législation rapport Racine
Extraits
12 ans et +
Le rapport Timberlake
Bethia est une jeune extraterrestre installée sur la Terre depuis de nombreuses années. Elle est brutalement renvoyée sur Cyrus, sa planète d'origine, où sévit la guerre menée par un dictateur qui surveille et brime tous les opposants au régime... Betthia parviendra-t-elle à sauver le rapport Timberlake, ce rapport qui permettrait aux humains de considérer les Cyrusiens non comme des réfugiés à expulser mais comme leurs égaux ?
05/2018
Littérature française (poches)
Le rapport Gabriel
Ce n'était pas la première fois que les hommes mettaient Dieu hors de lui. Il leur avait tout donné. Et d'abord l'existence. Il finissait par se demander s'il avait bien fait de les tirer du néant. La tentation lui venait de les abandonner à eux-mêmes. On verrait bien ce qu'ils deviendraient s'il se refusait tout à coup à soutenir l'univers, si la Terre cessait de tourner, si le temps s'arrêtait. Il fit appeler l'ange Gabriel, qui lui avait déjà, à plusieurs reprises, servi de messager auprès des hommes. Gabriel, une nouvelle fois, descendit sur la Terre. Il s'installa chez moi. Et, pour essayer de fléchir l'Éternel, je rédigeai avec lui le rapport qui porte son nom.
02/2001
Littérature française
Rivage au rapport
"Tu sais, dit Dylan, si je ne veux pas aller dans la caverne, c'est aussi parce que j'ai peur de voir ce que le monde nous cache. L'envers des choses a forcément quelque chose d'imparfait. Elle dit : un jour, prends le temps de regarder les coutures de tes habits, ou les soudures à l'intérieur d'un jouet en plastique. Tu verras, dit-elle, au bout d'un moment, tu te sentiras mal".
09/2021
Littérature française (poches)
Double. Un rapport
Il y a quelques années déjà, Daniel de Roulet, cadre dans une grande entreprise, perd son emploi et la possibilité d'en trouver un autre. Trois kilos et demi. C'est le poids du papier des fiches établies pendant plus de trente ans par diverses polices suisses qui ont enquêté sur lui sans jamais découvrir rien de bien sérieux. Chaque fois ses employeurs sont mis en garde. C'est ainsi qu'il doit quitter l'architecture, puis le journalisme et enfin l'informatique. Il n'est pas un cas isolé, des dizaines de milliers de citoyens suisses découvrent qu'ils ont été illégalement " fichés " pendant de longues années. Mais l'histoire de Daniel de Roulet est singulière car elle a fait une vraie victime, Peter Gasser, procureur zurichois, son double, dont la vie sera complètement détruite. Mais que reprochait-on à Daniel de Roulet, d'avoir côtoyé un terroriste ou Fritz Zorn ? D'avoir organisé des
émeutes ou de douter du système qui protège les fonds en déshérence ? Dans sa postface écrite pour cette présente édition, l'auteur admet qu'il n'a pas été un militant " jusqu'au-boutiste ". " Dans un pays étouffé par sa propre guerre froide, nous n'avons été que des dissidents intermittents. " Ce texte que l'auteur nomme " rapport " en sous-titre devient un roman, fascinant, celui d'une génération se débattant dans un pays étouffant, mais c'est aussi une prenante histoire d'amour.
03/2006
Littérature française
Le rapport chinois
Une rumeur circule dans les cercles du pouvoir. Elle concerne un épais dossier : le rapport chinois. On dit que sa lecture rend fou. Pour certains, il a quelque chose à voir avec les cartels de la drogue. Pour d'autres, il s'agit du manifeste d'un complot mondial. Quelques-uns en parlent comme d'un texte visionnaire. On s'accorde en tout cas sur l'identité de son rédacteur : Tugdual Laugier. Mais, là aussi, le mystère reste entier... Est-ce le nom d'un imposteur surdoué, d'un prophète ou d'un parfait imbécile ? D'une plume alerte et élégante, Pierre Darkanian raconte l'absurdité du monde du travail et nos solitudes contemporaines. Alix Girod de l'Ain, Elle. Une réjouissante fenêtre sur le vide... Sophie Pujas, Le Point. Dans un crescendo aux allures de vaudeville, la comédie du travail se transforme en épopée de la finance opaque. Un surprenant roman. Philippe Garnier, Philosophie magazine. Prix Transfuge du meilleur premier roman 2021.
