La cuisine de Léonard de Vinci. Scénographies, inventions et recettes au temps de la Renaissance
Sandro Masci
Un voyage à la découverte de la Renaissance gastronomique italienne, depuis les inventions scénographiques de Léonard pour les banquets des Sforza aux célèbres traités sur l'art de la cuisine et de la convivialité. Enfin, les recettes les plus originales de son temps, présentées avec des quantités et des ingrédients adaptés au goût du jour pour pouvoir convenir au palais des gourmands modernes.
trad.
Coralie Bidault, Béatrice Lestang, Gabrielle Lucantonio
28/03/2019
187
pages
19,50
€
Extraits
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