profession livre
Extraits
Poésie
Ivre libre
Vous aimez la musique et la chanson ! Et si vous aimiez la poésie ? Ivre libre vous invite à entrer dans un univers teinté d'amour, de révolte, d'humour et d'amertume. Page après page, goûtez à la musicalité, à la sensibilité des mots pour vous porter vers l'ivresse des sentiments, de la vie, en toute liberté.
01/2021
BTS parascolaire
BTS Professions immobilières
Vous trouverez dans cet ouvrage des exercices d'entraînement aux difficultés progressives, classés par thème, pour vous préparer à toutes les épreuves écrites et à l'épreuve orale de communication/anglais du BTS Professions Immobilières. Découvrez également les annales des examens 2018 et 2019. Tous les corrigés vous sont fournis afin de vous permettre une auto-évaluation de votre travail. Tous ces exercices inédits ont été élaborés par des enseignants chevronnés ayant une longue expérience pédagogique de leur matière et étant experts dans leur domaine. Les dernières annonces législatives comme les lois ALUR et ELAN ont été prises en compte. Ce 100% entraînement est le guide qu'il vous faut pour organiser vos révisions et être prêt à l'examen.
09/2019
BTS NRC
BTS Professions immobilières
L'essentiel des connaissances professionnelles des deux années de BTS en un seul ouvrage. Des exercices corrigés et des cas pratiques basés sur des situations concrètes pour réussir l'examen. Au sommaire : - L'activité d'agent immobilier - Le droit immobilier - La transaction immobilière - La gestion immobilière - Le conseil en ingénierie de l'immobilier Pour chaque thématique, l'ouvrage propose des fiches de cours synthétiques illustrées d'exemples tirés de l'expérience professionnelle de l'auteur. Nouveautés 2021 : Un ouvrage à jour des dernières réglementations et des nouveaux usages de la profession liés à la crise sanitaire (signature électronique, visites à distance...). Des ressources numériques additionnelles pour approfondir ses connaissances et consolider ses acquis. Et toujours un carnet professionnel à télécharger en ligne pour réussir son entrée dans la vie active. L'ouvrage parfait pour revoir ses connaissances pro !
06/2021
Littérature française
Professions de foi
Régine Vandamme revient aujourd'hui sur le personnage central de Ma mère à boire, au moment où il apparaît que la maladie n'accordera plus aucun sursis à cette femme ordinaire et hors du commun. Durant ces jours comptés, la narratrice égrène ses souvenirs et laisse s'élever la voix de ceux qui, avec elle, accompagnent la malade en exerçant leur métier: le médecin de famille, la pharmacienne du village, l'infirmier, la coiffeuse, l'ambulancier... L'auteur aborde ici le sujet délicat de la disparition prochaine d'un être cher et de son accompagnement jusqu'aux limites extrêmes de la vie. Au-delà de la gravité du propos, c'est encore une fois d'amour et de dignité qu'il s'agit.
01/2006
Littérature étrangère
La procession infinie
"Ce que la dictature nous a insufflé nous poursuit à présent parce que c'est aussi cela qui nous définit", dit Francisco à Diego le jour de leurs retrouvailles à Lima. Voilà presque dix ans que les deux amis ont quitté le Pérou, fuyant leur vie dans un pays défiguré par la violence et l'incertitude. Le récit de leurs souvenirs les ramènera à une étrange et mystérieuse soirée à Berlin. Que s'est-il vraiment passé cette nuit-là ? Après la disparition soudaine de Francisco, le besoin obsessionnel de découvrir la vérité sur cet épisode conduit Diego sur les traces de celle qui connaît peut-être la vérité : Cayetana, dont il tentera de comprendre le destin énigmatique. Campé dans un Pérou meurtri, La Procession infinie est un roman noir, polyphonique et poignant sur l'amitié et les vertigineuses impossibilités de l'amour dans un pays endeuillé, traumatisé par son histoire politique récente.