05/2023
Biographies
Rapport au Greco
Un an avant sa mort, Nikos Kazantzaki, auteur d'Alexis Zorba, adresse au Greco, peintre et frère d'âme crétois du XVIe siècle, le récit de son cheminement à travers l'Europe, en quête d'ascension spirituelle et intellectuelle. Il y consigne ses questionnements, ses doutes et ses révélations au gré des rencontres physiques (Bergson, Gorki, Panaït Istrati...), mystiques (Jésus, Bouddha, Ulysse...) et idéologiques (Lénine, Nietzsche...) qui alimentèrent sa réflexion. De sa plus tendre enfance à Mégalo Kastro (Héraklion) en Crête aux chemins qui portèrent ses pas à travers l'Allemagne, l'Italie, la France et la Russie, Kazantzaki écrit une odyssée contemporaine absolue. Dans une langue ardente et poétique louant l'homme et la nature, il rédige une autobiographie sensible, l'extraordinaire témoignage d'une vie passée à la recherche d'élévation et de liberté.
06/2021
Littérature étrangère
Rapport sur Bruno
Face à face Bruno et son grand-père, le narrateur. Leader du parti libéral de son pays, celui-ci est trop absorbé par ses fonctions pour pouvoir s'occuper de celui dont il a la charge. De son côté Bruno, adolescent précocement intelligent, cruel, menteur, égoïste, s'ingénie à le heurter et se plaint que son grand-père se prête au jeu de la politique et ne puisse tout lui confier. Tous deux rivalisent d'une curieuse volonté de séduction qui va jusqu'au chantage sentimental : pour l'amour de Bruno, il faut que l'on abandonne la politique. Ce chantage d'un adolescent égocentrique n'est pas le seul, car le monde entier fait chanter le monde. La presse à scandale prend le parti de l'Eglise et tient en respect les hommes politiques. Le chef de l'Etat fait chanter le Premier Ministre, et le narrateur ne peut plus que faire chanter tous ces maîtres chanteurs. Quant à Bruno, il fait plus tard chanter le peuple tout entier en livrant, par voie de presse, le récit de sa vie. A trente ans, selon son serment, il sera le dictateur du pays.
01/1965
Littérature française
Le Rapport Amar
Bruno Lesseul, un linguiste renommé, est accusé du meurtre atroce de Juliana Amar, une jeune brésilienne, spécialiste des rites sacrificiels du candomblé. Un criminologue, chargé du Rapport sur cette affaire où Lesseul refuse de parler, livre un récit distancié des faits. En étudiant les notes et le journal de l'accusé, un être tourmenté par le passé et par l'écriture, l'expert reconstitue le lien complexe qu'il a noué avec Juliana. Féru de dialectes et de langues orales, révolté par l'aliénation verbale des ethnies colonisées, Lesseul ne fait plus la différence entre ses enquêtes linguistiques et sa perception de Juliana, à laquelle il reproche de négliger ses racines. Par amour, celle-ci cède du terrain. Véritable curiosité littéraire, Le Rapport Amar raconte la dérive d'une passion exclusive pour le langage.
05/2006
Récits de voyage
Rapport au monde
On est dans la voiture. Derrière les vitres, il y a toute l'Afrique de l'Ouest qui vit et qui meurt. Envie d'un café pour se réveiller définitivement. Ne pas avoir d'accident. On s'arrête - on sort de la voiture. Parfois c'est lui qui se souvient, parfois c'est elle. Immanquablement humain.
