la rendre fluide et performante ; 5. les décisions, dont la façon de les orienter au plus juste ; 6. l'amélioration du système dans lequel vous vous insérez, de sa conception aux solutions pour le faire progresser durablement. Abordez donc votre lecture avec la ferme intention d'outiller votre réussite, en prenant toute la mesure des valeurs sur lesquelles repose la culture de l'excellence.
05/2022
Les classiques
Le Grand livre de la cuisine. La bible indispensable pour cuisiner au quotidien
Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... La bible indispensable pour cuisiner au quotidien ! Des pas à pas illustrés Toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étape (oeufs pochés, pommes frites, blanchir, étuver, sauter, cuire au four...). Des recettes illustrées A base de poissons, de viandes, de légumes, d'oeufs, de pâtes, de riz ou encore de fruits : ravioles aux herbes, soufflé au fromage, risotto au potiron, parmentier de confit de canard, soupe de tomates au basilic, filets de rougets poêlés, moussaka, compote d'abricots ... Des variations autour des recettes de base Pour ne jamais manquer d'idées ! Donnez de la personnalité aux pommes au four en variant les garnitures, accompagnez vos plats de différentes sauces, agrémentez les farces de vos légumes de fruits secs et d'épices, préparez des panures pour tous les goûts... Volaille, pâtes, fruits, légumes... Des planches explicatives pour choisir les produits selon la saison, leur aspect ou encore leurs apports nutritionnels.
10/2023
Psautiers
Magnificat Grand format Hors-série N° 69 : Le compagnon de Carême. Edition 2021
Chaque année, le temps du Carême invite à avancer vers la source de toute la vie chrétienne : Pâques. Pour accompagner cette marche, MAGNIFICAT vous propose son " compagnon de Carême". Pour parcourir cet itinéraire de foi, des commentaires d'auteurs vous éveillent à l'actualité de la parole de Dieu. Pour vivre les dimensions du Carême que sont le partage, la prière et le jeûne, une réflexion quotidienne vous aide à les mettre en pratique. Pour grandir dans la foi, chaque semaine, vous pourrez approfondir le sens des psaumes du dimanche qui, loin d'être un simple ornement de la liturgie de la Parole, constituent un véritable chemin de Carême. Pour prier chaque dimanche, dans l'action de grâce, vous trouverez une prière simple et accessible à tous, inspirée par la tradition liturgique de l'Eglise.
01/2021
Littérature française
Colombe Blanchet. Esquisse du second roman inachevé de l'auteur du Grand Meaulnes
Que serait devenue l'oeuvre de l'auteur du Grand Meaulnes si la guerre ne l'avait emporté en pleine gloire, à 28 ans ? Ce roman, inachevé, répond en partie à la question. Que serait devenue l'oeuvre de l'auteur du Grand Meaulnes si la guerre ne l'avaitemporté en pleine gloire, à 28 ans ? Ce roman, même inachevé, répond en partie à la question. Comme dans Le Grand Meaulnes, c'est sur le thème de la quête éperdue de la pureté qu'Alain-Fournier tend la trame de son écheveau. On y retrouve, transfigurés, les souvenirs et lieux d'enfance qui peuplent l'imaginaire du romancier, mais surtout et pour la première fois, les éléments de sa vie adulte cristallisés autour de Mirande où il fut en garnison. On y apprécie également le style, d'une pureté confondante. A celle qui lui inspira dans Le Grand Meaulnes Yvonne de Galais, la seule femme capable selon lui de lui apporter " la paix et le repos ", Alain-Fournier écrivait : " C'est à vous que j'aimerais raconter Colombe Blanchet. "
01/2022
Desserts, pâtisseries
Le grand livre de la pâtisserie. La bible indispensable pour pâtisser au quotidien
Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... Devenez un as de la pâtisserie chez vous ! Apprenez à maîtriser toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées étape par étape (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, crèmes, friandises...). Découvrez également des recettes illustrées à partir de toutes les pâtes de base de la pâtisserie : charlotte aux fraises, bûche de Noël au praliné, quatre-quarts aux spéculoos, sachertorte, sablés à damier, tartelettes à la mangue, cheesecake new-yorkais, Saint-honoré, macarons à la pistache... Fini le manque d'inspiration grâce à toutes les variations proposées dans ce livre : donnez de la personnalité à vos tartes en variant les garnitures, nappez vos biscuits de différents glaçages, agrémentez vos cakes de fruits secs ou d'épices, décorez vos gâteaux avec quelques pétales de rose cristallisés... Des planches explicatives vous dévoilent tous les secrets pour tout savoir des ingrédients de base et les choisir en fonction de la saison, de leur aspect ou encore de leurs apports nutritionnels. La bible indispensable pour pâtisser au quotidien !
10/2023
Techniques culinaires
Le grand précis des cuissons au poil. De la chipolata au caramel mou
Découvrez les trois grands "transferts de chaleur" à l'oeuvre et bien cachés au coeur de toutes les cuissons du monde, de cette galaxie et des autres ! Abordez un des secrets les mieux gardés de tout l'univers de la cuisine ! La cuisson des aliments passe par un ingrédient bien caché et insoupçonné : l'eau qu'ils contiennent en abondance ! Vérifiez le caractère certes incroyablement mouillée de l'eau mais bien d'autres choses essentielles encore, pour des cuissons au poil ! La cuisson tourneboule, chahute, transforme, mute, déconstruit, reformule, transmute tout sur son passage, pour le meilleur et pour le pire ! Découvrez ici les effets insoupçonnés et si désirables des cuissons.
04/2021
Italie
Le grand médiateur. Tranquillo Vita Corcos, un rabbin dans la Rome des papes
Trop négligé par l'historiographie, Tranquillo Vita Corcos (1660-1730) était avant tout un homme politique évoluant habilement entre les membres illustres des cultures romaine et italienne et les communautés juives européennes, activité qui lui valut une prestigieuse autorité. Le personnage, la vie et les oeuvres de Corcos renvoient à une série de thèmes historiques - pas seulement juifs - de l'Italie et de l'Europe des XVIIe et XVIIIe siècles. Entre autres, le lecteur trouvera une clarification de la nature et de l'évolution des rapports de négociations entre juifs et chrétiens. Corcos, politique avisé, intellectuel complexe attiré par la mystique de la kabbale et par le sabbataïsme exerça l'art de la médiation avec pour objectif la défense de l'identité juive. Personnage rationnel et ouvert pratiquant le dialogue Corcos était susceptible de recourir à de dures protestations auprès des papes dans le but de défendre les juifs contre les stéréotypes et les redoutables accusations, telle celle de "crime rituel" . Traduit de l'italien en français par Veronica Granata.
11/2023
Revues
Regards N° 56, hiver 2021 : La gauche grand-remplacée, chronique d’une capitulation
Ce numéro explore le postulat selon lequel il faut se protéger face à la mondialisation. La crise sanitaire a accentué l'idée de la frontière comme protection. Pourquoi on a tout planté depuis vingt ans ? Comment la gauche s'autocensure ? Pourquoi elle n'assume pas/plus d'être de gauche ? Comment la gauche s'est fait voler la laïcité ?
01/2022