01/2019
Comptabilité
Profession directeur financier. 2e édition
Les missions du directeur financier nécessitent des expertises pointues : garantir la fiabilité des états financiers, contribuer à améliorer la performance économique et à mettre sous contrôle les risques, sécuriser les financements... Pour autant, cette profession ne se résume pas à un rôle technique. Le directeur financier est également le manager de ses équipes. Le plus souvent membre du comité de direction, il contribue aux choix stratégiques, il gère des projets de façon transversale et assure la conduite du changement. Il a un rôle essentiel de communication, de négociation et de leadership.
08/2014
Cinéma
Profession magicien. La passion Disney
Pendant presque trente ans, Michael Eisner a vécu et travaillé au cœur de la culture populaire américaine. Jeune cadre chez ABC, il a contribué à créer des séries, des feuilletons aussi célèbres que Happy Days ou Racines. Président de la Paramount, il a supervisé la production de films tels que Le flic de Beverly Hills, Les aventuriers de l'Arche perdue, Tendres passions et Elephant Man. PDG de la compagnie Walt Disney depuis seize ans, il a orchestré la transformation de cette entreprise en la développant dans diverses directions : le cinéma, la télévision, la radio, les parcs à thèmes, le théâtre et même le cyberespace. Il raconte ici l'extraordinaire résurgence de l'animation chez Disney et les négociations qui ont conduit à la plus vaste acquisition dans ce métier - Cap Cities/ABC -, dont les prémisses se déroulèrent sur un parking au fin fond de l'Idaho. Il relate les débuts chaotiques de Disneyland Paris et la féroce opposition qui déboucha sur l'abandon du projet Disney's America. Il nous confie la mort tragique de son partenaire et ami, Frank Wells ; son quadruple pontage ; les bouleversements existentiels qui s'ensuivirent. A travers ces mémoires, le lecteur français ne pénètre pas seulement dans les coulisses de la société du spectacle : il lui est donné, pour la première fois, de vivre en direct dans la peau et dans la tête de celui qui présida à la destinée de cette célèbre compagnie, confronté à la mutation radicale d'une industrie du loisir traditionnelle en géant du multimédia.
03/2000
Histoire d'entreprises
Profession : chefs d’entreprises oubliés
Je m'appelle Nathalie Venet, j'ai été cheffe d'entreprise, et au fond de moi, je le suis encore et je le resterai toute ma vie. Je suis ambitieuse, battante, courageuse et comme tout bon entrepreneur, j'ai toujours tout réalisé à la sueur de mon front en m'entourant des meilleures équipes. Voici mon témoignage avec ses hauts et ses bas, mes combats, mes luttes, ma chute, mais également mes espoirs. Tout ce que vous lirez ici est vrai, c'est mon histoire, mais c'est aussi l'histoire de nombreuses personnes qui un jour ont voulu prendre leur destin en mains, pour réussir et s'accomplir. Nos vies ne sont pas de longs fleuves tranquilles, et souvent, elles nous réservent des surprises, mais c'est bien là le parcours d'un chef d'entreprise. Je vous propose des solutions et une future école pour se former et s'informer de nos droits et de nos devoirs. Un livre indispensable qui aidera les futurs entrepreneurs à mieux comprendre les règles du jeu avec les cartes de la réussite et rien ne vaut une expérience de terrain pour servir d'exemple au plus grand nombre et avoir le courage de demander au président de la République de devenir sa prochaine ministre des PME ! Un livre initiatique d'une femme de son temps !
