Apparue en Italie au milieu du XIVe siècle sous la plume de Gentile da Foligno, la littérature thermale s’est accrue au fil du temps, notamment sous l’impulsion de Michel Savonarole qui la codifiait dès le XVe siècle. À mesure que la médecine des eaux s’est développée et professionnalisée, les articles, revues et livres traitant du sujet se sont multipliés au point d’atteindre son apogée entre le milieu du XIXe siècle et les années 1930.