06/2020
Policiers
Le rapport Oberlander
Quelque part à l'est de l'Europe, au coeur de la taïga, se dresse une forteresse de pierre sombre sur laquelle flotte la bannière nazie. Les sinistres préparatifs qui s'y déroulent et les épouvantables secrets qui se cachent dans ses profondeurs ne donnent guère envie de s'y rendre en visiteur. C'est pourtant là que devra pénétrer Marcus, un détective privé londonien à la vie apparemment sans histoires, au terme d'un voyage déclenché par une tache de sang et un vieux livre, qui le mènera du fin fond des forêts de Finlande aux plaines de l'Ukraine déchirée par la guerre civile. Dans cette citadelle dirigée d'une main de fer par un groupe de fanatiques à la surprenante longévité, il espère trouver en effet la réponse au mystère de ses origines, de ses cauchemars et de son existence même. Mais au bout de sa quête l'attendent aussi des horreurs plus anciennes que le temps, l'espace et les dimensions que nous connaissons...
09/2018
Economie
Le rapport Lugano
Inconscience, schizophrénie ou cynisme absolu : comment les "décideurs" peuvent-ils à la fois mettre en œuvre les politiques ultra-libérales qui sont le fondement de la mondialisation et prétendre s'attaquer aux conséquences catastrophiques de ces mêmes politiques ? Craindraient-ils un retour de bâton antilibéral ? L'avenir du capitalisme ne serait-il donc pas assuré ? Tel est le point de départ du livre de Susan George qui se présente sous la forme d'un rapport.
Ses commanditaires ? Des représentants du directoire économique et politique de la planète. Ses auteurs ? Neuf experts hautement qualifiés. Le but ? Identifier les menaces qui pèsent sur le capitalisme au XXIe siècle et préconiser des solutions. Elles sont à la fois parfaitement logiques, terrifiantes et déjà largement mises en œuvre ...
Un rapport accablant, documenté, passionné et passionnant, qui parvient comme nul autre à démonter les mécanismes fondamentalement pervers du capitalisme ultra-libéral : son horreur écologique, économique et sociale.
05/2000
Littérature française
Le rapport chinois
Il existe une légende urbaine qui circule dans les palais de justice et les commissariats : si un jour votre chemin croise celui d'un énorme dossier intitulé Le Rapport chinois, ne l'ouvrez pas. On parle de malédiction, on prétend que sa lecture rend fou. Certains disent qu'il a quelque chose à voir avec les cartels de la drogue ; pour d'autres, c'est le manifeste d'un complot mondial. Quelques-uns parlent d'un texte visionnaire. Tous décrivent sa lecture comme une plongée sans retour de l'autre côté du miroir... On s'accorde sur le nom de son auteur, un certain Tugdual Laugier. Ceci est son histoire.
Poches Littérature internation
Le rapport Stein
Majorque, fin des années 1960. Pablo Ridorsa ne connaît ses parents qu'à travers des cartes postales envoyées depuis le monde entier et vit avec ses grands-parents dans une ville portuaire de province. Adolescent sensible, Pablo se sent prisonnier d'un univers où les adultes semblent condamnés à la culpabilité, à l'extravagance et au déclassement. A la maison, l'atmosphère est aussi étouffante que celle du collège de jésuites qu'il fréquente. Jusqu'au jour où apparaît Stein, un nouvel élève dont la liberté d'allure et la désinvolture font souffler sur la classe un merveilleux vent de modernité et d'esprit d'aventure. Le jeune narrateur est vite fasciné par ce garçon qui semble entouré de mystère, entre fantômes des années de guerre et secrets de famille. Une amitié va naître où notre héros fera la découverte du désir et du bonheur de l'échange. José Carlos Llop, dans ce magnifique roman comparé par la critique au Grand Meaulnes et aux Désarrois de l'élève Tôrless, décrit avec un ton inimitable l'ombre de la guerre civile qui abîme les consciences et disqualifie d'avance l'innocence, fût-elle enfantine.