07/2022
Techniques photo
Profession photographe indépendant. 6e édition
A l'heure du tout numérique où la production d'images s'avère si aisée et si abondante, s'installer en tant que photographe indépendant est une gageure, tant les statuts sociaux et fiscaux du photographe sont complexes. Et dans ce contexte, vendre ses images sans sous-évaluer son travail relève du défi. Parce que pour vivre de son talent et de son oeil de photographe, il faut savoir non seulement compter, développer son activité, négocier ses tarifs, mais aussi démarcher ses clients, et défendre son travail et ses prix, cet ouvrage de référence guide le lecteur photographe - véritable chef d'entreprise, tour à tour gestionnaire, fiscaliste, avocat, comptable ou bien encore commercial - pour trouver les meilleures solutions selon sa situation. De la déclaration d'activité au choix d'une couverture sociale, des devis à la facturation des travaux et rémunération des modèles, des éléments comptables et commerciaux au droit des tiers, ce livre rassemble conseils pratiques et documents administratifs annotés pour aider l'indépendant à lancer, puis à gérer son activité, quel que soit le coeur de son métier (photographie sociale, corporate, photojournalisme, vente d'oeuvres...). A l'occasion de sa sixième édition, l'ouvrage présente une mise à jour de tous les chiffres, seuils et textes de loi. Un guide à consulter au quotidien !
08/2021
Beaux arts
Jean Moulin. Profession ? artiste peintre
À côté de Jean Moulin, coordinateur des mouvements 1 de résistance français, représentant du général de Gaulle dans la France occupée, président du CNR jusqu'en 1943, année de sa mort héroïque sous les coups de la Gestapo, il existe un homme et un artiste. Car le préfet, chef de cabinet de Pierre Cot, ministre de l'Air, n'a cessé de dessiner et caricaturer tout ce qui accrochait son oeil aiguisé, un certain nombre de ses oeuvres étant publié dans diverses revues satiriques dont le Rire. Mais Jean Moulin fut également illustrateur d'Armorde Tristan Corbière, collectionneur de tableaux dus à des peintres de renom comme Soutine, Dufy, Kisling, Chirico, Survage, Friesz, admirateur de Renoir, Toulouse-Lautrec, Van Gogh, Delacroix, connaisseur averti des maîtres de l'art moderne, Bonnard, Matisse, Picasso, ce qui lui permit, durant la guerre, de monter une galerie de peintures, excellente couverture pour ses activités clandestines. Cet ouvrage, centré sur Jean Moulin, peintre et dessinateur, réunit près de 100 illustrations sur les 600 qu'il a réalisées, ainsi que 25 photos le représentant à différentes époques de sa vie multiple et passionnée. Le titre du livre fait allusion à la réponse, dédaigneuse et riche de sens, que Jean Moulin fit à Barbie qui l'interrogeait sur ses activités. En elle-même, elle est un hommage à ce par quoi l'homme dépasse son humaine condition.
01/2011
Enseignement professionel
Profession boulanger CAP. Edition 2019
Le seul ouvrage pour réussir sa formation en boulangerie. Un accompagnement pas à pas pour la réussite de l'examen de tout apprenant.
02/2019
Graphisme
Profession graphiste indépendant. 6e édition
Créer et développer une activité de graphiste indépendant est une gageure... Au milieu de la jungle des statuts administratifs et des codes légaux, des on-dit plus ou moins fiables et autres mythes ou incompréhensions entourant le métier, le graphiste, en plus des qualités créatives et techniques inhérentes à la profession, devra compter sur une documentation complète et une solide expérience pour devenir un chef d'entreprise accompli. Ecrit par un graphiste indépendant, assisté par un photographe indépendant, ce livre n'est pas seulement un guide des procédures et formalités rythmant la vie d'un graphiste free-lance, ni un recueil d'informations officielles, il offre aussi une méthode et un point de vue sur le métier. La pratique de l'activité y est abordée dans tous ses aspects, à travers toutes les questions qu'elle suscite et les réponses les plus efficaces et éprouvées à y apporter. Cet ouvrage est devenu une véritable référence pour tous les graphistes free-lances. Sa 6e édition tient compte des évolutions fiscales, sociales et administratives les plus récentes (mises en place en 2020-2021), indispensables au lecteur pour gérer au mieux son activité.
