Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots. Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les jardins
Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grünig
Quand la cuisine nous reconnecte au vivant ! De l'apéro au dessert, 90 délicieuses recettes à base de plantes sauvages comestibles : des recettes étonnantes, raffinées mais à la portée de tous. Un livre magnifique qui nous plonge véritablement dans la nature et éveille nos sens. Manger ce que la nature nous offre, c'est ce qu'on fait les autrices. Elles sont sorties dans la nature avec leurs familles et ont ouvert leurs sens à tout ce qui pousse, sent bon et fleurit. Elles ont cueilli et récolté des fleurs, des herbes, des racines, de la résine et ont expérimenté et affiné leur cuisine. Il en résulte 90 recettes délicieuses, faciles à réaliser, qui surprendront et raviront toutes les tables : du cracker aux pâquerettes à la tarte à la sauge et aux noix en passant par les rouleaux de printemps à la primevère et les cocktails à la camarine noire. Pour 30 des plantes préparées, les autrices dressent un portrait à la fois intéressant et poétique. Une cuisine belle, poétique et gourmande qui nous connecte à la nature d'une manière unique.
Par
Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grünig
Chez
Editions Eugen Ulmer
6 Partages
Editeur
Genre
Cuisine végétarienne
6
Partages
trad.
Pierre Bertrand
12/10/2023
352
pages
35,00
€
Extraits
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