09/2016
Littérature française
Café Yacine
Un homme retourne dans son Algérie natale après de longues années d'absence. Il a des ponts à réparer. En lui, surtout en lui. Une occasion rêvée de revoir Nedjma et de renouer avec ses origines. A la fois remontée dans le temps et traversée du présent, voyage immobile ou simple rêverie, tout dans ce récit, s'emmêle, se croise et se disjoint au bout du compte avec passion. A ce jeu, les murs du Café Yacine deviennent vite l'épicentre d'une histoire sans fin, toujours recommencée. L'entrebâillement de portes qui s'ouvrent et se referment, offre au narrateur une manière presque kafkaïenne de reconstruire les moments forts d'une famille, mais aussi l'Histoire de Constantine depuis l'époque romaine, la grande Numidie et la domination ottomane jusqu'à la présence française, la résistance algérienne et le cruel exode des Pieds-Noirs vers la métropole.
06/2014
Poches Littérature internation
La ravine
Ecrit à tout juste 18 ans, La Ravine est un roman remarquable où la terre tient un rôle aussi important que les hommes qui la travaillent avec acharnement. La nature est sauvage, dense, les coutumes à tel point établies qu'elles imprègnent les vies de chacun - parfois de façon douloureuse. Dans cette atmosphère paysanne d'isbas et de forêts de bouleaux, des amitiés et des amours se nouent, des rencontres se font, des vies se brisent. La boisson coule et l'entraide est toujours présente. Les phrases, courtes, descriptives, confèrent à ce texte une force poétique intense. Publié en 1916 dans une revue de Petrograd, La Ravine a été traduit en français et publié par les éditions Harpo & pour la première fois en 2008.
05/2017
Littérature française
Racines croisées
Au carrefour du désamour entre politiciens et citoyens, certains médias des GAFA amplifient plutôt qu’ils ne facilitent une réconciliation. Convaincu que tout est politique dans la vie, l’auteur ouvre une fenêtre sur son expérience et son observation dans ce milieu. Son livre est la transcription de la façon dont la politique centrafricaine façonne une société privée d’infrastructures de base nécessaires au bon fonctionnement de l’économie et de la vie, comme des routes, de l’eau courante ou des prises électriques pour tous. Ce livre est destiné à tous ceux qui s’intéressent à la politique - en particulier les étudiants, les scientifiques et les candidats à des fonctions de représentation populaire. Il vise à éclairer tout homme politique, tout humaniste et surtout tous les Français sur ce qui se dit et se fait en leur nom.
09/2023
Littérature française
Racines siciliennes
Du pont il put distinguer la Sicile. Instinctivement ses yeux cherchèrent sur la côte les lieux familiers qu'il fréquentait il y a peu de temps encore. Ce n'était pas des endroits où il venait régulièrement. Il lança son regard plus loin dans les terres. Il devina les villages connus, sa ville natale. Tout ceci devenait un souvenir dont il ne mesurait pas la portée. Il y avait l'instant présent, et c'est tout. Des images, des parfums... Toute une vie se dérobait sous ses yeux, happée par la nécessité de la fuite. Là-bas reposait sa femme, et il n'avait pas pu lui rendre un dernier hommage. Sa tombe serait à jamais une idée.
09/2023
Policiers
Racines russes
Il y a deux ans, soupçonné d'avoir tué un homme, Billy a été expédié dans un "centre thérapeutique" pour ados en Floride. Aujourd'hui, le voici "en permission" à Brooklyn, sous la garde de son oncle Artie Cohen, à qui tout le monde crie : "Dégage ce gamin de là, on n'en veut pas dans le quartier." Pourtant bon flic, Artie est aveugle quand il s'agit de Billy. Il veut le croire guéri. Le lecteur aussi, jusqu'à une première découverte macabre. La tension monte, le doute s'infiltre, et soudain, c'est glaçant : Luda, une petite fille de la communauté russe, disparaît. Artie est contraint d'ouvrir les yeux : "Où était Luda ? J'avais peur de demander à Billy s'il savait. J'avais peur qu'il mente. Peur qu'il dise la vérité." Un roman noir poignant sur l'amour et la confiance, les racines russes indélébiles et les peurs ancestrales, ancrées en profondeur.