05/2021
Littérature française
J'étais poète de profession
Les retrouvailles d'un ami du lycée, Jack Fontes avec le narrateur vont être le point de départ pour raviver leur amitié. Nous en prenons le pouls au fil des pages : il y a une espèce de correspondance entre les deux protagonistes, à base de lectures, de montagne, de liberté intérieure... Tous les deux sont inscrits socialement mais leur préoccupation majeure demeure la création poétique. Nous entrons peu à peu dans l'intimité de Jack, ses joies, ses craintes, son désordre, en un mot : ses friches. Personnage bourru, sans contour onctueux. Personnage intense pourtant. Jack Fontes est un être profondément sensible et mal à l'aise dans le monde des apparences. Le héros et le narrateur possèdent en commun beaucoup de passions, mais autant un va être attiré vers les abysses, l'autre, arrivera bon an mal an à s'acclimater. Nous sommes entraînés vers son irrémédiable chute. Une aspiration lente et définitive. Or la vie continue. La vie perle dans le suc des poètes.
05/2021
Création d'entreprise
Profession graphiste indépendant. 7e édition
Créer et développer une activité de graphiste indépendant est une gageure... Au milieu de la jungle des statuts administratifs et des codes légaux, des on-dit plus ou moins fiables et autres mythes ou incompréhensions entourant le métier, le graphiste, en plus des qualités créatives et techniques inhérentes à la profession, devra compter sur une documentation complète et une solide expérience pour devenir un chef d'entreprise accompli. Ecrit par un graphiste indépendant, assisté par un photographe indépendant, ce livre n'est pas seulement un guide des procédures et formalités rythmant la vie d'un graphiste free-lance, ni un recueil d'informations officielles, il offre aussi une méthode et un point de vue sur le métier. La pratique de l'activité y est abordée dans tous ses aspects, à travers toutes les questions qu'elle suscite et les réponses les plus efficaces et éprouvées à y apporter. Cet ouvrage est devenu une véritable référence pour tous les graphistes free-lances. Sa 7e édition tient compte des évolutions fiscales, sociales et administratives les plus récentes, indispensables au lecteur pour gérer au mieux son activité.
01/2024
Vie chrétienne
Livre-CD : Lourdes : Chants 2024 ... que l'on y vienne en procession
Le Sanctuaire Notre-Dame de Lourdes propose comme thème pastoral pour 2022-2023-2024 les paroles que Marie, la Mère de Dieu, a confiées à Bernadette Soubirous le 2 mars 1858 : "Allez dire aux prêtres que l'on bâtisse ici une chapelle et que l'on y vienne en procession". Ce livre-CD reprend les chants principaux choisis pour la messe du thème pastoral de Lourdes 2024 et composés par Isaia Ravelli, nommé nouvel organiste titulaire du Sanctuaire. Le chant d'ouverture composé spécialement en 2022 "Allez dire aux prêtres" est également repris. Le CD propose le chant du thème de l'année, un chant de communion, un psaume et différents chants pour l'ordinaire de messe.
