Caramel. 150 recettes, Gestes techniques
Christophe Adam
Le caramel se prête à toutes les fantaisies. Craquant, moelleux ou onctueux, ses nombreuses possibilités de forme et de goût savent exciter nos papilles, et ce depuis notre plus tendre enfance. Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel, 150 recettes de pur plaisir à vous faire saliver : sablé breton au coeur coulant, caramel au beurre salé, éclair au caramel, pâte à tartiner... Des gourmandises sublimées par des photographies chics et graphiques. Quand le simple morceau de sucre donne naissance à des desserts diablement gourmands.
Par
Christophe Adam
Chez
Editions de la Martinière
3 Partages
Editeur
Genre
Desserts, pâtisseries
3
Partages
05/04/2024
400
pages
35,00
€
Extraits
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