04/2009
Policiers
Blood racing
Hélène Maillard est née à Boulogne-sur-mer près de la mer. Passionnée de cheval depuis son plus jeune âge, elle a décidé de partir vivre dans l'Orne pour se rapprocher du Trotteur Français, race à laquelle elle porte une attention particulière. Blood Racing a énormément été inspiré par cette région idyllique. Concernant BLOOD RACING : Le jour de la course du Grand Prix d'Amérique 2015, Ricardo POLCIO, crack driver américain et personnalité du Monde du Trot est retrouvé sans vie dans sa voiture alors qu'il devait se rendre à l'hippodrome de Vincennes pour défendre les chances de son cheval, RONAN. Flore Inès, scientifique attachée à la SRPJ d'Orée, est dépêchée sur les lieux pour résoudre l'affaire. Qui a tué Ricardo POLCIO ? Qui avait intérêt à empêcher RONAN de prendre le départ de cette course mondialement connue ? Afin de découvrir qui se cache derrière le meurtre de Ricardo POLCIO, Flore Inès va parcourir la Normandie à la recherche d'indices au péril de sa vie...
02/2017
Littérature française
Racines perdues
La terre demeure unique et quel que soit l'endroit où l'homme se retrouve, il peut s'établir aisément loin de ses origines. Pour cela malgré des siècles passés, les éminentes célébrités soient-elles des descendants d'esclaves ou immigrés éprouvent de nos jours le désir de rechercher leurs origines perdues. Aujourd'hui, grâce à la pratique du test ADN, la science médicale confirme de ce que le lien du sang reste éternel. Tout ce qui naît est appelé à mourir mais pour les bantous, le souhait est souvent d'être enterré parmi les siens. Malheureusement l'être humain reconnait son lieu de naissance mais nul ne pourrait prophétiser les conditions de sa mort ou le lieu de sa sépulture.
02/2022
Littérature française
Les contrats de partenariat public-privé :. Regards croisés sur la législation camerounaise à la lumière des législations des pays membres de l'
A l'occasion de la mise en oeuvre des projets de développement d'une très grande envergure technique et financière au Cameroun, les personnes publiques qui sont dans l'incapacité de les réaliser peuvent, depuis une loi du 29 décembre 2006, sous certaines conditions, confier à une entreprise, à des personnes privées ou à d'autres personnes publiques une mission globale dont l'objectif est de financer, de concevoir, de gérer, de réaliser, d'entretenir, de transformer et d'exploiter des ouvrages ou équipements publics pour une longue durée contre un paiement. Cette innovation majeure qui date de 16 ans aujourd'hui et qui vient s'ajouter au dispositif normatif existant en matière de commande publique, sans toutefois avoir apporté la perfection, encourage un meilleur encadrement des contrats de partenariat public-privé au Cameroun. L'étude de la législation camerounaise à la lumière des textes d'autres pays membres de l'OHADA et de celui de France, que nous proposons de faire, nous conduira à des suggestions d'amélioration du cadre juridique.
10/2022
Contes et nouvelles
Au gré de la racine
Dans ce recueil de onze nouvelles, les personnages se trouvent empêtrés dans des situations qui les forcent à remettre en question leurs plus profondes convictions. Tout ce qui arrive se détermine par la simple force d'y croire. L'épreuve réelle est d'en sortir selon les limites que l'on s'est imposées, ou d'y demeurer le plus confortablement possible. Il n'y a pas d'amour, à peu près pas d'espoir, mais chaque personnage a un but, et c'est en se perdant à le désirer qu'il l'atteint délibérément.