04/2024
Excel
Calcule le prix de vente de tes créations comme un pro !. La méthode simple et complète, avec son fichier Excel
Quand on est artisan créateur en micro-entreprise : comment intégrer les coûts de matières premières ? Comment calculer sa rémunération ? Quels sont tous les autres frais à intégrer ? Les cotisations : suis-je en achat-vente ou en prestation de service ? Comment intégrer l'URSSAF dans mes prix, et que faire si je bénéficie de l'ACRE ? Prix de gros, prix public de vente... Comment les calculer, comment les appliquer ? Une marge est-elle vraiment nécessaire, et laquelle ? __________________________ C'est un fait : qu'on soit en démarrage ou en activité depuis des années, les prix relèvent souvent du casse-tête... Je m'appelle Véronique Le Boucher. Je suis artisan créateur en microentreprise depuis 2015, et comme toi : je fabrique, je communique, je vends mes produits sur les circuits. Sois rassuré : calculer correctement ses prix n'est pas aussi compliqué qu'il le paraît. Tu trouveras ici des réponses claires à toutes tes questions, avec une méthode simple et expliquée pas à pas. Ce guide est également fourni avec un fichier de calcul (Excel/OpenOffice) à télécharger après achat. Pas d'inquiétude, le fichier est très facile à utiliser. : tu as juste à saisir tes éléments, et ensuite : il calcule pour toi le prix minimal de vente. Dans le dernier chapitre, nous détaillerons également ensemble tout ce qu'il est possible de faire si les prix obtenus sont trop élevés pour les circuits. __________________________ Ce guide est disponible en ePDF, mais pour l'impression et le confort d'utilisation : la version papier est vivement conseillée. L'édition papier est réalisée par une entreprise à taille humaine, selon un système écoresponsable d'impression à la demande. Après chaque commande, le délai normal de mise en production et de livraison est de 2 à 3 semaines. A réception, tu pourras télécharger tes fichiers en suivant les instructions fournies à l'intérieur du guide. Tu auras ainsi à ta disposition un système complet de calcul des prix, parfaitement adapté à ta réalité d'artisan créateur en microentreprise.
07/2021
Littérature étrangère
Le livre des livres perdus
Un tour du monde en huit volumes, et non en quatre-vingt jours. (...) Et à la fin du voyage, j'ai compris que les livres perdus ont quelque chose que tous les autres livres n'ont pas : ils nous laissent, à nous qui ne les avons pas lus, la possibilité de les imaginer, de les raconter, de les réinventer. Et si, d'un côté, ils continuent de nous échapper, de s'éloigner malgré nos tentatives pour nous en emparer, d'un autre côté, ils reprennent vie à l'intérieur de nous et, à la fin, comme le temps proustien, nous pouvons dire que nous les avons retrouvés. G. V. S.
04/2017
Fantasy
L'héritage des enfants maudits Tome 1 : Le carnaval des feux follets
Ce livre est dangereux ! Si vous l'ouvrez, vous risquez de plonger dans un "autre monde" duquel vous ne voudrez plus vous échapper...
12/2021
Droit
Professions libérales. Edition 2019
Cet ouvrage répond avec précision, exemples à l'appui, aux questions qu'un professionnel libéral se pose en matière fiscale, sociale, juridique et comptable. Les commentaires sont enrichis de nombreuses références aux sources (textes, circulaires, jurisprudence).
04/2019
Littérature française
La procession d'Echternach
La Procession d'Echternach ne présente toutes les apparences d'une enquête (y compris en son sens policier) que pour mieux nous préparer à la révélation qu'il s'agit, à la fin, d'une quête. Une enquête : il s'agit de dégager une vérité de ce qui se donne d'emblée comme une série de dissimulations ou d'ignorances familiales. Mais celles-ci en dissimulent d'autres qui sont d'un tout autre ordre, historique celui-ci. Politique même. Il a pu arriver qu'une famille fût partagée, dans la Bretagne occupée comme dans le reste de la France, entre ceux qui combattirent l'ennemi et ceux qui pactisèrent avec lui. Il a pu arriver que le père fût d'un côté et le fils de l'autre. Et que celui qui mène
l'enquête fût leur fils et petit-fils. Une quête : cette recherche de soi dans et par le passé permet au narrateur de connaître et d'accepter la vérité sur sa filiation cachée, laquelle l'amène à choisir entre le passé (les mythes grand-paternels) et le présent (le père l'a éduqué dans l'amour de la lecture de la littérature moderne) ; entre l'obscurantisme et le progressisme ; entre les ténèbres et la liberté.