02/2021
Théâtre - Pièces
Racine carrée du verbe être
La mathématique théâtrale de Wajdi Mouawad, somptueuse, tragique, géopoétique et percutante, nous entraîne dans le carrousel à grand tournoiement des vies possibles de Talyani Waqar Malik, alter ego de l'auteur : neurochirurgien italien, chauffeur de taxi parisien, peintre québécois, condamné à mort texan, boutiquier de jeans libanais. Cinq destinées en autant de lieux différents, mais lestement croisées en un même espace-temps halluciné.
09/2023
Littérature francophone
L'ombre d'une racine
Santos est professeur de littérature classique à l'université de Saint-Jacques de Compostelle. Il vit sur la côte de Galice avec sa femme Lucía, thérapeute pour enfants. Des enfants dont leur couple est privé. Anarchiste pessimiste, un tantinet alcoolique et pourfendeur des séquelles du franquisme, il est souvent en butte au harcèlement de la Guardia Civil. Mais le Prestige s'abîme au large et, avec une cohorte de volontaires, Santos lutte contre la marée noire qui déferle sur ses chères plages. Au petit jour, sur les rochers du Cabo Fisterra, il découvre un nourrisson abandonné dans un couffin. Il emporte l'enfant avec l'intention de le remettre aux autorités, mais repasse d'abord chez lui. Et la machine infernale s'enclenche. Lucía a disparu, laissant un mot d'adieu, et Santos procrastine dans un rêve de paternité. Rêve qui va se muer en cauchemar. Emprisonné, accusé d'avoir enlevé l'enfant et assassiné sa femme, Santos, à travers les péripéties de cette journée terrible, se raconte à son avocat. Mais quand on vit en symbiose avec La Mancha et ses légendes, on n'est pas impunément fasciné par certain Hidalgo à la Triste Figure.
10/2023
Romans policiers
La racine ombreuse du mal
L'intrigue de ce roman policier doit faire la lumière sur un meurtre incompréhensible commis sur un jeune homme. Le chemin. Le chemin vers la difficile élucidation et la découverte du meurtrier met les personnages en contact avec la face sombre du catharisme et des groupes liés à l'ésotérisme. Roman, pour une part, épistolaire et constitué de journaux intimes qui mettent en jeu les recherches croisées des personnages, dans une sorte de chant choral, que l'on trouve rarement dans un polar. vers la difficile élucidation et la découverte du meurtrier met les personnages en contact avec la face sombre du catharisme et des groupes liés à l'ésotérisme. Roman, pour une part, épistolaire et constitué de journaux intimes qui mettent en jeu les recherches croisées des personnages, dans une sorte de chant choral, que l'on trouve rarement dans un polar.
10/2021
BD tout public
La racine de l'ombu
Nourri par les planches d'Alberto Cedron qui sont dessinées comme autant de tableaux, le scénario de ]ulio Cortàzar plonge le lecteur dans une allégorie de l'Argentine des années 1930 aux années 1980. Oeuvre conjointe de deux exilés argentins en Europe, La Racine de l'Ombu est une divagation sur l'histoire, une hallucination nocturne qui doit nous donner la force de nous battre contre l'oubli.
11/2013
Critique littéraire
Racine. Trois siècles de théâtre
S'il n'a pas été réellement janséniste, Racine est toujours resté un ami de Port-Royal, en souvenir des personnalités remarquables qu'il y a rencontrées, pendant son enfance et son adolescence. Chrétien fervent, père attentif et exigeant, académicien, historiographe, courtisan, familier du roi Louis XIV, ami de La Fontaine : dans sa jeunesse puis surtout de Boileau, rival de Corneille, grand auteur de tragédies (Andromaque, Britannicus, Phèdre, Athalie) tels sont les différents aspects que traite André Blanc. Car Racine est d'abord un homme dont la vie ne nous est pas toujours familière. C'est aussi une carrière multiple avec un échec - l'espoir d'un bénéfice ecclésiastique -, une réussite littéraire connue de tous, et une réussite sociale exceptionnelle pour un homme " sorti de rien ". Mais cette biographie a également la singularité, dans une dernière partie, de reprendre l'œuvre théâtrale depuis trois siècles : les pièces de Racine les plus jouées, leurs mises en scène et interprétations les plus marquantes (Baty, Barrault, Vilar, Planchon, Vitez, Mesguich, et plus récemment Chéreau avec Dominique Blanc en Phèdre), mais aussi les critiques et travaux entrepris sur les textes pour tenter d'en extirper leur sens profond (Pommier, Picard, Goldmann, Barthes...).
04/2003
Policiers
Le sang à la racine
Un jeune homme battu à mort retrouvé dans une ruelle sombre d'une petite ville du Yorkshire, et voilà l'inspecteur Banks plongé dans une affaire qui va l'entraîner dans les tréfonds sinistres de l'âme humaine...
L'arrestation de trois jeunes Pakistanais, apparemment responsables d'une bagarre qui a mal tourné à la sortie d'un pub, attire à Banks les foudres de ses supérieurs, qui lui ôtent la responsabilité de l'enquête, et le renvoient se morfondre derrière son bureau.
Mais lorsque le passé de la victime se dévoile peu à peu, révélant notamment son appartenance à un groupe néo-nazi, Banks décide de passer outre, à ses risques et périls...
La quatrième enquête inédite de l'inspecteur Banks.
06/2003
Essais
Racine cubique du crime. Incestes
Le crime ne concerne que l'être humain. Quelle est la cause de cette sorte de malédiction ? La psychanalyse met au premier plan du désir inconscient le parricide et l'inceste pour donner la première place dans l'ordre de la causalité à l'angoisse de l'inceste. La racine infantile du crime reste inconsciente et "refoulée" . On ne veut rien savoir du désir incestueux. Ce livre porte sur l'angoisse de l'inceste maternel, le trauma sexuel de l'inceste paternel, et enfin l'inceste avec la soeur, le plus méconnu, qui sera l'objet d'une attention particulière. Enfin les conséquences criminelles seront examinées : elles ne sont qu'une lentille grossissante d'une culpabilité toujours à l'oeuvre.
05/2021
Guides gastronomiques
Racine. Un Japonais à Reims
Quatorze couverts seulement, quatre personnes en cuisine et quatre autres en salle, vingt et un plats par menu associant des centaines d'ingrédients, pas vraiment de carte et néanmoins deux étoiles au guide Michelin en moins de cinq ans. L'accueil de si peu de convives permet à Kazuyuki Tanaka de faire de chaque service une création. Vous aurez beau revenir, l'expérience visuelle et gustative sera unique. Vos repères : la cathédrale de Reims à quelques encablures ; la cuisine vitrée où l'on voit la brigade à l'oeuvre depuis la place Godinot ; la salle, sobre, où le regard porte d'un côté sur le travail des cuisiniers et, de l'autre, sur un jardin mi-zen, mi-herbes aromatiques ; les assiettes ponctuées de couleurs et de surprises ; la mise en lumière des champagnes de vignerons indépendants... Kazuyuki Tanaka privilégie l'intuition sur les conventions, pour inventer une cuisine aux saveurs marquantes. La nature, le végétal, la fraîcheur inspirent son effervescence créative. Si la décontraction sympathique du chef Tanaka ajoute aux plaisirs de sa table, elle ne doit pas dissimuler ses techniques de préparation savantes, la complexité de ses assemblages et la multitude d'éléments gustatifs participant à l'équilibre de chaque plat. Lui qui travaille au feeling a réussi le tour de force d'écrire pour ce livre plus de quatre-vingts recettes originales, illustrations de son intuition du goût. Rien d'étonnant à ce que ce jeune chef japonais soit devenu l'attraction de la gastronomie en Champagne.
12/2021