08/2006
Littérature française (poches)
La procession des pierres
Un cri. Mathias Bunch voit l'herbe arrachée, la trace boueuse à l'entrée de la faille, deux mains livides agrippées à une racine dénudée, un visage pétrifié par l'attente. Il se laisse tant fasciner par la mort de cet homme - Abenazer Arphandéris, âgé comme lui de vingt ans - qu'il ne fait rien pour le sauver. Et il passe toute sa vie à tenter d'enfouir la mémoire intolérable de cette faute, à la masquer derrière les rites du savoir, de l'amour. Jusqu'à ce que trente ans plus tard, un étranger maître chanteur vienne, avec insistance, lui rappeler l'horrible souvenir. Mathias verra dans l'irruption de l'inconnu le signe de sa délivrance.
04/1991
Philosophie
Lire et vivre
"Tzvetan Todorov, à la différence de tant d'autres, n'était ni un faiseur ni un bateleur. Il était un doux intransigeant, un intellectuel lucide (l'expression, hélas, est le contraire d'un pléonasme), un savant modeste, un chercheur encyclopédiste et pédagogue (un "passeur", disait-il), un humaniste sans illusions, un citoyen du monde, modéré et exigeant. C'est pourquoi il importe tant de le lire : cela rend plus intelligent, plus modeste, plus nuancé, plus juste - plus conscient de la complexité du monde et du tragique de notre condition." André Comte-Sponville
02/2018
BTS
Anglais immobilier, communication professionnelle BTS professions immobilières; Licence. Livre du professeur, Edition 2019
CORRIGE DE LA REF AI1C.
07/2019
BD tout public
Valamon Tome 1 : Profession de foi
L'avenir de Valamon semblait tout tracé, devenir un Père de la Mémoire et épouser la douce Fassendre. Pourtant, l'ombre de son passé tourmenté l'entraînera brusquement vers une tout autre destinée.
01/2007
Essais
Profession : psychologue. Impasse syndicale et fédérative
Comment une profession si peu et si mal représentée par un noyau d'une dizaine de personnes auto-nommées, une cinquantaine à la marge, peut-elle avoir une quelconque crédibilité ? Comment une militance réduite aux acquêts, mobilisant à peine 0, 02 % de la profession, peut-elle croire qu'elle défend autre chose que des intérêts catégoriels ou sectoriels ? Il y a quelque chose de pathétique dans la profession de psychologue : une absence de représentation démocratique. Quelques-uns laissent croire à la profession qu'ils défendent celle-ci alors même qu'ils font le contraire. Or, elle subit des attaques systématiques de la part du gouvernement et de lobbies médicaux disqualifiant le cur même de la profession avec la complicité de certains courants universitaires. Après le Parcours MonPsy, les mêmes font campagne pour une 6e année sous contrôle universitaire sans guère de bénéfices professionnels. Au travers des luttes menées dans un petit syndicat durant deux ans, il est proposé une réflexion sur le devenir des psychologues et les difficultés récurrentes rencontrées. Il est fait le constat d'une impasse foncière de la Fédération Française de Psychologie et du Syndicat National des Psychologues. Il est proposé le dépassement de ces organisations en une nouvelle Configuration ou Convergence.
04/2023
Littérature française (poches)
Profession de foi du Vicaire savoyard
Restez toujours ferme dans la voie de la vérité ou de ce qui vous paraîtra l'être dans la simplicité de votre coeur, sans jamais vous en détourner par vanité ni par faiblesse. Osez confesser Dieu chez les philosophes; osez prêcher l'humanité aux intolérants. Vous serez seul de votre parti, peut-être; mais vous porterez en vous-même un témoignage qui vous dispensera de ceux des hommes. Qu'ils vous aiment ou vous haïssent, qu'ils lisent ou méprisent vos écrits, il n'importe : dites ce qui est vrai, faites ce qui est bien; ce qui importe à l'homme est de remplir ses devoirs sur la terre, et c'est en s'oubliant qu'on travaille pour soi. Mon enfant, l'intérêt particulier nous trompe; il n'y a que l'espoir du juste qui ne trompe pas.
06/2010
Dictionnaires de musique
Profession entrepreneur de spectacles. 12e édition
Guide pratique de la production et de l'organisation de spectacles vivants présente : le cadre légal, les formes juridiques et fiscales des entreprises de spectacles, l'entrepreneur de spectacles employeur et le régime des intermittents du spectacle. Qu'est-ce qu'un entrepreneur de spectacles ? Quel est le cadre légal, fiscal et social de cette activité ? Conçu pour répondre à ces questions, Profession entrepreneur de spectacles est l'ouvrage de référence pour appréhender l'organisation de spectacles dans toute sa diversité. Utile aux tourneurs, producteurs, diffuseurs, agents artistiques, managers, organisateurs occasionnels et à la nouvelle génération d'acteurs culturels, ce vade-mecum détaille les pratiques légales, sociales, fiscales, organisationnelles et structurelles nécessaires à la création, la production et la diffusion du spectacle vivant. Cette édition réactualisée intègre les modifications et évolutions réglementaires récentes concernant la pratique en amateur, le décret bruit, les réformes du droit du travail et de la formation professionnelle, ainsi que les nouvelles dispositions applicables dans le cadre de la réforme des licences d'entrepreneurs de spectacles vivants.
10/2022
Littérature française
Vivre libre ou mourir
Lorsque le baron d'Abancourt assassine leur père, Ange et Etienne, se retrouvent plongés au coeur de la révolution parisienne. Après avoir provoqué Etienne lors d'un duel, le baron succombe à ses blessures. Aidée par le marquis de Laverdy, la baronne d'Abancourt va mener une traque sans merci pour se venger du meurtre de son mari. Ange et son frère devront compter sur leurs plus fidèles amis pour affronter un monde hostile empli de trahisons politiques. Amoureuse de Pierre, son beau révolutionnaire, Ange va tout faire pour protéger sa famille et oeuvrer pour un monde meilleur.
06/2018
Littérature française
Prisonnier de vivre libre
Un homme dont le divorce se passe très mal, aux prises avec un beau-père qui a tout pouvoir et la main mise sur la ville, ne voit plus son fils. Et si l'ultime solution était pour lui d'enlever son enfant ?
08/2018
Essais - Témoignages
Le Livre des livres de cuisine
Qui sait si ce n'est pas avec les livres de cuisine d'avant-hier que l'on inventera la cuisine d'après-demain. "C'est en rangeant ma bibliothèque que je me suis rendu compte de la place qu'occupent les livres dans ma vie. Grâce à eux, j'ai souvent eu la sensation de m'entretenir avec Auguste Escoffier, Edouard Nignon, Edouard de Pomiane ou Alain Chapel comme avec de vieux amis qui m'éclairaient sur leur inspiration, me racontaient ce qu'ils avaient fait en cuisine et comment ils l'avaient fait, me rapportaient de quelle façon les gastronomes de leur époque avaient perçu leurs nouveautés. Ces ouvrages ont donné un sens à ma pensée, m'ont aidé à mettre mes gestes de cuisinier en place et à oser des mariages de saveurs inédits". Yves Camdeborde A travers une sélection sentimentale de 50 ouvrages, du XVII ? siècle à nos jours, Yves Camdeborde et Laurent Seminel nous livrent un récit émouvant de passionnés et de collectionneurs. Leurs propos complices, ponctués de 30 recettes réalisées par Yves Camdeborde, nous permettent de comprendre que la cuisine n'est qu'un éternel recommencement et que la nouvelle cuisine sera toujours la classique de la génération suivante avant de revenir sur le devant de l'assiette. Raretés bibliophiliques, traités théoriques ou best-sellers contemporains, ces livres, témoins de leur époque, se savourent toujours avec autant de plaisir et nous racontent bien plus que des recettes.
10/2023
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) “Désarroi et colère” : France Inter supprime La Librairie francophone En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
